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El método de cocción más rápido

Quizás se haya preguntado alguna vez: entre el gas, la electricidad y la inducción ¿cuál de los tres es el método más rápido?

Intentemos el experimento...

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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

La receta paso a paso

Etapa 1 - 9 min.

El método de cocción más rápido : Foto de la etapa1

Se empieza midiendo un litro de agua a temperatura ambiente, la ponemos en una cacerola sobre el gas y la llevamos a ebullición.

Tiempo necesario: 9 minutos 20 segundos.

Etapa 2 - 9 min.

El método de cocción más rápido : Foto de la etapa2

Segunda etapa, la misma cacerola pero enfriada, con otro litro de agua a temperatura ambiente, sobre una placa eléctrica y la llevamos a ebullición.

Tiempo necesario: 9 minutos 30 segundos.

Etapa 3 - 4 min.

El método de cocción más rápido : Foto de la etapa3

Tercera etapa, la misma cacerola se enfría, con otro litro de agua a temperatura ambiente, en una placa de inducción (gracias Françoise y Robert) y la llevamos a ebullición.

Tiempo necesario: 4 minutos y 25 segundos.

Etapa 4

He aquí un resumen gráfico de las tres mediciones, una curva por cada método de cocción.

Vemos que la inducción (en azul) es mucho más rápida que el gas (en verde) o la placa eléctrica (en rojo).

Conclusion

No hay lugar a duda la inducción es más del doble de rápido que los otros métodos.
Si usted piensa que habría que cubrir las ollas para un resultado más preciso, vea este artículo: ¿Es necesario cubrir una cacerola de agua que calienta?.

¿Qué beber con esto? : Vamos a hervir 1 litro de agua en una cacerola cronometrando el tiempo en los 3 métodos diferentes: gas, electricidad e inducción.

La comparación de los tiempos dirá cuál es el método más rápido.

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