Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
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Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:
20 g de 
20 g de 
20 g de 
10 g de 
20 g de 
20 g de 
3 cucharas soperas de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 22 min. | 22 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.
Lavelas.
Lavelas.
Etapa 2 - 5 min.
Séquelas.
Etapa 3 - 10 min.
Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:
- Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
- Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
- Las ramitas del cebollín se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!
Observaciones
La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 294 Kcal o 1 231 Kj | 0 gr | 1 gr | 32 gr |
| 15 % | 0 % | <1 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 190 Kcal o 795 Kj | 0 gr | 1 gr | 21 gr |
| 9 % | 0 % | <1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Ensalada de hierbas : 7.69 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
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Esta receta utiliza (entre otros)
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 | Cebollín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espárragos en guisantes, Vaso de 4 pisos, Ensalada de habas con almendras, Bocadillos frescos, Costra de berberechos "à la poulette", ... Todas |
 | Acedera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Crema de aguacate y acedera, Salmón con acedera, Sopa de acedera, Cómo preparar la acedera, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Involtini, Cabezas de champiñones con rillettes, Salsa garabato, Tabulé libanés, Filete mignon en costra de bacon, ... Todas |
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