Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
42K 3.7/5 basada en 6 opiniones
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
500 g de endivia - 3
2 rebanadas de pan - 4
50 g de queso - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 1 cebolleta.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 500 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 50 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 435 Kcal o 6 008 Kj | 161 gr | 1 188 gr | 131 gr |
| 72 % | 62 % | 112 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 163 Kcal o 682 Kj | 18 gr | 135 gr | 15 gr |
| 8 % | 7 % | 13 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 359 Kcal o 1 503 Kj | 40 gr | 297 gr | 33 gr |
| 18 % | 15 % | 28 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.57 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de escarola con nueces, Endibia "bonne femme, Ensalada de endibias a la Contesa, Jamón y endibias gratinados, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de espárragos y espinacas, Aligot, Welsh, Tian de verduras, Grilled cheese huevo y espinaca, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de salchichas cervela, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de Cornualles, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de pollo, Ensalada nizarda, Ensalada de kalamata, Tartines de Kérinou, Chuletas de cerdo al romero, ... Todas |
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