Panes para hamburguesas (buns)
Mucho mejores, más tiernos y sobre todo menos pegajosos que los panes comerciales, estos "buns" están por supuesto destinados a las hamburguesas, pero también puede hacer bocadillos clásicos con ellos.
405 0624.5/5 para 91 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 12 piezas, necesita:
- 1
600 g de harina - 2
20 g de levadura de panadero - 3
400 ml de leche - 4
40 g de mantequilla - 5
10 g de sal gorda - 6
20 g de yema de huevo batida - 7
ajonjolí o semillas de sésamo - Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Algunos días en una bolsa de tela.
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 2 horas | 15 min. | 2 horas 48 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
A fuego lento, derrita 40 g de mantequilla en 400 ml de leche.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga 600 g de harina en el recipiente del procesador con 20 g de levadura de panadero.
Etapa 3 - 10 min.
Agregue la mezcla leche-mantequilla, y amase 10 minutos.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - 1 hora
Junte la masa en una bola en un recipiente, enharine la parte superior y cubra con una hoja de plástico.
Deje que hinche a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen (1 a 2 horas).
Deje que hinche a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen (1 a 2 horas).
Etapa 5 - 5 min.
Extienda la masa con el rodillo a 1,5 o 2 cm de espesor (mínimo, esto es importante porque de lo contrario sus panes no serán suficientemente gruesos).
Etapa 6 - 3 min.
Corte círculos de 9-10 cm de diámetro con un cortador.
Etapa 7 - 1 min.
Retire el exceso de masa.
Etapa 8 - 5 min.
Luego, con la ayuda de una espátula metálica, deposite los pastones sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 9
Haga esto varias veces, reusando los restos de masa cada vez.
Etapa 10 - 1 hora
Deje que la masa hinche durante una hora más, recubierta con una hoja de plástico.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Etapa 11 - 3 min.
Transcurrido éste tiempo, dore la parte superior, luego espolvoree con granos de sésamo.
Etapa 12 - 15 min.
Cocine durante unos 15 minutos (vigile el aspecto y el color)
Observaciones
Una vez que haya probado estos panecillos, ya no comprará los "pastosos" comerciales (sobre todo si lee la etiqueta...).
Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar ésta página especial.
Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar ésta página especial.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 772 Kcal o 11 606 Kj | 85 gr | 466 gr | 63 gr |
| 139 % | 33 % | 44 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 254 Kcal o 1 063 Kj | 8 gr | 43 gr | 6 gr |
| 13 % | 3 % | 4 % | 1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 231 Kcal o 967 Kj | 7 gr | 39 gr | 5 gr |
| 12 % | 3 % | 4 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 piezas : 1.99 €
- Por pieza : 0.17 €
Algunas recetas que usan esta receta
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.
366 176 33 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pogne de Romans, Cookies, , , Crumble canadiense de manzanas, ... Todas |
| Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Flan parisino o pastelero, Brioche a la antigua, Pastel de puerros y patatas, , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Juliana de col y jamón, Masa para brioche, Cuscús, , Masa dulce, ... Todas |
| Levadura de panadero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Pan de miga "psicodélico", Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Mouna, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Pan pita]](/images/vignettes_150/101.jpg)
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.2 981 2 horas 55 min.
![[Panecillos especiales]](/images/vignettes_150/103.jpg)
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.4 903 6 horas 26 min.
![[Bizcocho de castañas]](/images/vignettes_150/1.jpg)
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina de castañas y a la masa se le incorporan chispas de castañas glaseadas.3 9675/5 para 2 notacións 53 min.
![[Crumble de frutas]](/images/vignettes_150/2.jpg)
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.2 973 1 hora 11 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta