Información dietética e ingredientes

378 699 vez    0commentaires    note : 3.5 / 5
Calificar esta receta

En esta página: Generalidades - La tabla de los ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:
  • El peso de prótidos en gramos (g)
  • El peso de glúcidos en gramos (g)
  • El peso de lípidos en gramos (g)
  • Y al fin el número de calorías, expresado en kilocalorías (1 kilocaloría = 1 000 calorías)
Todo esto para la receta en su conjunto, para 100 gramos de preparación, para una persona o una unidad (para 1 pastel, 1 pan etc.).

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro) en €.

 Cambiar moneda: [USD]  [GBP]  [CAD]  [AUD] 

 Nota: Estos precios sólo son una estimación. Mas info...

Volver al principio de la página

NoIngredienteCalorías Proteínas
(gramos)
Glúcidos
(gramos)
Lípidos
(gramos)
¿Utilizado en
cuántas
recetas?
Precio por
kilo
 A->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->AA->Z - Z->A
1 176 220.5 9.5 1 3.0 €
2 257 170 21 1 5.0 €
3 0 00 0 1 1.0 €
4 113 223 1.4 1 15.0 €
5 264 165 0 1 6.0 €
6 136 124 8 2 5.0 €
7 297 200.3 24 2 2.0 €
8 0 00 0 2 13.0 €
9 222 26.40 12.9 2 20.0 €
10 20 14 0 1 5.0 €
11 384 672 8 3 15.0 €
12 61 76 1 1 14.0 €
13 239 0.558 0.6 1 17.0 €
14 400 0100 0 3 0.6 €
15 267 753 3 1 2.7 €
16 338 125 30 2 0.0 €
17 8 0.12 0 1 15.0 €
18 24 06 0 1 5.0 €
19 380 140 36 3 11.0 €
20 275 260 19 1 16.0 €
21 8 11 0 1 439.0 €
22 0 00 0 1 100.0 €
23 677 1517 61 3 35.0 €
24 Macvin du Jura56 014 0 1 20.0 €
25 54 0.512 0.5 2 0.0 €
26 549 2628 37 1 8.0 €
27 Aceite900 00 100 49 2.1 €
28 Aceite de ajonjolí o sésamo900 00 100 6 15.0 €
29 Aceite de nuez400 0100 0 2 15.0 €
30 Aceite de oliva900 00 100 320 4.0 €
31 Aceite de palma900 00 100 3 4.0 €
32 Aceitunas negras361 2.27 36 6 15.0 €
33 Aceitunas verdes361 2.27 36 5 15.0 €
34 Acelgas8 02 0 1 1.2 €
35 Agua0 00 0 111 0.0 €
36 Agua de azahar0 00 0 1 30.0 €
37 Agua de mar0 00 0 2 0.0 €
38 Aguacate138 1.80.8 14.2 13 0.0 €
39 Ajo chalote73 1.317 0 124 1.6 €
40 Ajonjolí o semillas de sésamo570 2010 50 15 5.0 €
41 Albahaca0 00 0 9 140.0 €
42 Albaricoques44 110 0 3 6.0 €
43 Albaricoques secos268 463 0 6 9.0 €
44 Alcachofa40 28 0 2 3.0 €
45 Alcachofa violeta40 28 0 11 4.0 €
46 Alcohol de fruta neutro0 00 0 1 16.0 €
47 Almendras en polvo641 1917.5 55 34 20.0 €
48 Almendras enteras634 2017 54 17 13.0 €
49 Almendras laminadas643 1918 55 15 15.0 €
50 Alubias blancas136 924 0.4 4 5.0 €
51 Alubias pintas337 22.858.1 1.5 2 4.1 €
