Pollo estilo chino


Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".
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Última puesta al dí­a: El 28 Febrero 2012
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pollo estilo chino
Pelee y pique 1 chalote.

Pele 1 diente de ajo, retire y deseche el germen, corte en trocitos.

Etapa 2 - 15 min.
Pollo estilo chino
Lave 1 puerro, y píquelo.

Etapa 3 - 15 min.
Pollo estilo chino
Pele 2 zanahorias y 2 nabos, lávelos, séquelos y córtelos en pequeños trozos.

Etapa 4 - 15 min.
Pollo estilo chino
Desgrane 100 g de guisantes, si utiliza congelados, sáquelos del congelador

Etapa 5 - 10 min.
Pollo estilo chino
Corte 2 filetes de pollo en trozos no muy grandes.

Etapa 6 - 5 min.
Pollo estilo chino
Conserve únicamente las hojas de 1 ramito de cilantro.

Escurra 150 g de brotes de soja.

Etapa 7 - 2 min.
Pollo estilo chino
En una salteadora a fuego medio, ponga un poco de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, agregue el ajo y el chalote, salpimiente. cocine revolviendo durante un minuto o dos.

Etapa 8 - 3 min.
Pollo estilo chino
Agregue las zanahorias y los nabos, revuelva bien y cocine durante 2 o 3 minutos.

Etapa 9 - 1 min.
Pollo estilo chino
Mientras tanto, en una sartén ponga a calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue 50 g de almendras enteras.

Etapa 10 - 5 min.
Pollo estilo chino
Saltee durante unos 5 minutos hasta que las almendras estén bien doradas. Reserve.

Etapa 11 - 10 min.
Pollo estilo chino
Añada el puerro a las zanahorias+nabos, mezcle bien y cocine 2 minutos.

Agregue los guisantes y los brotes de soja, salpimiente, añada el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos más.

Etapa 12 - 3 min.
Pollo estilo chino
Mientras tanto, ponga dos o tres cucharas soperas de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, añada los trozos de pollo y cocine hasta que estén un poco dorados (no sale).

Etapa 13 - 5 min.
Pollo estilo chino
Añada entonces salsa de soja y cocine un poco más removiendo regularmente para hacer rodar los trozos de pollo en la salsa de soja.

Etapa 14 - 3 min.
Pollo estilo chino
Termine:

Vierta las almendras tostadas sobre las verduras, luego agregue los pedazos de pollo. Mezcle bien.

Etapa 15 - 1 min.
Pollo estilo chino
Al ultimo momento, pique el cilantro con unas tijeras encima de la olla, mezcle bien y sirva.
Observaciones
Si no tiene cilantro, puede usar perejil, pero se trata únicamente de una solución de emergencia. Trate a todo precio de poner el cilantro fresco, es uno de los sabores más importantes de ésta receta.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosado bien frío.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %100 ANA=9 %60 ANA=10 %1 500 ANA=80 %6 300 ANA : 80 %
Para 100 g8 ANA=3 %5 ANA=1 %3 ANA=1 %90 ANA=5 %380 ANA : 5 %
Por persona30 ANA=10 %20 ANA=2 %20 ANA=2 %380 ANA=20 %1 570 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Soja
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 10.40 €
  • Por persona : 2.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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