Pan sorpresa condés
Para esta receta, vaciamos un pequeño pan de hamburguesa, lo llenamos con una mezcla de cubos de patatas asadas y de tocino, y lo bañamos con la cancoillotte caliente.
En general, se come primero el interior, luego el pan aun calientito, con la cancoillotte restante.
Es un plato que les gustará particularmente a los niños.
En general, se come primero el interior, luego el pan aun calientito, con la cancoillotte restante.
Es un plato que les gustará particularmente a los niños.
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Última puesta al día: El 10 Mayo 2020
Palabras clave para esta receta:Franco CondadoCondésPanHamburguesaPanaderíaCancoillottePatatasPara 4 personas, necesita:
- 1
100 g de Patatas cocidas - 2
2 cucharas soperas de aceite - 3
100 g de tocino ahumado - 4
4 Panes para hamburguesa - 5
150 g de queso Cancoillotte - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 16 min. | 22 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Corte 100 g de Patatas cocidas en cubitos.
Corte 100 g de Patatas cocidas en cubitos.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
En la misma sartén, fría 100 g de tocino ahumado .
Etapa 4 - 1 min.
Cuando esté bien tostado, devuelva las patatas, mezcle y apague el fuego.
Deje en la sartén en espera.
Deje en la sartén en espera.
Etapa 5 - 2 min.
Corte la parte superior de 4 Panes para hamburguesa, retire la miga del interior con un tenedor, no se utilizará en esta receta.
Etapa 6 - 7 min.
Ponga los panes y las "tapas" en una bandeja de horno y hornee por 5 minutos, el tiempo que las migas de pan se doren apenas.
Etapa 7 - 5 min.
Mientras tanto, vierta 150 g de queso Cancoillotte en una cacerola pequeña a fuego lento, y caliente lentamente.
Etapa 8 - 4 min.
Ponga un pan en cada plato de servicio y rellénelo con la mezcla de patatas + tocino.
Etapa 9 - 4 min.
Llene de cancoillotte caliente.
Etapa 10
Y sirva sin espera, ya sea como "pan sorpresa" con la tapa colocada encima, o como en esta foto, con la tapa colocada sobre el lado.
Observaciones
La miga retirada de los panes de hamburguesa, en el paso 5, no sirve en esta receta, pero se puede utilizar en otras, para pan rallado por ejemplo.
Para panes más dorados, puede untar la miga con mantequilla clarificada con la ayuda de un pincel antes de hornearlos.
Todavía más sabor del Condado? Reemplace el tocino, por cubos de salchicha de Morteau, también asados.
Para panes más dorados, puede untar la miga con mantequilla clarificada con la ayuda de un pincel antes de hornearlos.
Todavía más sabor del Condado? Reemplace el tocino, por cubos de salchicha de Morteau, también asados.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 197 Kcal o 5 012 Kj | 64 gr | 155 gr | 135 gr |
| 60 % | 25 % | 15 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 9 gr | 22 gr | 19 gr |
| 9 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 299 Kcal o 1 252 Kj | 16 gr | 39 gr | 34 gr |
| 15 % | 6 % | 4 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.28 €
- Por persona : 0.82 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera, dedicada a mi amigo Sebastián, que hace los mejores panes buns que conozco..
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso Cancoillotte : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Crema de alcachofas al estilo Condado, Risotto de apionabo, , , ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias a la contesa, , Baguette rellena, Tostadas de queso Montbenoit, Ternera Marengo, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ceviche de Erika, , , Ensalada de col estilo bistró, Pastel de puerros y patatas, ... Todas |
 | Panes para hamburguesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesas, Burger tex-mex, Hamburguesa chicana, Pan bagnat, ... Todas |
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