Albóndigas de carne


Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónTotal
43 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Albóndigas de carne
Prepare 1 cebolla, pele, lave y corte en trozos 1 diente de ajo.

Etapa 2 - 3 min.
Albóndigas de carne
Píquelos con 1 ramito de perejil.

Etapa 3 - 10 min.
Albóndigas de carne
Corte en trozos 250 g de tocino, retire y deseche la corteza y las partes duras.

Etapa 4 - 5 min.
Albóndigas de carne
Pasa los trozos de tocino de pecho a través del triturador.

Si no tiene un triturador, que lo haga su carnicero.

Etapa 5 - 3 min.
Albóndigas de carne
Mezcle el tocino picado, el perejil, el ajo y la cebolla, añada 250 g de carne picada, 1 huevo, 1 cuchara sopera de harina y 3 cucharas soperas de Parmesano (o Parmigiano Reggiano). Salpimentar generosamente y mezclar bien.

Etapa 6 - 1 min.
Albóndigas de carne
Retire una cuchara sopera de la mezcla.

Etapa 7 - 1 min.
Albóndigas de carne
Y ruédela entre sus manos para formar una bola.

Etapa 8 - 15 min.
Albóndigas de carne
Luego, colóquela sobre una bandeja de horno para reposterí­a y proceda de la misma manera con toda la mezcla.

Puede usar directamente las albóndigas, o congelarlas para más tarde.
Observaciones
Si no le gusta el tocino, reemplácelo con carne de ternera, por ejemplo, u otra carne de su elección.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 454 Kcal o 10 274 Kj94 gr32 gr217 gr
123 %36 %3 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
326 Kcal o 1 365 Kj12 gr4 gr29 gr
16 %5 %<1 %4 %
Por Albóndigas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
49 Kcal o 205 Kj2 gr1 gr4 gr
2 %1 %<1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 50 Albóndigas : 4.56 €
  • Por Albóndigas : 0.09 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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