Pasteles de setas


Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón.

Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
60K 4.3/5 basada en 34 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 galettes, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 galettes 4 galettes 8 galettes 12 galettes
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¿Cuánto tardará?
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PreparaciónCocciónTotal
22 min.23 min.45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pasteles de setas

Preparar la mezcla de setas



Preparar y cortar en trozos pequeños 250 g de setas.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Pasteles de setas
Chop 1 chalote.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Pasteles de setas
En una sartén a fuego medio, añadir 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.

Dorar bien y reservar.

Etapa 4 - 2 min.
Pasteles de setas
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, a continuación, añada la chalota picada.

Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.

Etapa 5 - 8 min.
Pasteles de setas
Añadir las setas, mezclar bien y cocer hasta que las setas hayan soltado toda su agua y estén un poco doradas.

Etapa 6 - 1 min.
Pasteles de setas
Añadir el zumo de ½ limón y mezclar bien.

Etapa 7 - 1 min.
Pasteles de setas
Añadir el jamón asado y mezclar.

Etapa 8 - 1 min.
Pasteles de setas
Puede añadir 4 cucharas soperas de nata para unirlo todo, pero no es obligatorio.

Etapa 9 - 5 min.
Pasteles de setas
Si ha añadido nata, redúzcala 3/4 partes.

Etapa 10 - 2 min.
Pasteles de setas

Hacer las hamburguesas



Poner una sartén grande (llamada "crêpière") a fuego medio y, cuando esté caliente, derretir en ella una nuez de mantequilla.

Coloca una tortita encima y esparce un poco de la mezcla de champiñones.

Etapa 11 - 1 min.
Pasteles de setas
Doblar las 4 esquinas para cerrar la tarta...

Etapa 12 - 1 min.
Pasteles de setas
...y darle la vuelta para cocinar el otro lado durante 1 minuto.

Etapa 13
Pasteles de setas
Sírvalo inmediatamente.

Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por lonchas de bacon, ahumado si lo desea.
Conservación
Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 079 Kcal o 8 704 Kj45 gr66 gr182 gr
104 %17 %6 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
266 Kcal o 1 114 Kj6 gr8 gr23 gr
13 %2 %1 %4 %
Por galette
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
520 Kcal o 2 177 Kj11 gr16 gr46 gr
26 %4 %2 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 galettes : 3.44 €
  • Por galette : 0.86 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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