Ensalada de hierbas


Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de hierbas : Foto de la etapa1
Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.

Lavelas.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de hierbas : Foto de la etapa2
Séquelas.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada de hierbas : Foto de la etapa3
Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:
  • Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
  • Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
  • Las ramitas del cebollí­n se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de hierbas : Foto de la etapa4
Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!
Observaciones
La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
294 Kcal o 1 231 Kj0 gr1 gr32 gr
15 %0 %<1 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
190 Kcal o 795 Kj0 gr1 gr21 gr
9 %0 %<1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Ensalada de hierbas : 7.69 €

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Fuente
Casera.
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