52 Amaretto68 017 0 4 25.0 €
53 Apio (nabo)21 0.64.2 0.2 6 1.0 €
54 Apio-rama20 14 0 2 1.5 €
55 Arroz88 220 0 14 1.5 €
56 Arroz cocido84 120 0 11 1.3 €
57 Arroz rojo350 7.476.6 1.6 1 5.6 €
58 Arroz Thai88 220 0 1 2.5 €
59 Atún en aceite280 250 20 10 9.2 €
60 Atún fresco225 270 13 4 17.0 €
61 Ave147 210 7 1 4.0 €
62 Azafrán0 00 0 3 13 000.0 €
63 Azúcar de caña400 0100 0 15 1.9 €
64 Azúcar en polvo400 0100 0 243 0.8 €
65 Azúcar glas400 0100 0 46 3.3 €
66 Azúcar para confitura400 0100 0 3 4.0 €
67 Bacalao72 180 0 2 11.0 €
68 Berenjena27 1.35.5 0 3 4.0 €
69 Bicarbonato de sodio0 00 0 3 6.0 €
70 Brócoli32 2.55.5 0 10 4.0 €
71 Brotes de espárragos verdes24 24 0 0 31.9 €
72 Brotes de soja58 65.3 1.4 1 6.0 €
73 Bulgur361 1276 1 1 4.0 €
74 Cacahuetes600 2724 44 3 5.0 €
75 Cacao en polvo441 2043 21 16 8.0 €
76 Café frío0 00 0 5 1.5 €
77 Calabacín27 00 3 31 3.0 €
78 Calabaza29 1.36 0 0 2.5 €
79 Calabaza potimarrón28 1.25.9 0 9 3.0 €
80 Caldo de pescado0 00 0 7 33.0 €
81 Caldos para volován392 431 28 1 2.1 €
82 Canela365 1.281 4 2 15.0 €
83 Carne cocida248 170 20 4 7.0 €
84 Carne de aves147 210 7 4 5.0 €
85 Carne de cangrejo103 172 3 5 30.0 €
86 Carne de conejo135 290 2.1 4 20.0 €
87 Carne de res248 170 20 14 6.0 €
88 Carne picada248 170 20 10 8.0 €
89 Carne picada 248 170 20 1 7.0 €
90 Castañas confitadas321 177 1 2 30.0 €
91 Cáscaras48 101 0.5 5 5.9 €
92 Cebolla41 1.39 0 97 1.2 €
93 Cebolla nueva o blanca41 1.39 0 33 1.2 €
94 Cebolla roja41 1.39 0 8 1.5 €
95 Cebollín0 00 0 40 140.0 €
96 Cerezas70 1.515 0.5 1 5.0 €
97 Cerveza48 111 0 4 5.0 €
98 Champiñones de París28 34 0 7 3.5 €
99 Chicharrones finos525 111 53 2 6.6 €
100 Chiles0 00 0 2 74.0 €
101 Chispas de chocolate530 263 30 2 7.0 €
102 Chocolate530 263 30 24 7.0 €
103 Chocolate blanc533 662 29 6 20.0 €
104 Chocolate con leche550 556 34 2 15.0 €
105 Chorizo537 303 45 2 9.0 €
106 Chucrut28 15.5 0.2 2 1.6 €
107 Ciruelas224 254 0 2 3.3 €
108 Ciruelas pasas secas224 254 0 1 5.0 €
109 Clara de huevo20 50 0 40 2.9 €
110 Clementina o mandarina39 0.89 0 5 8.0 €
111 Coñac o aguardiente de Armagnac0 00 0 12 20.0 €
112 Coco en polvo123 4.718.5 3.4 3 5.3 €
113 Col rizada28 34 0 0 0.7 €
114 Col roja24 1.44 0.3 1 4.0 €
115 Col romanesco25 2.92.2 0.5 5 0.6 €
116 Col verde28 34 0 19 0.7 €
117 Cola de res193 280 9 1 6.8 €
118 Colas de langosta86 180 1.5 1 40.0 €
119 Coles de Bruselas48 47 0.5 7 4.5 €
120 Coliflor20 23 0 19 1.4 €
121 Colinabo7 1.70 0 1 2.0 €
