Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
82K 25 4.1
Última puesta al día: El 9 Agosto 2015
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
1 chalote - 3
perejil - 4
cebollín - 5
6 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 6
1 lechuga - 7
30 g de rábano - 8
300 g de pollo cocido - Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 30 min. | 1 hora 3 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar, luego verter el 500 g de patatas (preferiblemente ratte) en una cacerola grande y cubrir con agua fría.
Etapa 2 - 25 min.
Cocer las patatas hasta que estén tiernas (la hoja de un cuchillo las perforará fácilmente).
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 8 min.
Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en rodajas y ponlas en el bol.
Etapa 5 - 2 min.
Verter sobre el 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezclar con un tenedor.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar la ensalada en chiffonade.
Etapa 7 - 5 min.
Cortar el 30 g de rábano en rodajas finas.
Etapa 8 - 5 min.
Calentar en una sartén 300 g de pollo cocido.
Etapa 9 - 3 min.
Poner los rábanos, la lechuga y el pollo en la ensaladera, añadir un poco de vinagreta si es necesario y mezclar bien.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Observaciones
Si no tiene ratas, pruebe a utilizar patatas de pulpa firme en su lugar.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco de Charcenne.
Conservación
Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 095 Kcal o 4 585 Kj | 77 gr | 106 gr | 87 gr |
| 55 % | 29 % | 10 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 88 Kcal o 368 Kj | 6 gr | 9 gr | 7 gr |
| 4 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 182 Kcal o 762 Kj | 13 gr | 18 gr | 14 gr |
| 9 % | 5 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.38 €
- Por persona : 0.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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