Micocina-facil.com

1 017 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 356 fotos y 77 ví­deos

Panes para hamburguesas (buns)

Panes para hamburguesas (buns)
Mucho mejores, más tiernos y sobre todo menos pegajosos que los panes comerciales, estos "buns" están por supuesto destinados a las hamburguesas, pero también puede hacer bocadillos clásicos con ellos.
363 6824.5/5 para 90 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 12 piezas, necesita:

Cambiar por :
Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónReposoCocciónTotal
33 min.2 horas15 min.2 horas 48 min.
Conservación :
Algunos días en una bolsa de tela
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa1
A fuego lento, derrita 40 g de mantequilla en 400 ml de leche.
Etapa 2 - 1 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa2
Ponga 600 g de harina en el recipiente del procesador con 20 g de levadura de panadero.
Etapa 3 - 10 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa3
Agregue la mezcla leche-mantequilla, y amase 10 minutos.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - 1 hora
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa4
Junte la masa en una bola en un recipiente, enharine la parte superior y cubra con una hoja de plástico.

Deje que hinche a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen (1 a 2 horas).
Etapa 5 - 5 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa5
Extienda la masa con el rodillo a 1,5 o 2 cm de espesor (mínimo, esto es importante porque de lo contrario sus panes no serán suficientemente gruesos).
Etapa 6 - 3 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa6
Corte círculos de 9-10 cm de diámetro con un cortador.
Etapa 7 - 1 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa7
Retire el exceso de masa.
Etapa 8 - 5 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa8
Luego, con la ayuda de una espátula metálica, deposite los pastones sobre una bandeja de horno para reposterí­a.
Etapa 9
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa9
Haga esto varias veces, reusando los restos de masa cada vez.
Etapa 10 - 1 hora
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa10
Deje que la masa hinche durante una hora más, recubierta con una hoja de plástico.

Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Etapa 11 - 3 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa11
Transcurrido éste tiempo, dore la parte superior, luego espolvoree con granos de sésamo.
Etapa 12 - 15 min.
Panes para hamburguesas (buns) : Foto de la etapa12
Cocine durante unos 15 minutos (vigile el aspecto y el color)

Observaciones

Una vez que haya probado estos panecillos, ya no comprará los "pastosos" comerciales (sobre todo si lee la etiqueta...).

Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar ésta página especial.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 772 Kcal o 11 606 Kj85 gr466 gr63 gr
139 %33 %44 %10 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
254 Kcal o 1 063 Kj8 gr43 gr6 gr
13 %3 %4 %1 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
231 Kcal o 967 Kj7 gr39 gr5 gr
12 %3 %4 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 2

Hamburguesas
Hamburguesas

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Langostinos fritos con sésamo, Panecillos especiales, , , Éclairs de chocolate, ... Todas
LecheLeche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), , , Ciabatta, , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Mantequilla clarificada, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, , , ... Todas
Levadura de panaderoLevadura de panadero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo pan de masa madre, , Masa para pizzas, Pan pita, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página