122 Colorante alimenticio0 00 0 12 110.0 €
123 Comté396 301.5 30 12 18.0 €
124 Concentrado de tomate90 3.518 0.5 10 2.1 €
125 Confit de pato710 281 66 1 18.0 €
126 Copos de patatas361 880 1 5 20.0 €
127 Corazón de alcachofa41 2.67.7 0 1 15.0 €
128 Costilla de puerco275 260 19 3 14.0 €
129 Coulis de tomates37 1.66.6 0.5 3 1.5 €
130 Crema chantillí299 212 27 21 6.0 €
131 Crema de castañas277 167 0.6 3 10.0 €
132 Crepa65 2.57.5 2.8 3 2.0 €
133 Cubo de caldo de ave5 0.10.3 0.4 29 12.0 €
134 Cubo de caldo de vaca5 0.10.3 0.4 9 10.1 €
135 Diente de ajo136 628 0 61 8.9 €
136 Endibia20 14 0 11 1.2 €
137 Ensalada verde11 11.2 0.2 13 10.0 €
138 Escalope de ternera175 190 11 2 20.0 €
139 Espárragos28 2.44 0.3 2 7.0 €
140 Espárragos verdes23 1.83.5 0.2 4 18.0 €
141 Especias para couscous0 00 0 4 100.0 €
142 Especias para preparar pan de especias0 00 0 1 60.0 €
143 Espinacas cocidas20 23 0 17 3.2 €
144 Espinacas frescas20 23 0 5 3.2 €
145 Espinazo de cerdo302 170 26 3 4.5 €
146 Estragón0 00 0 8 140.0 €
147 Extracto de almendras amargas0 00 0 2 60.0 €
148 Fécula de patata324 081 0 1 6.0 €
149 Feuille de brick o pasta brick276 660 1.3 12 7.5 €
150 Fideo374 1377 1.5 1 2.0 €
151 Fideo de soya327 1.880 0 2 11.0 €
152 Filete de anchoa170 200 10 4 30.0 €
153 Filete de lenguado68 170 0 3 60.0 €
154 Filete de pescado68 170 0 21 10.0 €
155 Filete de pollo143 200 7 21 14.0 €
156 Filete de salmón170 200 10 4 20.0 €
157 Filete de salmonete116 200 4 3 30.0 €
158 Filete mignon de cerdo302 170 26 7 19.0 €
159 Foie-gras467 123.5 45 9 33.3 €
160 Foie-gras crudo467 123.5 45 5 35.0 €
161 Fondant400 0100 0 3 5.0 €
162 Fondo de carne330 1360 4.2 2 40.0 €
163 Frambuesas36 18 0 5 6.0 €
164 Fresas32 17 0 14 5.0 €
165 Frutas confitadas380 194 0 3 15.0 €
166 Frutas de la pasión100 322 0 1 7.0 €
167 Frutas de su elección48 012 0 2 5.0 €
168 Frutas pequeñas48 012 0 1 8.0 €
169 Galleta de arroz0 00 0 1 15.0 €
170 Gambas72 180 0 7 7.0 €
171 Gambas cocidas72 180 0 4 7.5 €
172 Garbanzos en lata119 7.417.2 2.3 4 1.7 €
173 Garganta de cerdo164 1625 0 1 4.0 €
174 Gelatina184 460 0 18 81.8 €
175 Gelatina agar-agar 11 2.70 0 7 146.0 €
176 Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris400 0100 0 1 16.0 €
177 Glaseado de albaricoque400 0100 0 13 6.0 €
178 Grand Marnier92 023 0 3 40.0 €
179 Granos de pimienta0 00 0 4 45.0 €
180 Grasa de oca900 00 100 16 6.0 €
181 Grosella negra60 114 0 3 5.0 €
182 Guindas salvajes deshuesadas252 063 0 3 30.0 €
