Lista de recetas en la categoría Dichos y leyendas sobre cocina : 5 recetas

Lista de recetas en la categoría Dichos y leyendas sobre cocina

Cocciones

Cocinar patatas en agua
Cocinar patatas en agua
Cocinar patatas en agua trae a menudo dos leyendas urbanas: 1) No hay que pelar las patatas antes de cocerlas en agua. 2) Las patatas no deben dejarse enfriar en el agua de cocción. Para la primera leyenda, esto significa que siempre hay que cocer las patatas con su piel, porque de lo contrario el...
582K 30 min. 25 Julio 2017
El método de cocción más rápido
El método de cocción más rápido
Quizás se haya preguntado alguna vez: entre el gas, la electricidad y la inducción ¿cuál de los tres es el método más rápido? Intentemos el experimento...
105K 22 min. 21 Febrero 2011

El gesto correcto

Tapar siempre una olla con agua caliente
Tapar siempre una olla con agua caliente
La tradición dice: "Siempre hay que tapar una olla de agua que se está calentando". En otras palabras, si calienta agua (o cualquier otra cosa), la ebullición se alcanza más rápidamente si la olla está tapada que si no lo está. ¿Verdadero o falso? Probemos el experimento...
98K 1 hora 20 min. 25 Julio 2017
¿Cuándo se debe añadir sal al agua de cocción?
¿Cuándo se debe añadir sal al agua de cocción?
¿Es mejor salar el agua de cocción, por ejemplo para las verduras, al principio cuando está fría o cuando está hirviendo? Siempre he oído que hay que añadir la sal "después", cuando el agua está hirviendo, porque si se añade la sal "antes", tardará más en hervir. ¿Verdadero o falso?...
132K 12 min. 25 Julio 2017

Otros

El hueso del aguacate evita el ennegrecimiento
El hueso del aguacate evita el ennegrecimiento
La tradición dice:"Si dejas el hueso del aguacate en el puré de aguacate o en el guacamole que acabas de hacer, no se pondrá negro". ¿Verdadero o falso? Vamos a intentarlo...
64K 25 Julio 2017

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