Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Parmentier de espinacas
Un parmentier con su clásica capa de puré de patatas por encima, pero huevos duros en rodajas por debajo, y espinacas y bacon a la plancha unidos con una salsa bechamel.
17 K 5/5 (1 opiniones)245237
Última puesta al día: El 4 Mayo 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de espinacas cocidas - 2
100 g de tocino - 3
2 cucharas soperas de vinagre (facultativo) - 4
100 g de salsa bechamel - 5
4 huevos duro - 6
400 g de Puré de patatas - 7
50 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 1 150 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
40 min.
En total
60 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de tocino en bastoncitos.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuéstalas a tu gusto.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Cuando estén bien asados, apagar el fuego, verter 2 cucharas soperas de vinagre y desglasar la sartén, rascando bien el fondo.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter el contenido de la sartén sobre los lardones y remover.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Cortar el 4 huevos duro en rodajas o en trozos grandes.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Untar una cazuela con mantequilla y repartir las espinacas uniformemente por la base.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Verter sobre los huevos cocidos.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Verter sobre el 400 g de Puré de patatas y extender en una capa uniforme.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Termina con 50 g de queso rallado.
Etapa 12 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Servir caliente, pero no quemado.
Servir caliente, pero no quemado.
Observaciones
Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 19 g ANA=29 % | 79 g ANA=30 % | 66 g ANA=90 % | 876 kcal ANA=44 % | 3 669 kJ ANA=44 % |
| Por persona | 36 g ANA=56 % | 152 g ANA=58 % | 126 g ANA=173 % | 1 679 kcal ANA=84 % | 7 032 kJ ANA=84 % |
| Para la receta | 220 g ANA=338 % | 917 g ANA=346 % | 759 g ANA=1 040 % | 10 077 kcal ANA=504 % | 42 192 kJ ANA=504 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.50 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de espaldilla en 2 coccionesPuré de patatas gratinado con 2 jamonesPatatas delfina con jamón serranoColcannonSalchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or Ver los 15 otros
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado cremoso de espinacas y patatas Polenta con espinacas y huevo pasado por aguaCrema de espinacas a los dos quesosGratinado con espinacasGratinado de espárragos y espinacas Ver los 37 otros
Tocino
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sandwich croque-monsieurBocadillos de jamón y bechamel a la planchaUrracas como en Nueva ZelandaJamón y endibias gratinadosVieiras gratinadas Ver los 31 otros
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 17/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.