Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
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Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:HierbasVinagretaCondimentoEnsaladaMezclaSavores
20 g de 
20 g de 
20 g de 
10 g de 
20 g de 
20 g de 
3 cucharas soperas de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 22 min. | 22 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.
Lavelas.
Lavelas.
Etapa 2 - 5 min.
Séquelas.
Etapa 3 - 10 min.
Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:
- Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
- Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
- Las ramitas del cebollín se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!
Observaciones
La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 294 Kcal o 1 231 Kj | 0 gr | 1 gr | 32 gr |
| 15 % | 0 % | <1 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 190 Kcal o 795 Kj | 0 gr | 1 gr | 21 gr |
| 9 % | 0 % | <1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
Algunas recetas que usan esta receta
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
274K1 33 min.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salvia : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Arroz a la italiana, Tarta de salmón y fondue de puerros, Cerdo asado con hierbas, ... Todas |
 | Cebollín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Endibias rojas en aperitivo, , Huevos cocotte con queso Comté, , ... Todas |
 | Acedera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón con acedera, Sopa de acedera, Cómo preparar la acedera, Vieiras con acedera y vermú Noilly, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Mantequilla de caracol, , , Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
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