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Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
64 K 3.7/5 (6 opiniones)565638
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
500 g de endivia - 3
2 rebanadas de pan - 4
50 g de queso - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Cebollín - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
7 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pique finamente 1 cebolleta.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Prepare 500 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Corte 50 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación : Para degustar sin esperar mucho.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 18 g ANA=28 % | 134 g ANA=51 % | 14 g ANA=20 % | 163 kcal ANA=8 % | 683 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 40 g ANA=62 % | 296 g ANA=112 % | 32 g ANA=45 % | 358 kcal ANA=18 % | 1 502 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 160 g ANA=247 % | 1 187 g ANA=448 % | 131 g ANA=179 % | 1 435 kcal ANA=72 % | 6 009 kJ ANA=72 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.60 €
Por persona
0.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de CornuallesEnsalada de remolacha y rábano negroEnsalada de aguacate, alcachofas y polloEnsalada de hierbasEnsalada de Valay Ver los 71 otros
Aceite de oliva
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