Nuevo tiramisú


Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.
305 9623.9/5 para 38 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2015

Para 10 vasos, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 5 vasos 10 vasos 20 vasos 30 vasos
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
54 min.54 min.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film .
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa1
En el recipiente del batidor, vierta los 250 g de Mascarpone, 250 g de nata, 2 huevos, 100 g de azúcar en polvo y 3 cucharas soperas de Amaretto.

Etapa 2 - 4 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa2
Bata a alta velocidad durante algunos minutos (3 o 4) hasta obtener la consistencia de una crema chantilly bien firme.

Etapa 3 - 7 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa3
Ponga una primera capa de crema en el fondo de cada vaso. Puede utilizar una manga pastelera y después igualar con una cuchara pequeña.

Etapa 4 - 3 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa4
Vierta 200 ml de café frí­o en un plato profundo, ponga en el 2 cucharas soperas de Amaretto y mezcle bien.

Etapa 5 - 10 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa5
Corte los bizcochos de soletilla en cuatro y métalos en el café. Escúrralos apenas apoyando ligeramente sobre ellos, no deben estar repletos de café.

Proceda en varias veces, en cada capa de galleta (véase más abajo).

Etapa 6 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa6
Ponga una capa de galleta sobre la capa de crema.

Etapa 7 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa7
Vuelva aponer una segunda capa de crema.

Etapa 8 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa8
Luego una segunda de galleta.

Etapa 9 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa9
Y finalmente una ultima capa de crema.

Etapa 10 - 5 min.
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa10
Termine espolvoreando una capa de cacao en polvo.

Etapa 11
Nuevo tiramisú : Foto de la etapa11
Si no tiene un vaso de Cognac, puede usar otros vasos, eventualmente más altos. Será la ocasión de hacer más capas, como este tiramisú con fruta de la pasión y Macvin del Jura. ¡Una delicia!

Observaciones

El tiramisú está más rico al día siguiente que el mismo día de la preparación, así que no dude en hacerlo con antelación, y conservarlo en la nevera cubierto de film plástico alimenticio. En este caso, es mejor añadir la capa final de cacao en el último momento, o al menos el mismo día.

Si usted es "muy chocolate", puede poner una capa de cacao en cada capa de crema, en lugar de en la última solamente.

El tiramisú puede declinarse en diferentes sabores, los puristas le dirán que ya no es tiramisú, por supuesto, pero está muy rico aun así.

Tiramisu de frutas: sustituya el café + amaretto por una mezcla de 75% de culis de frutas frescas + 25% de jarabe de azúcar, para tener una mezcla bien líquida para mojar sus galletas, y añadiendo también una pequeña capa de cúlis de fruta sobre cada capa de galleta antes de la capa de crema.

También se puede cambiar el alcohol y sustituir, por ejemplo, el amaretto por Macvino del Jura.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 815 Kcal o 15 973 Kj79 gr363 gr226 gr
191 %30 %34 %34 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
260 Kcal o 1 089 Kj5 gr25 gr15 gr
13 %2 %2 %2 %
Por vaso
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
381 Kcal o 1 595 Kj8 gr36 gr23 gr
19 %3 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera, pero según Nicolas Cantrel, y cordialmente dedicada a Brigitte.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
MascarponeMascarpone : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Tiramisu, , , , ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Gratinado de calabacín, ... Todas
Café frí­oCafé frí­o : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tiramisu, Mousse de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, , ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de almendras, , Foie gras a la sal, No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Cremoso risotto con verduritas]
Cremoso risotto con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.
3 253 2 horas 53 min.
[Pan de especias]
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
2 623 1 hora 4 min.
[Macarons]
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 341 2 horas 38 min.
[Crema pastelera]
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
4 326 36 min.
[Salsa de chocolate]
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
2 942 32 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página