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Albóndigas de carne

Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.

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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 50 Albóndigas, necesita:

1 1 cebolla
2 1 diente de ajo
3 1 ramito de perejil
4 250 g de tocino
5 250 g de carne picada
6 1 huevo
7 1 cuchara sopera de harina
8 3 cucharas soperas de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano
9 sal
10 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 753 gramos

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Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Total
43 min.	43 min.

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Prepare 1 cebolla, pele, lave y corte en trozos 1 diente de ajo.

Etapa 2 - 3 min.

Píquelos con 1 ramito de perejil.

Etapa 3 - 10 min.

Corte en trozos 250 g de tocino, retire y deseche la corteza y las partes duras.

Etapa 4 - 5 min.

Pasa los trozos de tocino de pecho a través del triturador.

Si no tiene un triturador, que lo haga su carnicero.

Etapa 5 - 3 min.

Mezcle el tocino picado, el perejil, el ajo y la cebolla, añada 250 g de carne picada, 1 huevo, 1 cuchara sopera de harina y 3 cucharas soperas de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano. Salpimentar generosamente y mezclar bien.

Etapa 6 - 1 min.

Retire una cuchara sopera de la mezcla.

Etapa 7 - 1 min.

Y ruedela entre sus manos para formar una bola.

Etapa 8 - 15 min.

Luego, colóquela sobre una bandeja de horno para repostería y proceda de la misma manera con toda la mezcla.

Puede usar directamente las albóndigas, o congelarlas para más tarde.

Observaciones

Si no le gusta el tocino, reemplácelo con carne de ternera, por ejemplo, u otra carne de su elección.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
2 454 Kcal o 10 274 Kj	94 gr	32 gr	217 gr
123 %	36 %	3 %	33 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
326 Kcal o 1 365 Kj	12 gr	4 gr	29 gr
16 %	5 %	<1 %	4 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 50 Albóndigas : 7.74 €
Por Albóndigas : 0.15 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Recetas que usan este 3

Fuente

Casera

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	Carne picada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chili con carne express, , , Hamburguesas, Musaka, ... Todas
	Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , , Spaghetti Carbonara , ... Todas
	Diente de ajo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas

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