183 Guisantes64 412 0 17 4.5 €
184 Habas80 614 0 5 3.9 €
185 Harina341 974 1 153 1.1 €
186 Harina de castañas180 2.638 2 3 12.0 €
187 Harina de centeno337 874 1 6 2.5 €
188 Harina de garbanzos 114 717 2 2 3.6 €
189 Harina de maíz359 974 3 2 2.0 €
190 Harina de trigo sarraceno338 1070 2 2 2.0 €
191 Harina tipo 65 (T65)354 1075 1.5 17 1.6 €
192 Harina tipo 80 (T80)354 1075 1.5 0 2.4 €
193 Harissa107 0.824.3 0.7 1 3.3 €
194 Hierbas de su elección0 00 0 31 140.0 €
195 Hoja de casis0 00 0 1 0.0 €
196 Hoja de laurel0 00 0 36 780.0 €
197 Hoja de nori40 55 0 1 200.0 €
198 Hoja de pasta filo377 3062 1 4 6.8 €
199 Hoja de puerro38 27.5 0 1 2.1 €
200 Hojas de lechuga11 11.2 0.2 2 8.5 €
201 Hojas de menta fresca0 00 0 18 140.0 €
202 Hojuelas de avena369 1467 5 7 12.0 €
203 Huevo160 130 12 169 2.9 €
204 Huevo de codorniz 161 200 9 2 13.0 €
205 Huevo duro160 130 12 21 2.9 €
206 Jamón290 203 22 15 10.0 €
207 Jamón ahumado 330 150 30 22 15.0 €
208 Jamón crudo330 150 30 11 15.0 €
209 Jengibre 83 1.817.7 0.5 1 6.0 €
210 Jerez0 00 0 1 20.0 €
211 Judías verdes38 2.57 0 8 4.0 €
212 Kiwi53 1.611 0.3 6 1.2 €
213 Langostinos86 170 2 6 15.0 €
214 Lasaña319 12.567.2 0 1 3.0 €
215 Leche79 53.5 5 57 0.8 €
216 Leche condensada azucarada329 953 9 1 5.0 €
217 Leche de coco no azucarada216 00 24 4 2.1 €
218 Leche entera66 53.5 3.5 26 1.1 €
219 Lentejas verdes291 2544 1.7 4 4.0 €
220 Levadura160 436 0 19 0.5 €
221 Levadura química76 019 0 21 10.0 €
222 Licor Calvados0 00 0 3 18.0 €
223 Licor de pera0 00 0 3 30.0 €
224 Licor de verbena120 030 0 1 60.0 €
225 Licor Kirsch0 00 0 5 30.0 €
226 Limón40 19 0 78 2.3 €
227 Limón verde40 19 0 36 2.4 €
228 Maizena348 970 3.5 26 4.7 €
229 Manteca de cerdo850 10 94 7 6.0 €
230 Manteca de maní576 2925 40 1 8.0 €
231 Mantequilla759 0.70 84 294 4.5 €
232 Manzana51 0.311.7 0.3 27 1.5 €
233 Marsala116 128 0 1 7.6 €
234 Masa de pan188 542 0 4 1.0 €
235 Masa para crumble169 121 9 1 5.3 €
236 Mascarpone412 4.84.8 41.5 8 7.5 €
237 Melón37 17.9 0.2 2 2.5 €
238 Melocotón44 011 0 8 5.0 €
239 Mermelada243 0.460 0.2 1 4.0 €
240 Mermelada de cítricos243 0.460 0.2 1 4.0 €
241 Mezcla para crème brûlée (o crema catalana)248 521 16 1 5.6 €
242 Miel693 00 77 6 6.0 €
243 Milamores32 26 0 3 0.4 €
244 Mitades de nuez660 1515 60 14 21.0 €
245 Moldes119 203 3 4 2.0 €
246 Moras52 112 0 1 6.0 €
247 Morbier300 273 20 2 10.7 €
248 Morillas secas28 34 0 5 439.0 €
249 Mostaza97 67 5 22 1.8 €
250 Nabo32 17 0 26 1.6 €
