Ensalada de Valay


Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
88K 4.1/5 basada en 25 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
33 min.30 min.1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de Valay
Lavar, luego verter el 500 g de patatas (preferiblemente ratte) en una cacerola grande y cubrir con agua fría.

Etapa 2 - 25 min.
Ensalada de Valay
Cocer las patatas hasta que estén tiernas (la hoja de un cuchillo las perforará fácilmente).

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de Valay
Preparar el 1 chalote y picarlo muy fino, ponerlo en el bol con las hierbas picadas.

Etapa 4 - 8 min.
Ensalada de Valay
Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en rodajas y ponlas en el bol.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de Valay
Verter sobre el 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezclar con un tenedor.

Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada de Valay
Preparar la ensalada en chiffonade.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada de Valay
Cortar el 30 g de rábano en rodajas finas.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada de Valay
Calentar en una sartén 300 g de pollo cocido.

Etapa 9 - 3 min.
Ensalada de Valay
Poner los rábanos, la lechuga y el pollo en la ensaladera, añadir un poco de vinagreta si es necesario y mezclar bien.

Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Observaciones
Si no tiene ratas, pruebe a utilizar patatas de pulpa firme en su lugar.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco de Charcenne.
Conservación
Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 095 Kcal o 4 585 Kj77 gr106 gr87 gr
55 %29 %10 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
88 Kcal o 368 Kj6 gr9 gr7 gr
4 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
182 Kcal o 762 Kj13 gr18 gr14 gr
9 %5 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza, Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.38 €
  • Por persona : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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