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Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
62 K 3.7/5 (6 opiniones)
35 min.
Fácil
1.60 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Mayo 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
500 g de endivia - 3
2 rebanadas de pan - 4
50 g de queso - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pique finamente 1 cebolleta.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Prepare 500 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Corte 50 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación : Para degustar sin esperar mucho.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 1 190 ANA=110 % | 130 ANA=20 % | 1 440 ANA=70 % | 6 010 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 130 ANA=10 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.60 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
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Queso
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de hierbas, Ensalada de Lyón, Ensalada harichou, Ensalada Shiro-goma, Ensalada de col roja de Nanou, ... Verlos todos 71
Aceite de oliva
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