251 Naranja38 18.6 0 11 2.0 €
252 Nata líquida298 34 30 101 4.0 €
253 Nueces660 1515 60 2 8.0 €
254 Nueces pecán690 1014 66 3 20.0 €
255 Nuez de acajú 570 17.530.5 42 3 12.0 €
256 Nuez moscada rallada0 00 0 8 59.0 €
257 Oblea0 00 0 2 1 000.0 €
258 Oporto126 00 14 9 7.0 €
259 Paleta de cerdo293 170 25 2 7.0 €
260 Palito de chocolate530 263 30 1 7.0 €
261 Pan290 860 2 31 1.0 €
262 Pan molido290 860 2 8 2.0 €
263 Parmigiano Reggiano o queso Parmesano393 402 25 27 20.0 €
264 Pasas324 375 1.3 12 5.0 €
265 Pastas319 12.567.2 0 10 1.0 €
266 Patatas85 219 0.1 52 1.0 €
267 Patatas cocidas85 219 0.1 21 1.1 €
268 Pechuga ahumada291 15.70.7 25 3 10.0 €
269 Pepinillos en vinagre11 0.72.1 0 4 8.0 €
270 Pepinillos frescos12 12 0 1 5.0 €
271 Pepino12 12 0 10 2.5 €
272 Peras59 0.414 0.2 17 1.5 €
273 Perifollo0 00 0 1 136.0 €
274 Pescado72 180 0 8 8.0 €
275 Piña48 012 0 5 1.0 €
276 Piña Queen Victoria48 012 0 2 6.0 €
277 Piñones685 13.818 62 3 40.0 €
278 Picante24 1.24 0.3 1 4.0 €
279 Pierna de cordero269 200 21 1 15.0 €
280 Pimiento20 1.23.8 0 3 4.0 €
281 Pistachos646 2119 54 11 10.8 €
282 Plátano90 1.420 0.5 4 1.5 €
283 Polenta110 6.718 1.2 1 2.0 €
284 Pollo ahumado143 200 7 1 3.6 €
285 Pollo cocido134 200 6 10 5.0 €
286 Polvo de té verde Matcha4 10 0 1 300.0 €
287 Pomelo o toronja38 0.69 0 7 1.5 €
288 Puerro38 27.5 0 51 2.1 €
289 Puntas de espárragos24 24 0 1 28.8 €
290 Puré de patatas171 216 11 12 1.7 €
291 Puré de semillas de sésamo (tahina)817 2920 69 3 15.0 €
292 Quatre-épices0 00 0 6 52.0 €
293 Queso341 227 25 19 7.0 €
294 Queso Époisses284 16.50.9 23.8 3 32.0 €
295 Queso Cancoillotte105 161 4.1 4 10.0 €
296 Queso Feta261 171 21 15 10.0 €
297 Queso fresco88 183 0.4 10 15.0 €
298 Queso Maroilles419 242 35 2 15.0 €
299 Queso Metton fundido en agua o leche para preparar queso Cancoillotte120 14.51 6.5 2 3.0 €
300 Queso Mont d'Or287 200 23 9 13.0 €
301 Queso Mozzarella317 21.52.5 24.6 3 5.0 €
302 Queso rallado341 227 25 44 10.0 €
303 Rábano20 14 0 18 1.5 €
304 Rebanada de pan tostado290 860 2 3 1.2 €
305 Reblochon354 318 22 2 11.0 €
306 Remolacha cruda96 168 0 9 2.2 €
307 Romero0 00 0 21 140.0 €
308 Ron0 00 0 24 14.0 €
309 Ron Malibu 72 018 0 2 15.0 €
310 Roquefort415 232 35 1 35.0 €
311 Ruibarbo 16 0.53.5 0 3 2.0 €
312 Sabayon222 339 6 2 5.4 €
313 Sal0 00 0 397 2.0 €
314 Sal gorda0 00 0 22 2.5 €
315 Sal refinada0 00 0 73 2.0 €
316 Salchicha cervelat317 140 29 3 10.0 €
317 Salchichón220 2035 0 1 18.0 €
