Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
1.08 M 3.9/5 (217 opiniones)
7 min.
Fácil
0.40 €
100 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Julio 2011
Para 100 ml, necesita:
- 1
2 cucharas soperas de vinagre - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 cuchara pequeña de mostaza - 4
sal refinada - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Vierta 2 cucharas soperas de vinagre en un bote con tapa hermética (por ejemplo un antiguo tarro de mermelada)
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Añada la sal refinada.
Etapa 3
Cierre la tapa del tarro...
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
... y sacuda bien. Ésto se hace para mezclar el vinagre y la sal, lo que no se logra bien si el aceite ya está ahí.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Abra el tarro y añada 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Luego 1 cuchara pequeña de mostaza.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Y la pimienta.
Etapa 8
Ponga la tapa...
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
... y agite otra vez para hacer la vinagreta.
Etapa 10
Ya está.
Ahora puede, si así lo desea, añadir algunos suplementos : hierbas, chalote picado, etc.
Ahora puede, si así lo desea, añadir algunos suplementos : hierbas, chalote picado, etc.
Etapa 11
También puede consultar el video completo de la receta.
Observaciones
Es importante respetar la proporción 3 veces mas de aceite que de vinagre.
Cuanta más mostaza ponga, más espesa será su vinagreta.
Obviamente se puede preparar de antemano, pero si le añade hierbas o cebollas o chalotes picados (lo que es muy recomendable) no las añada hasta el final, ya que la vinagreta las "quema" si están mucho tiempo en contacto. Lo mejor es añadirlas directamente al plato y verter luego la vinagreta encima antes de mezclar todo.
Apropósito de las hierbas, note que no se trata únicamente de añadirlas por decoración, muy por el contrario. Las hierbas aportan un refinamiento incomparable a una vinagreta "simple", una nota de frescura que combina perfectamente con su acidez. Se pueden añadir al gusto. A mí me gusta particularmente el perejil plano, el chalote y el perifollo, pero existen muchas otras más.
Si usted prueba su vinagreta casera, hecha con buenos productos a los cuales les ha añadido algunas hierbas, no podrá nunca más comprar las salsas preparadas y aguadas que se encuentran en los supermercados.
Cuanta más mostaza ponga, más espesa será su vinagreta.
Obviamente se puede preparar de antemano, pero si le añade hierbas o cebollas o chalotes picados (lo que es muy recomendable) no las añada hasta el final, ya que la vinagreta las "quema" si están mucho tiempo en contacto. Lo mejor es añadirlas directamente al plato y verter luego la vinagreta encima antes de mezclar todo.
Apropósito de las hierbas, note que no se trata únicamente de añadirlas por decoración, muy por el contrario. Las hierbas aportan un refinamiento incomparable a una vinagreta "simple", una nota de frescura que combina perfectamente con su acidez. Se pueden añadir al gusto. A mí me gusta particularmente el perejil plano, el chalote y el perifollo, pero existen muchas otras más.
Si usted prueba su vinagreta casera, hecha con buenos productos a los cuales les ha añadido algunas hierbas, no podrá nunca más comprar las salsas preparadas y aguadas que se encuentran en los supermercados.
Conservación : Un par de días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 ml : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 72
Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado. Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
59 K 20 min.
Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco)
La ensalada de Coco de Paimpol es una ensalada tibia que mezcla frijoles/alubias blancos, mejillones y rodajas crujientes de calabacín.
57 K 13 horas 25 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
243 K 25 min.
Ensalada tibia de lentejas
Lentejas, cocidas únicamente con agua salada y luego mezcladas con pechito ahumado apenas tostado, cebollín picado, cebolla y una buena vinagreta.
196 K 55 min.
Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo
Para esta receta bastante simple, se mezcla aguacate en laminas, cebolleta, cubos de pollo y fondos de alcachofa, todo ésto ligado por una buena vinagreta.
57 K5 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tortilla de champiñones y alcachofas, Ensalada al estilo de Alsacia, Ternera Marengo, Ceviche mexicano, Pastel de champiñones y pollo, ... Verlos todos 557
Vinagre
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofas a la forestal, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Ensalada nizarda, Tzatziki, Zapatillas de leñador, ... Verlos todos 37
Mostaza
Como estas otras recetas : Salmón ahumado crujiente con hierbas, Sopa cremosa de verduras de invierno, Rillettes de caballa, Tapenade, Pasta con crema a la mostaza, ... Verlos todos 46
Sal refinada
Como estas otras recetas : Masa para choux, Galletas de Arlesia, Galletas Vienesas, Patatas en croque-monsieur, Crackers de pesto, ... Verlos todos 103
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020384 K5 55 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019633 K1 1 hora 30 min.
Pan de miga
Suave y esponjoso, casi un brioche, se puede realizar en forma clásica o en forma moldeada. 24 Octubre 2017370 K4.1 3 horas 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas. 5 Junio 20153.42 M3.7 1 hora 9 min.
Judías verdes con tomate
Judías verdes cortadas en trozos pequeños, guisadas con tomates en cebollas ligeramente asadas y tocino. 11 Agosto 2023159 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.