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Pasteles de setas


Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón.

Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
75 K 4.3/5 (34 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pasteles de setas

Preparar la mezcla de setas



Preparar y cortar en trozos pequeños 250 g de setas.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Pasteles de setas
Chop 1 chalote.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Pasteles de setas
En una sartén a fuego medio, añadir 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.

Dorar bien y reservar.

Etapa 4 - 2 min.
Pasteles de setas
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, a continuación, añada la chalota picada.

Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.

Etapa 5 - 8 min.
Pasteles de setas
Añadir las setas, mezclar bien y cocer hasta que las setas hayan soltado toda su agua y estén un poco doradas.

Etapa 6 - 1 min.
Pasteles de setas
Añadir el zumo de ½ limón y mezclar bien.

Etapa 7 - 1 min.
Pasteles de setas
Añadir el jamón asado y mezclar.

Etapa 8 - 1 min.
Pasteles de setas
Puede añadir 4 cucharas soperas de nata para unirlo todo, pero no es obligatorio.

Etapa 9 - 5 min.
Pasteles de setas
Si ha añadido nata, redúzcala 3/4 partes.

Etapa 10 - 2 min.
Pasteles de setas

Hacer las hamburguesas



Poner una sartén grande (llamada "crêpière") a fuego medio y, cuando esté caliente, derretir en ella una nuez de mantequilla.

Coloca una tortita encima y esparce un poco de la mezcla de champiñones.

Etapa 11 - 1 min.
Pasteles de setas
Doblar las 4 esquinas para cerrar la tarta...

Etapa 12 - 1 min.
Pasteles de setas
...y darle la vuelta para cocinar el otro lado durante 1 minuto.

Etapa 13
Pasteles de setas
Sírvalo inmediatamente.

Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por lonchas de bacon, ahumado si lo desea.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %70 ANA=6 %180 ANA=30 %2 080 ANA=100 %8 700 ANA : 100 %
Para 100 g5 ANA=2 %8 ANA=1 %20 ANA=4 %270 ANA=10 %1 120 ANA : 10 %
Por galette10 ANA=4 %20 ANA=2 %50 ANA=7 %520 ANA=30 %2 180 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 galettes : 3.45 €
  • Por galette : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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