Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.
Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
68 K 3.6/5 (7 opiniones)
1 hora 2 min.
Fácil
6.15 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Octubre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cuchara sopera de aceite - 2
250 g de tocino - 3
4 huevos escalfados - 4
300 g de queso Cancoillotte - 5
100 g de nata - 6
200 g de brioche de nanterre - 7
50 g de mantequilla - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 115 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 2 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 250 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Etapa 3 - ⌛ 30 min.
Prepare 4 huevos escalfados y mantenga caliente en espera.
Etapa 4 - ⌛ 6 min.
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 300 g de queso Cancoillotte y añada 100 g de nata.
Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.
Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Corte 200 g de brioche de nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.
Etapa 6 - ⌛ 8 min.
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Arme los platos
Caliente los platos de servicio.
Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Coloque encima dos trozos de tocino asado.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Y un huevo escalfado.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".
Observaciones
Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 940 ANA=360 % | 4 060 ANA=380 % | 2 190 ANA=330 % | 3 640 ANA=180 % | 15 260 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 360 ANA=30 % | 200 ANA=30 % | 330 ANA=20 % | 1 370 ANA : 20 % |
| Por persona | 240 ANA=90 % | 1 010 ANA=100 % | 550 ANA=80 % | 910 ANA=50 % | 3 810 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Filetes de pollo con salsa cancoillotte, Croustipatates, Risotto de apionabo, Judías verdes "Haute patate", Puré de patatas con queso cancoillotte, ... Verlos todos 12
Tocino
Como estas otras recetas : "Petit salé" con lentejas, Patatas, tocino y hierbas, Rillons de Tours, Filet mignon como un involtini, Huevo frito sobre tostada, ... Verlos todos 32
Brioche de Nanterre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche de pera dorada y kiwi, Brioche perdu de clementina y castañas, Charlotte de brioches con manzanas, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Crema de chocolate, Salmón asado con crema de canónigos (mache), Galletas de chocolate "como BN", Ganache de chocolate, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 124
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025 357 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020 385 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011 346 K 40 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013 521 K 50 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote. 14 Abril 2020 350 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.