Musaka - Micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

0 3 berenjenas
1 4 tomates
2 1 cebolla
3 500 g de carne picada
4 350 ml de Salsa bechamel
5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
6 1 Ramillete aromático
7 2 dientes de ajo
8 200 g de Queso Feta
9 4 cucharas soperas de aceite de oliva
10 sal
11 pimienta
12 100 g de queso rallado
Peso total de estos ingredientes : 2 525 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Preparación	Cocción	Total
1 hora 28 min.	1 hora 25 min.	2 horas 53 min.

La receta paso a paso

Etapa 1 - 20 min.

Lave 3 berenjenas y córtelas en rodajas finas.

Espolvoree con sal fina y colóquelas en un colador durante una hora. Hacemos esto para que suelten un poco de agua antes de cocinar.

Etapa 2 - 20 min.

Mientras tanto pele 4 tomates, quite las pepas y córtelos en trozos.

Etapa 3 - 5 min.

Pele y pique 1 cebolla.

Etapa 4 - 1 min.

En una olla grande, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue las rodajas de berenjena.

Etapa 5 - 5 min.

Cocine 4 o 5 minutos revolviendo bien y luego colóquelas en un papel absorbente.

Etapa 6 - 1 min.

En la misma olla, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocine la cebolla picada durante un minuto.

Agregue 500 g de carne picada.

Etapa 7 - 20 min.

Cocine la carne picada al descubierto hasta que se ponga marrón, luego salpimiente y añada 1 Ramillete aromático y 2 dientes de ajo sin pelar.

Etapa 8 - 1 min.

A continuación agregue los tomates.

Etapa 9 - 30 min.

Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Etapa 10 - 3 min.

Después de ese tiempo, descubra, quite y tire el ramillete aromático y los dientes de ajo.

Etapa 11 - 18 min.

Prepare la salsa bechamel y añáda, cuando esté lista, 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.

Etapa 12 - 3 min.

Precaliente su horno a 200°C (392°F).

Engrase un molde para gratinado y disponga en una capa la mitad de las berenjenas.

Etapa 13 - 3 min.

Cubra con la mitad de la carne picada.

Etapa 14 - 3 min.

Cubra con la mitad de la salsa bechamel.

Etapa 15 - 10 min.

Repita estas tres capas una vez más y termine espolvoreando queso gruyere, comté o queso feta rallado.

Etapa 16 - 30 min.

Cocine en el horno hasta que la parte superior esté bien tostada (unos 30 minutos).

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
4 227 Kcal o 17 698 Kj	175 gr	134 gr	333 gr
211 %	67 %	13 %	50 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
167 Kcal o 699 Kj	7 gr	5 gr	13 gr
8 %	3 %	1 %	2 %

Por persona
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
704 Kcal o 2 948 Kj	29 gr	22 gr	55 gr
35 %	11 %	2 %	8 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

Esta receta utiliza (entre otros)

	Carne picada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, , , Hamburguesa chicana, Espagueti boloñesa, ... Todas
	Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras gratinadas, Endivias gratinadas, , Gratinado de espárragos y espinacas, , ... Todas
	Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina con tomates y calabacín, Ensalada griega, , Ensalada de Souda, Tarta fina al estilo griego, ... Todas
	Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Gratinado de coliflor a la mostaza, , Tarta fina de espinaca y patata, ... Todas

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