Lista de recetas con "Tutorial" : 19 recetas

Lista de recetas con "Tutorial"
Cómo cocinar correctamente la carne roja
Cómo cocinar correctamente la carne roja
No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable.
402K3.7 1 hora 24 min. 13 Octubre 2010
Como cocinar una carne en cocción lenta
Como cocinar una carne en cocción lenta
Con esta cocción lenta y sin grasa, se obtiene una carne tierna y confitada que se corta con el tenedor.
130K 4 horas 45 min. 6 Noviembre 2011
Cómo escalfar melocotones
Cómo escalfar melocotones
Para escalfar melocotones, empezamos un poco como si fuéramos a preparar tomates para pelarlos, hirviéndolos unos segundos, y sumergiéndolos después en agua fría. Una vez retirada la piel, los hacemos escalfar lentamente en un jarabe ligero.
171K 1 hora 49 min. 6 Septiembre 2012
Cómo freír bien los huevos
Cómo freír bien los huevos
Es una frase que tal vez ya hayan oído: "él/ella ni siquiera sabe freír un huevo", indicando así a un pésimo cocinero. Pero en realidad freír un huevo no es tan fácil como podría parecer, dos grandes errores son frecuentes: la clara que se quema en el exterior y se rodea de un borde marrón,...
444K2.8 20 min. 11 Marzo 2018
Cómo freír correctamente el salmón
Cómo freír correctamente el salmón
Eso suena muy simple y sin embargo no lo es tanto. Para que un trozo de salmón esté bien cocido, tiene que ser crujiente por fuera y tierno por dentro. Esta textura muy tierna se obtiene con una cocción muy estricta (la correcta cocción del pescado es una característica de un verdadero chef),...
386K3.6 22 min. 13 Octubre 2010
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Si compra pistachos sin cáscara pero con su piel (más baratos que los mondados), no debe utilizarlos tal cual sino "mondarlos", es decir quitar esta piel, que además aporta una textura poco agradable en boca. He aquí una manera de hacerlo con bastante facilidad.
31K4 28 min. 20 Mayo 2020
como pelar tomates a la llama
como pelar tomates a la llama
Para pelar tomates, generalmente se sumergen en agua hirviendo y luego en agua fría, es el método clásico, muy utilizado. Pero también es posible proceder de otra manera, llamada "a la llama", donde hacemos estallar muy rápidamente la piel de los tomates, es más rápido que el agua herviendo y...
30K 11 min. 17 Julio 2019
Cómo preparar brócoli
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta.
1.2M5 35 min. 7 Octubre 2013
Cómo preparar el romanesco
Cómo preparar el romanesco
El paso a paso de cómo obtener a partir de una col romanesco entera, pequeños trozos listos para ser utilizados en una receta.
529K3.3 28 min. 17 Enero 2013
Como preparar la coliflor
Como preparar la coliflor
Aquí le muestro como obtener, a partir de una coliflor entera, sólo lo mejor de esta verdura.
179K4 33 min. 28 Febrero 2010
Cómo preparar las alcachofas violetas
Cómo preparar las alcachofas violetas
Las pequeñas alcachofas violetas, cómo son más tiernas, se comen casi íntegramente. Pero su preparación es un poco peculiar, aquí le propongo una forma bastante fácil de hacerlas.
553K 19 min. 26 Febrero 2016
Cómo preparar las endivias
Cómo preparar las endivias
Aquí les propongo cómo preparar endivias crudas para utilizarlas en una receta donde se cocinarán, evitando los 2 errores más frecuentes: el exceso de agua que sueltan las endivias y una amargura demasiado marcada que hace que los niños las odien.
391K3.8 26 min. 14 Febrero 2012
Como preparar las zanahorias
Como preparar las zanahorias
He aquí cómo preparar zanahorias, de la manera más sencilla (pelar, lavar), a una versión más sofisticada donde sólo se conserva lo mejor de la verdura.
135K 14 min. 21 Febrero 2011
Como preparar los calabacines
Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso.
220K5 29 min. 8 Junio 2011
Cómo preparar los pepinos
Cómo preparar los pepinos
O cómo a partir del pepino bruto, obtener pequeños cubos crujientes listos para ser añadidos a una ensalada.
187K 39 min. 6 Agosto 2019
Como preparar una cebolla o un chalote
Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo.
137K5 10 min. 21 Febrero 2011
Como preparar una lechuga
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.
282K 13.8 28 min. 17 Abril 2011
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Rellenar un molde de tarta con masa para un futuro pastel o tarta parece bastante sencillo: se extiende, se rellena y luego se corta el excedente. En absoluto, sí, no es complicado, y sin embargo si quiere conseguir un pastel con una corteza "perfecta", es mejor tomar algunas precauciones, eso es...
30K 42 min. 14 Julio 2019
Cómo repartir correctamente una preparación
Cómo repartir correctamente una preparación
En la cocina nos sucede a menudo: preparamos una crema para 6 personas en una cacerola, y luego a lo largo de la receta se nos pide "repartir la crema en los vasos", lo que se hace generalmente muy al ojo, con más o menos éxito. Para una repartición precisa, aquí le propongo un pequeño truco...
39K 16 min. 3 Junio 2011

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