Ensalada de endibias, crutones y queso

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 cebolleta
• 2 500 g de endivia
• 3 2 rebanadas de pan
• 4 50 g de queso
• 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 cebollí­n
• 7 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	7 min.	35 min.

La receta paso a paso

• 1 : Pique finamente 1 cebolleta.
• 2 : Prepare 500 g de endivia, píquelas.
• 3 : Corte 2 rebanadas de pan en cubitos.
• 4 : Corte 50 g de queso en cubitos.
• 5 : En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
• 6 : En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
  Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
• 7 : Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.

Observaciones

Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.

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