Musaka


Musaka
Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso.
378 K 4.8/5 (28 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 1 Agosto 2011
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 30 min.
Cocción : 1 hora 25 min.
En total : 2 horas 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Musaka
Lave 3 berenjenas y córtelas en rodajas finas.

Espolvoree con sal fina y colóquelas en un colador durante una hora. Hacemos esto para que suelten un poco de agua antes de cocinar.

Etapa 2 - 20 min.
Musaka
Mientras tanto pele 4 tomates, quite las pepas y córtelos en trozos.

Etapa 3 - 5 min.
Musaka

Etapa 4 - 1 min.
Musaka
En una olla grande, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue las rodajas de berenjena.

Etapa 5 - 5 min.
Musaka
Cocine 4 o 5 minutos revolviendo bien y luego colóquelas en un papel absorbente.

Etapa 6 - 1 min.
Musaka
En la misma olla, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocine la cebolla picada durante un minuto.

Agregue 500 g de carne picada.

Etapa 7 - 20 min.
Musaka
Cocine la carne picada al descubierto hasta que se ponga marrón, luego salpimiente y añada 1 ramillete aromático y 2 dientes de ajo sin pelar.

Etapa 8 - 1 min.
Musaka
A continuación agregue los tomates.

Etapa 9 - 30 min.
Musaka
Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Etapa 10 - 3 min.
Musaka
Después de ese tiempo, descubra, quite y tire el ramillete aromático y los dientes de ajo.

Etapa 11 - 20 min.
Musaka
Prepare la salsa bechamel y añáda, cuando esté lista, 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.

Etapa 12 - 3 min.
Musaka
Precaliente su horno a 200°C (392°F).

Engrase un molde para gratinado y disponga en una capa la mitad de las berenjenas.

Etapa 13 - 3 min.
Musaka
Cubra con la mitad de la carne picada.

Etapa 14 - 3 min.
Musaka
Cubra con la mitad de la salsa bechamel.

Etapa 15 - 10 min.
Musaka
Repita estas tres capas una vez más y termine espolvoreando queso gruyere, comté o queso feta rallado.

Etapa 16 - 30 min.
Musaka
Cocine en el horno hasta que la parte superior esté bien tostada (unos 30 minutos).
Observaciones
Como todos los platos gratinado, la musaka puede prepararse por adelantado, incluso congelarse y luego calentarse.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta210 ANA=80 %230 ANA=20 %410 ANA=60 %4 230 ANA=210 %17 700 ANA : 210 %
Para 100 g8 ANA=3 %9 ANA=1 %20 ANA=2 %170 ANA=8 %700 ANA : 8 %
Por persona30 ANA=10 %40 ANA=4 %70 ANA=10 %700 ANA=40 %2 950 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 13.35 €
  • Por persona : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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