Huevo Arsenio


Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.

Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
35K 7 3.6
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 25 Octubre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
43 min.19 min.1 hora 2 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa1
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 250 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).

Etapa 2 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa2
Una vez tostado, pongalo sobre una tabla para picar y corte cada rebanada en 2.

Reserve.

Etapa 3 - 30 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa3
Prepare 4 Huevos escalfados y mantenga caliente en espera.

Etapa 4 - 6 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa4
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 300 g de queso Cancoillotte y añada 100 g de nata.

Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.

Etapa 5 - 3 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa5
Corte 200 g de Brioche de Nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.

Etapa 6 - 8 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa6
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.

Etapa 7 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa7

Arme los platos



Caliente los platos de servicio.

Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.

Etapa 8 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa8
Coloque encima dos trozos de tocino asado.

Etapa 9 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa9
Y un huevo escalfado.

Etapa 10 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa10
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.

Etapa 11
Huevo Arsenio : Foto de la etapa11
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".
Observaciones
Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 858 Kcal o 11 966 Kj88 gr23 gr267 gr
143 %34 %2 %41 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
256 Kcal o 1 072 Kj8 gr2 gr24 gr
13 %3 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
714 Kcal o 2 989 Kj22 gr6 gr67 gr
36 %8 %1 %10 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Sulfitos, Leche, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.15 €
  • Por persona : 1.54 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso CancoillotteQueso Cancoillotte : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos a la comtoise, Tarte Comtoise para Seàn, Risotto de apionabo, Tomates rellenos a la comtoise, Pan sorpresa condés, ... Todas
TocinoTocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Patatas de los vengadores, Terrina de conejo, Patatas, tocino y hierbas, Huevo frito sobre tostada, Tartiflette, ... Todas
Brioche de NanterreBrioche de Nanterre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche de pera dorada y kiwi, Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartiflette, Cassoulet estilo parmentier, Pollo al curry express, Gratinado de manzanas macaronadas, Mousse de pescado, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas fritas al cuchillo
Patatas fritas al cuchillo
Estas patatas muy especiales están hechas de patatas al vapor y sólo después fritas con su piel. Tradicionalmente se hacen muy gruesas (tres veces mas que una patata frita normal) y se sirven dos o tres por persona.
258K 1 hora 19 min. 21 Febrero 2011
Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.
167K5 1 hora 20 min. 4 Julio 2010
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
336K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
208K 37 min. 21 Febrero 2011
Cocktail nórdico
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.
282K 1 54 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/06/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página