Para 4 personas, necesita:
- 1
2 zanahorias - 2
1 puerro - 3
100 g de guisantes - 4
2 nabos - 5
1 chalote - 6
1 diente de ajo - 7
½ limón verde - 8
50 g de almendras enteras - 9
2 filetes de pollo - 10
salsa de soja - 11
aceite de oliva - 12
1 ramito de cilantro - 13
150 g de brotes de soja - 14
sal refinada - 15
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 650 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 10 min. | 28 min. | 1 hora 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 15 min.
Pele 2 zanahorias y 2 nabos, lávelos, séquelos y córtelos en pequeños trozos.
Etapa 4 - 15 min.
Desgrane 100 g de guisantes, si utiliza congelados, sáquelos del congelador
Etapa 5 - 10 min.
Corte 2 filetes de pollo en trozos no muy grandes.
Etapa 6 - 5 min.
Etapa 7 - 2 min.
En una salteadora a fuego medio, ponga un poco de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, agregue el ajo y el chalote, salpimiente. cocine revolviendo durante un minuto o dos.
Cuando esté bien caliente, agregue el ajo y el chalote, salpimiente. cocine revolviendo durante un minuto o dos.
Etapa 8 - 3 min.
Agregue las zanahorias y los nabos, revuelva bien y cocine durante 2 o 3 minutos.
Etapa 9 - 1 min.
Mientras tanto, en una sartén ponga a calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue 50 g de almendras enteras.
Etapa 10 - 5 min.
Saltee durante unos 5 minutos hasta que las almendras estén bien doradas. Reserve.
Etapa 11 - 10 min.
Añada el puerro a las zanahorias+nabos, mezcle bien y cocine 2 minutos.
Agregue los guisantes y los brotes de soja, salpimiente, añada el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos más.
Agregue los guisantes y los brotes de soja, salpimiente, añada el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos más.
Etapa 12 - 3 min.
Mientras tanto, ponga dos o tres cucharas soperas de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, añada los trozos de pollo y cocine hasta que estén un poco dorados (no sale).
Etapa 13 - 5 min.
Añada entonces salsa de soja y cocine un poco más removiendo regularmente para hacer rodar los trozos de pollo en la salsa de soja.
Etapa 14 - 3 min.
Termine:
Vierta las almendras tostadas sobre las verduras, luego agregue los pedazos de pollo. Mezcle bien.
Vierta las almendras tostadas sobre las verduras, luego agregue los pedazos de pollo. Mezcle bien.
Etapa 15 - 1 min.
Al ultimo momento, pique el cilantro con unas tijeras encima de la olla, mezcle bien y sirva.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosado bien frío.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 504 Kcal o 6 297 Kj | 134 gr | 98 gr | 64 gr |
| 75 % | 51 % | 9 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 8 gr | 6 gr | 4 gr |
| 5 % | 3 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 376 Kcal o 1 574 Kj | 33 gr | 25 gr | 16 gr |
| 19 % | 13 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 10.37 €
- Por persona : 2.59 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Guisantes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Tomates mariquita, Filete de carbonero en dos cocciones, Salmón en papillote con verduritas, Huevos cocotte a la francesa, ... Todas |
 | Almendras enteras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, , Granola, , ... Todas |
 | Nabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduritas, , , , Sopa de verduras licuadas, ... Todas |
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