Albóndigas de carne


Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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Preparación : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Albóndigas de carne
Prepare 1 cebolla, pele, lave y corte en trozos 1 diente de ajo.

Etapa 2 - 3 min.
Albóndigas de carne
Píquelos con 1 ramito de perejil.

Etapa 3 - 10 min.
Albóndigas de carne
Corte en trozos 250 g de tocino, retire y deseche la corteza y las partes duras.

Etapa 4 - 5 min.
Albóndigas de carne
Pasa los trozos de tocino de pecho a través del triturador.

Si no tiene un triturador, que lo haga su carnicero.

Etapa 5 - 3 min.
Albóndigas de carne
Mezcle el tocino picado, el perejil, el ajo y la cebolla, añada 250 g de carne picada, 1 huevo, 1 cuchara sopera de harina y 3 cucharas soperas de Parmesano (o Parmigiano Reggiano). Salpimentar generosamente y mezclar bien.

Etapa 6 - 1 min.
Albóndigas de carne
Retire una cuchara sopera de la mezcla.

Etapa 7 - 1 min.
Albóndigas de carne
Y ruédela entre sus manos para formar una bola.

Etapa 8 - 15 min.
Albóndigas de carne
Luego, colóquela sobre una bandeja de horno para reposterí­a y proceda de la misma manera con toda la mezcla.

Puede usar directamente las albóndigas, o congelarlas para más tarde.
Observaciones
Si no le gusta el tocino, reemplácelo con carne de ternera, por ejemplo, u otra carne de su elección.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=40 %30 ANA=3 %220 ANA=30 %2 450 ANA=120 %10 280 ANA : 120 %
Para 100 g10 ANA=5 %4 ANA=0 %30 ANA=4 %330 ANA=20 %1 360 ANA : 20 %
Por Albóndigas1 ANA=1 %04 ANA=1 %50 ANA=2 %210 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 50 Albóndigas : 4.60 €
  • Por Albóndigas : 0.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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