318 Salmón ahumado268 220 20 13 30.0 €
319 Salmón fresco170 200 10 10 20.0 €
320 Salsa curry284 1133 12 7 50.0 €
321 Salsa de pescado nuoc mam81 9.310.9 0 2 4.0 €
322 Salsa de soja108 720 0 10 15.0 €
323 Sémola110 3.922.8 0.4 1 2.0 €
324 Semillas de adormidera465 204 41 5 52.0 €
325 Semillas de cilantro0 00 0 1 102.0 €
326 Semillas de comino398 1733 22 1 60.0 €
327 Semillas de lino569 19.828.9 41.6 6 8.0 €
328 Semillas de mijo340 1165 4 1 4.0 €
329 Setas28 34 0 43 5.0 €
330 Setas mízcalo28 34 0 2 10.0 €
331 Setas negras secas59 1.713 0 2 21.0 €
332 Sirope de arce264 066 0 5 16.0 €
333 Sorbete de grosella negra144 036 0 3 2.3 €
334 Spaghettis319 12.567.2 0 3 1.1 €
335 Tabasco4 10 0 9 36.0 €
336 Tagliatelle319 12.567.2 0 2 3.0 €
337 Té0 00 0 2 1.0 €
338 Té en polvo2 0.10.3 0 1 5.0 €
339 Ternera175 190 11 7 15.0 €
340 Terrones de azúcar400 0100 0 2 1.0 €
341 Tirabeques41 3.27 0 1 20.0 €
342 Tocino576 90 60 24 5.0 €
343 Tocino576 90 60 32 6.7 €
344 Tocino ahumado 576 90 60 4 7.5 €
345 Tomate20 14 0 56 4.0 €
346 Tomates pelados20 14 0 4 4.0 €
347 Tomillo0 00 0 37 140.0 €
348 Topinambures76 217 0 4 3.0 €
349 Torta de trigo sarraceno 302 1060 2.5 10 1.4 €
350 Tripa de cerdo122 170 6 1 1.0 €
351 Trucha ahumada102 200 2.5 1 35.0 €
352 Vaina de vainilla52 013 0 27 875.0 €
353 Vieira60 150 0 7 23.0 €
354 Vinagre20 05 0 25 1.0 €
355 Vinagre balsámico99 0.824 0 4 6.9 €
356 Vinagre blanco0 00 0 16 0.4 €
357 Vinagre de arroz20 05 0 2 7.0 €
358 Vinagre de Jerez5 01.3 0 1 28.0 €
359 Vino blanco seco8 0.12 0 58 7.0 €
360 Vino blanco suave56 014 0 1 8.0 €
361 Vino Noilly40 010 0 3 12.0 €
362 Vino tinto0 00 0 17 7.0 €
363 Vitamina C0 00 0 12 70.0 €
364 Wasabi223 40 23 2 70.0 €
365 Whisky0 00 0 5 13.0 €
366 Yema de huevo350 16.50 31.5 60 2.9 €
367 Yema de huevo batida277 130 25 57 2.3 €
368 Yogur natural55 56 1.2 5 1.4 €
369 Zanahoria35 0.88 0 54 1.0 €
370 Zumo de fruta de la pasión48 012 0 1 7.0 €
371 Zumo de lima40 19 0 2 6.0 €
372 Zumo de limón40 19 0 36 6.0 €
373 Zumo de manzana45 0.211 0 1 2.0 €


Última puesta al día: Le 25 Noviembre 2013

También les gustará seguramente:

Dejar un comentario o una pregunta:

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta página: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

Posté par : Le 19 Enero 2018 à 10h17

Marquen con una cruz para comprobar que son personas de verdad (es para protegernos contra el correo no deseado o spam)*.

I am not a leaving thing