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Ensalada de hierbas


Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
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Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ensalada de hierbas : Etapa 1
Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.

Lavelas.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Ensalada de hierbas : Etapa 2
Séquelas.

Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Ensalada de hierbas : Etapa 3
Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:
  • Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
  • Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
  • Las ramitas del cebollí­n se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Ensalada de hierbas : Etapa 4
Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!
Observaciones
La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta0040 ANA=6 %370 ANA=20 %1 540 ANA : 20 %
Para 100 g0030 ANA=4 %240 ANA=10 %990 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Ensalada de hierbas : 7.70 €

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