Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
270K 4/5 basada en 23 opiniones
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 tomates, necesita:
- 1
6 tomates - 2
sal refinada - 3
200 g de guisantes - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 cuchara sopera de zumo de limón - 6
2 rábanos - 7
3 cucharas soperas de Mayonesa - 8
50 g de atún en aceite - 9
50 g de arroz cocido - 10
1 ramito de cebollín - 11
10 aceitunas negras - 12 sal
- 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 37 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 47 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 5 min.
Retire el interior de los tomates con una cucharita o una sacabolas o cuchara parisina (más fácil), no tire lo que retira.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deseche las semillas de todo lo que haya retirado del interior de los tomates, añada los fondos de tomates que haya cortado (sin la parte verde y dura), pique someramente lo que queda, sale con sal fina y ponga a la espera en un colador.
Etapa 5 - 10 min.
Hierva una olla de agua salada y sumerja en ella 200 g de guisantes hasta que estén tiernos (unos 2 o 3 minutos).
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Etapa 6 - 5 min.
Licue los guisantes y si es posible, páselos a través de un colador muy fino para eliminar las pieles.
Etapa 7 - 5 min.
Mezcle entre ellos 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de zumo de limón.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Etapa 8 - 10 min.
Prepare el relleno: corte en pequeños trozos 2 rábanos, póngalos en un bol y añada 3 cucharas soperas de Mayonesa, 50 g de atún en aceite, 50 g de arroz cocido, 1 ramito de cebollín picado finamente y los restos de tomates picados. Mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Rellene con esta mezcla el interior de los tomates.
Etapa 10 - 5 min.
Voltee un tomate en un plato de servicio, luego unte al pincel con el resto de la mezcla de aceite de oliva y limón.
Etapa 11 - 5 min.
Corte en una aceituna, con un cuchillo bien afilado, pequeños círculos tan finos como sea posible.
Etapa 12 - 19 min.
Pegue los círculos de aceituna alrededor del tomate para darle su aspecto de mariquita. Consejo: utilice la punta de un cuchillo para depositarlos fácilmente.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Etapa 13
Para los adultos, puede servir una versión más rápida, sin aceitunas, pero igual de buena.
Observaciones
Con esta receta causará una gran impresión en sus hijos o nietos, después de ésto no pararán de pedirle tomates mariquitas... Por otra parte, para un mejor efecto, es mejor sorprenderlos cerrando la puerta de la cocina mientras los prepara.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera, pero siguiendo una foto vista en una revista, hace mucho tiempo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 10 % | 90 8 % | 220 30 % | 2 090 110 % | 8 750 110 % |
| Para 100 g | 3 1 % | 7 1 % | 20 3 % | 180 9 % | 770 9 % |
| Por tomates | 6 2 % | 10 1 % | 40 6 % | 350 20 % | 1 460 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tomates : 7.12 €
- Por tomates : 1.19 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
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