Huevo Arsenio


Huevo Arsenio
El huevo Arsenio es la versión más rústica (aunque), y sobre todo más típica de la región del Condado, del Huevo Benedict, el elemento indispensable del desayuno de las novelas de Ian Fleming.

Y, como habrá entendido, un guiño a su personaje principal, James Bond.
17 7273.7/5 para 6 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 25 Octubre 2018

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
43 min.19 min.1 hora 2 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa1
En una sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, y cuando esté bien caliente, añada 250 g de tocino cortado en rodajas finas (cuente una rebanada por persona).

Etapa 2 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa2
Una vez tostado, pongalo sobre una tabla para picar y corte cada rebanada en 2.

Reserve.

Etapa 3 - 30 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa3
Prepare 4 Huevos escalfados y mantenga caliente en espera.

Etapa 4 - 6 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa4
En una pequeña olla a fuego lento, derrita 300 g de queso Cancoillotte y añada 100 g de nata.

Mezcle bien, agregue un poco de pimienta, luego verifique la sazón y deje en espera en caliente, a cubierto.

Etapa 5 - 3 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa5
Corte 200 g de Brioche de Nanterre en rebanadas, una por persona, y unte ligeramente con mantequilla por cada cara de la rebanada.

Etapa 6 - 8 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa6
En la misma sartén que el tocino, y sin lavarla, dore las rebanadas de broche por cada cara.

Etapa 7 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa7

Arme los platos



Caliente los platos de servicio.

Coloque una rebanada de brioche dorado en cada plato.

Etapa 8 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa8
Coloque encima dos trozos de tocino asado.

Etapa 9 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa9
Y un huevo escalfado.

Etapa 10 - 2 min.
Huevo Arsenio : Foto de la etapa10
Termine bañando generosamente con cancoillotte y nata.

Etapa 11
Huevo Arsenio : Foto de la etapa11
Sirva inmediatamente, tal cual, o corte el huevo para un efecto "fluido".

Observaciones

Para esta receta, necesita idealmente un bollo poco dulce, hecho con una masa al 50% del peso normal de azúcar. Una sugerencia práctica es utilizar los restantes de una Salchicha de Morteau briochée-enrollada que haya preparado antes.

Conservación :

Para consumir de inmediato

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 858 Kcal o 11 966 Kj88 gr23 gr267 gr
143 %34 %2 %41 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
256 Kcal o 1 072 Kj8 gr2 gr24 gr
13 %3 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
714 Kcal o 2 989 Kj22 gr6 gr67 gr
36 %8 %1 %10 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Queso CancoillotteQueso Cancoillotte : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Pan sorpresa condés, , , , ... Todas
TocinoTocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Patatas, tocino y hierbas, , , Tartiflette, ... Todas
Brioche de NanterreBrioche de Nanterre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de chocolate, , , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
11 611 49 min.
Tartiflette
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...
6 3711/5 para 1 notacións 1 hora 27 min.
Masa madre o Fermento natural
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...
56 156 54.0/5 para 22 notacións 7 dí­as 15 min.
Chili con carne express
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.
6 863 33 min.
Éclairs de chocolate
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
11 1915/5 para 2 notacións 3 horas 52 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/05/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página