1 504 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Filete mignon en costra de bacon


Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.
252 K 4.5/5 (28 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 3 Noviembre 2011
Para 6 personas, necesita:
  • 1 filete mignon de cerdo 1 filete mignon de cerdo
  • 2 Mostaza 4 cucharas soperas de Mostaza
  • 3 perejil perejil
  • 4 tocino 200 g de tocino
  • 5 aceite 1 cuchara sopera de aceite
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 075 gramos

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Filete mignon en costra de bacon
Precaliente el horno a 180°C.

Preparar el 1 filete mignon de cerdo, partirlo en 2 a lo largo sin cortarlo del todo.

Sazonar el interior y el exterior del filete con pimienta y sal.

Etapa 2 - 2 min.
Filete mignon en costra de bacon
Poner una capa de mostaza en un lado.

Etapa 3 - 1 min.
Filete mignon en costra de bacon
Espolvorear con Ing2 picado.

Etapa 4 - 1 min.
Filete mignon en costra de bacon
Luego cierra la red.

Etapa 5 - 7 min.
Filete mignon en costra de bacon
Corta el bacon en lonchas lo más finas posible (mejor aún, pídele a tu carnicero que las corte o cómpralas ya cortadas), y envuelve cuidadosamente el filete con estas lonchas.

Etapa 6 - 2 min.
Filete mignon en costra de bacon
Colocar el filete envuelto en una fuente de horno y untarlo con aceite.

Etapa 7 - 1 hora
Filete mignon en costra de bacon
Meter en el horno durante 1 hora aproximadamente, vigilar que no coja color.

Etapa 8 - 5 min.
Filete mignon en costra de bacon
Una vez cocido, sacar la fuente del horno, cubrirla con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.

Etapa 9 - 5 min.
Filete mignon en costra de bacon
Corte rodajas del filete y sírvalas con la guarnición que prefiera (en este caso, col romanesco salteada en mantequilla).
Observaciones
Para la mostaza, recomiendo una mostaza a la antigua.
Conservación : Unos días en la nevera.
Fuente : Un libro de Diálogos.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta160 ANA=60 %4 ANA=0 %350 ANA=50 %3 760 ANA=190 %15 750 ANA : 190 %
Para 100 g10 ANA=6 %030 ANA=5 %350 ANA=20 %1 470 ANA : 20 %
Por persona30 ANA=10 %060 ANA=9 %630 ANA=30 %2 630 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 16.35 €
  • Por persona : 2.75 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
21 Febrero 2011333 K 40 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
4 Julio 2018338 K3.7 2 horas 30 min.
Vasito Bella Helena
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.
21 Febrero 2011262 K 1 hora 50 min.
Helado de menta fresca
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
21 Febrero 2011536 K3.9 1 hora 35 min.
Rellenos para macarons
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.
30 Mayo 2020302 K 23.5 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página