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Ensalada de hierbas

La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.

171 9054.6/5 para 18 notacións

Última puesta al día: El 13 Octubre 2010

Para 1 Ensalada de hierbas, necesita:

1 20 g de salvia
2 20 g de acedera
3 20 g de cilantro
4 10 g de tomillo
5 20 g de cebollín
6 20 g de perejil
7 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Peso total de estos ingredientes : 155 gramos

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Realización

Preparación	Total
22 min.	22 min.

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.

Lavelas.

Etapa 2 - 5 min.

Séquelas.

Etapa 3 - 10 min.

Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:

Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
Las ramitas del cebollín se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.

Etapa 4 - 2 min.

Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!

Observaciones

La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
294 Kcal o 1 231 Kj	0 gr	1 gr	32 gr
15 %	0 %	<1 %	5 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
190 Kcal o 795 Kj	0 gr	1 gr	21 gr
9 %	0 %	<1 %	3 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 1 Ensalada de hierbas : 1.47 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Fuente

Casera

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