El método de cocción más rápido
Quizás se haya preguntado alguna vez: entre el gas, la electricidad y la inducción ¿cuál de los tres es el método más rápido?
Intentemos el experimento...
Intentemos el experimento...
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Tiempos para esta receta
Cocción
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 9 min.
Se empieza midiendo un litro de agua a temperatura ambiente, la ponemos en una cacerola sobre el gas y la llevamos a ebullición.
Tiempo necesario: 9 minutos 20 segundos.
Tiempo necesario: 9 minutos 20 segundos.
Etapa 2 - ⌛ 9 min.
Segunda etapa, la misma cacerola pero enfriada, con otro litro de agua a temperatura ambiente, sobre una placa eléctrica y la llevamos a ebullición.
Tiempo necesario: 9 minutos 30 segundos.
Tiempo necesario: 9 minutos 30 segundos.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Tercera etapa, la misma cacerola se enfría, con otro litro de agua a temperatura ambiente, en una placa de inducción (gracias Françoise y Robert) y la llevamos a ebullición.
Tiempo necesario: 4 minutos y 25 segundos.
Tiempo necesario: 4 minutos y 25 segundos.
Etapa 4
He aquí un resumen gráfico de las tres mediciones, una curva por cada método de cocción.
Vemos que la inducción (en azul) es mucho más rápida que el gas (en verde) o la placa eléctrica (en rojo).
Vemos que la inducción (en azul) es mucho más rápida que el gas (en verde) o la placa eléctrica (en rojo).
Conclusion
No hay lugar a duda la inducción es más del doble de rápido que los otros métodos.
Si usted piensa que habría que cubrir las ollas para un resultado más preciso, vea este artículo: ¿Es necesario cubrir una cacerola de agua que calienta?.
Si usted piensa que habría que cubrir las ollas para un resultado más preciso, vea este artículo: ¿Es necesario cubrir una cacerola de agua que calienta?.
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