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Huevo Arsenio


Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.

Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
57 K 3.6/5 (7 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 25 Octubre 2018
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 2 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevo Arsenio
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 250 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).

Etapa 2 - 2 min.
Huevo Arsenio
Una vez tostado, pongalo sobre una tabla para picar y corte cada rebanada en 2.

Reserve.

Etapa 3 - 30 min.
Huevo Arsenio
Prepare 4 huevos escalfados y mantenga caliente en espera.

Etapa 4 - 6 min.
Huevo Arsenio
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 300 g de queso Cancoillotte y añada 100 g de nata.

Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.

Etapa 5 - 3 min.
Huevo Arsenio
Corte 200 g de brioche de nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.

Etapa 6 - 8 min.
Huevo Arsenio
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.

Etapa 7 - 2 min.
Huevo Arsenio

Arme los platos



Caliente los platos de servicio.

Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.

Etapa 8 - 2 min.
Huevo Arsenio
Coloque encima dos trozos de tocino asado.

Etapa 9 - 2 min.
Huevo Arsenio
Y un huevo escalfado.

Etapa 10 - 2 min.
Huevo Arsenio
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.

Etapa 11
Huevo Arsenio
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".
Observaciones
Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta940 ANA=360 %4 060 ANA=380 %2 190 ANA=330 %3 640 ANA=180 %15 260 ANA : 180 %
Para 100 g80 ANA=30 %360 ANA=30 %200 ANA=30 %330 ANA=20 %1 370 ANA : 20 %
Por persona240 ANA=90 %1 010 ANA=100 %550 ANA=80 %910 ANA=50 %3 810 ANA : 50 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Sulfitos, Leche, Gluten, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.25 €
  • Por persona : 1.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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