Calendario de temporada


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Última puesta al dí­a: El 29 Agosto 2023

 

Uno de los lados malos de los supermercados, es que nos han acostumbrado a ya no tomar en cuenta las estaciones. Uno ya no se sorprende cuando encuentra fresas en diciembre o calabazas en pleno mes de julio. Verdad que es bastante divertido usar un pequeño extra de "fuera de temporada", pero plantea el problema de que todas estas frutas y verduras muchas veces vienen de muy lejos o crecieron en invernadero de modo intensivo sin nunca ver la luz del sol y, sobre todo, casi no tiene sabor...

Entonces, para comprar buenos productos en el momento oportuno, he aquí­ calendarios de estaciones. Cando el mes está en:

Frutas

EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre
Albaricoques
Almendras verdes
Avellanas
Castañas
Cerezas
Ciruelas
Frambuesas
Fresas
Grosella negra
Grosellas
Higos
Kiwi
Mandarinas
Manzana
Melocotones
Membrillos
Naranjas
Nueces
Peras
Piña
Plátanos
Pomelos
Uvas

Junio

Es el principio de los/las : manzana, peras.
Es temporada de los/las : albaricoques, Almendras verdes, cerezas, fresas, Piña, Plátanos.

Verduras y legumbres

EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre
Acelgas
Ajo
Alcachofa violeta
Alcachofas
Alubias blancas
Apionabo
Berenjenas
Calabací­n
Calabaza potimarrón
Calabazas
Cebolla roja
Col roja
Coles
Coles de Bruselas
Coliflor
Endivia
Espárragos
Espinacas
Guisantes
Judí­as verdes
Patatas
Pepinillos
Pepinos
Puerro
Ramas de apio
Remolachas
Tomate
Zanahorias

Junio

Es el principio de los/las : Berenjenas, cebolla roja, Coles, puerro, Remolachas.
Es temporada de los/las : Acelgas, ajo, alcachofa violeta, Alcachofas, calabací­n, Coliflor, Espárragos, guisantes, judí­as verdes, patatas, Pepinillos, Pepinos, tomate, Zanahorias.
Es el fin de : Col roja, Espinacas.

queso

EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre
Mont-d'or queso
Morbier queso

Junio

Es temporada de los/las : Morbier queso.

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