Micocina-facil.com

964 recetas fáciles y claramente explicadas, con 20 814 fotos y 77 ví­deos

Helados y sorbetes

347 9034.0/5

Calificar esta página :

Última puesta al dí­a: Le 9 Noviembre 2018

Generalidades

Antes de todo, hay que distinguir la diferencia entre los dos.

Ejemplos clásicos:

sorbete
Sorbete de pera
helado
Helado de vainilla

Los dos, una vez preparados, se ponen luego en la sorbetera para helarlos.

Los sorbetes

Las recetas de sorbete son muy sencillas: hace falta un 50% de jarabe de azúcar y otros 50% de pulpa de fruta (a veces varia un poco según la fruta).

Sencillo de preparar pues su calidad viene de la de las frutas escogidas. Si usa usted frutas que no tiene mucho sabor porque no maduraron a tiempo, o de origen industrial, tendrá un sorbete mediocre. En cambio, si usa buenas frutas, hará un excelente sorbete. Por ejemplo: si prepara un sorbete de fresas y usan "Gariguettes" ou "Mara des bois", estará mucho más exquisito que un sorbete hecho de fresas españolas de supermercado compradas en marzo.

Para preparar el sorbete de fresa en cuestión: si es necesario limpie rápido las fresas, luego quite el rabillo o pedúnculo verde, licúelas hasta que se hagan pulpa, añada el mismo volumen de jarabe y mézclelo todo. Todo listo para usar la sorbetera.

También es posible hacer sorbetes sin azúcar, como el de tomate para acompañar un sopita de mejillones con nabos. El contraste entre frí­o y caliente es sorprendente y el todo está muy rico. El truco, para compensar la ausencia de jarabe, consiste en agregar una clara de huevo levemente batida.

Los helados

Es un poco más complicado de hacer porque hay más ingredientes y se debe cocer la mezcla. Vean al respecto la receta del helado de menta y otros en la sección .

Volver al principio de la página

los visitantes también vieron

Haga usted su propio cortador de hilo caliente
Haga usted su propio cortador de hilo caliente
Un horno para pan
Un horno para pan
Información dietética e ingredientes
Información dietética e ingredientes
Un menú al azar...
Un menú al azar...
Otros sitios sobre cocina
Otros sitios sobre cocina

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta página: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta página (como 5 personas que ya están haciendo)

Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirte. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página