Ensalada de Valay


Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2015
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de Valay
Lavar, luego verter el 500 g de patatas (preferiblemente ratte) en una cacerola grande y cubrir con agua fría.

Etapa 2 - 25 min.
Ensalada de Valay
Cocer las patatas hasta que estén tiernas (la hoja de un cuchillo las perforará fácilmente).

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de Valay
Preparar el 1 chalote y picarlo muy fino, ponerlo en el bol con las hierbas picadas.

Etapa 4 - 8 min.
Ensalada de Valay
Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en rodajas y ponlas en el bol.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de Valay
Verter sobre el 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar con un tenedor.

Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada de Valay
Preparar la ensalada en chiffonade.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada de Valay
Cortar el 30 g de rábano en rodajas finas.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada de Valay
Calentar en una sartén 300 g de pollo cocido.

Etapa 9 - 3 min.
Ensalada de Valay
Poner los rábanos, la lechuga y el pollo en la ensaladera, añadir un poco de vinagreta si es necesario y mezclar bien.

Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Observaciones
Si no tiene ratas, pruebe a utilizar patatas de pulpa firme en su lugar.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco de Charcenne.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta1 150 ANA=440 %130 ANA=10 %460 ANA=70 %1 650 ANA=80 %6 910 ANA : 80 %
Para 100 g90 ANA=40 %10 ANA=1 %40 ANA=6 %130 ANA=7 %560 ANA : 7 %
Por persona190 ANA=70 %20 ANA=2 %80 ANA=10 %280 ANA=10 %1 150 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza, Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.40 €
  • Por persona : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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