Para 4 personas, necesita:

• 1 2 zanahorias
• 2 1 puerro
• 3 100 g de guisantes
• 4 2 nabos
• 5 1 chalote
• 6 1 diente de ajo
• 7 ½ limón verde
• 8 50 g de almendras enteras
• 9 2 filetes de pollo
• 10 salsa de soja
• 11 aceite de oliva
• 12 1 ramito de cilantro
• 13 150 g de brotes de soja
• 14 sal refinada
• 15 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 650 gramos

Cuanto tiempo ?

La receta paso a paso

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Etapa 1 - 5 min.

Pelee y pique 1 chalote.

Pele 1 diente de ajo, retire y deseche el germen, corte en trocitos.

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Etapa 2 - 15 min.

Lave 1 puerro, y píquelo.

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Etapa 3 - 15 min.

Pele 2 zanahorias y 2 nabos, lávelos, séquelos y córtelos en pequeños trozos.

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Etapa 4 - 15 min.

Desgrane 100 g de guisantes, si utiliza congelados, sáquelos del congelador

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Etapa 5 - 10 min.

Corte 2 filetes de pollo en trozos no muy grandes.

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Etapa 6 - 5 min.

Conserve únicamente las hojas de 1 ramito de cilantro.

Escurra 150 g de brotes de soja.

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Etapa 7 - 2 min.

En una salteadora a fuego medio, ponga un poco de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, agregue el ajo y el chalote, salpimiente. cocine revolviendo durante un minuto o dos.

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Etapa 8 - 3 min.

Agregue las zanahorias y los nabos, revuelva bien y cocine durante 2 o 3 minutos.

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Etapa 9 - 1 min.

Mientras tanto, en una sartén ponga a calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue 50 g de almendras enteras.

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Etapa 10 - 5 min.

Saltee durante unos 5 minutos hasta que las almendras estén bien doradas. Reserve.

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Etapa 11 - 10 min.

Añada el puerro a las zanahorias+nabos, mezcle bien y cocine 2 minutos.

Agregue los guisantes y los brotes de soja, salpimiente, añada el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos más.

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Etapa 12 - 3 min.

Mientras tanto, ponga dos o tres cucharas soperas de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, añada los trozos de pollo y cocine hasta que estén un poco dorados (no sale).

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Etapa 13 - 5 min.

Añada entonces salsa de soja y cocine un poco más removiendo regularmente para hacer rodar los trozos de pollo en la salsa de soja.

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Etapa 14 - 3 min.

Termine:

Vierta las almendras tostadas sobre las verduras, luego agregue los pedazos de pollo. Mezcle bien.

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Etapa 15 - 1 min.

Al ultimo momento, pique el cilantro con unas tijeras encima de la olla, mezcle bien y sirva.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 4 personas : 10.37 €
• Por persona : 2.59 €

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