Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
296 K 4/5 (23 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
7.15 €
6 tomates
13 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 tomates, necesita:
- 1
6 tomates - 2
sal refinada - 3
200 g de guisantes - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 cuchara sopera de zumo de limón - 6
2 rábanos - 7
3 cucharas soperas de mayonesa - 8
50 g de atún en aceite - 9
50 g de arroz cocido - 10
1 ramito de cebollín - 11
10 aceitunas negras - 12 sal
- 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Retire el interior de los tomates con una cucharita o una sacabolas o cuchara parisina (más fácil), no tire lo que retira.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Deseche las semillas de todo lo que haya retirado del interior de los tomates, añada los fondos de tomates que haya cortado (sin la parte verde y dura), pique someramente lo que queda, sale con sal fina y ponga a la espera en un colador.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Hierva una olla de agua salada y sumerja en ella 200 g de guisantes hasta que estén tiernos (unos 2 o 3 minutos).
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Licue los guisantes y si es posible, páselos a través de un colador muy fino para eliminar las pieles.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Mezcle entre ellos 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de zumo de limón.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Prepare el relleno: corte en pequeños trozos 2 rábanos, póngalos en un bol y añada 3 cucharas soperas de mayonesa, 50 g de atún en aceite, 50 g de arroz cocido, 1 ramito de cebollín picado finamente y los restos de tomates picados. Mezcle bien.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Rellene con esta mezcla el interior de los tomates.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
Voltee un tomate en un plato de servicio, luego unte al pincel con el resto de la mezcla de aceite de oliva y limón.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Corte en una aceituna, con un cuchillo bien afilado, pequeños círculos tan finos como sea posible.
Etapa 12 - ⌛ 20 min.
Pegue los círculos de aceituna alrededor del tomate para darle su aspecto de mariquita. Consejo: utilice la punta de un cuchillo para depositarlos fácilmente.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Etapa 13
Para los adultos, puede servir una versión más rápida, sin aceitunas, pero igual de buena.
Observaciones
Con esta receta causará una gran impresión en sus hijos o nietos, después de ésto no pararán de pedirle tomates mariquitas... Por otra parte, para un mejor efecto, es mejor sorprenderlos cerrando la puerta de la cocina mientras los prepara.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera, pero siguiendo una foto vista en una revista, hace mucho tiempo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 90 ANA=8 % | 220 ANA=30 % | 2 090 ANA=110 % | 8 750 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
| Por tomates | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tomates : 7.15 €
- Por tomates : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Paella, Salmón en papillote con verduritas, Filete de carbonero en dos cocciones, Mont d'Or caliente con verduras, Sopa china, ... Verlos todos 20
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Tarta fina de atún de Nanou, Tarta panadera de atún y champiñones, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Salsa garabato, ... Verlos todos 24
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz de Madras, Calabacines rellenos express, Tomates a la provenzal, Champiñones laqueados y arroz blanco, Ensalada semicrujiente con gambas, ... Verlos todos 28
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Tarta Pissaladière, Ensalada nizarda, Ensalada griega, Ensalada de Souda, ... Verlos todos 8
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de queso
Un pan "para mojar" es un pan que se presenta en forma de trozos pequeños, fáciles de arrancar, destinados a sumergirse en un preparado. El pan es una hogaza bastante blanda, aquí cubierta con chalotas a la parrilla y lardones La preparación para esta receta es un queso Mont d'or en lata caliente, pero son posibles otras opciones. 24 Octubre 201768 K 2 horas 50 min.
Truffade
La truffade es un plato tradicional de la región francesa de Auvernia, elaborado con patatas y queso local. Es un plato de montaña e invierno, bastante rico pero delicioso. La receta, como todas las recetas locales, puede adaptarse de muchas maneras: jugando con el queso, la cocción de las patatas, la presencia o ausencia de mantecados, ajo, cebolla, etc. He aquí mi versión, con patatas precocidas, lardones y ese delicioso queso de Auvernia que es el Saint-Nectaire. No es obvio, pero la... 12 Agosto 202174 K 1 hora 10 min.
Colas de cigala gratinadas
Para este elegante gratinado, un lecho de una pequeña brunoise de verduras (zanahorias, nabos y calabacines cortados en pequeños dados), luego una capa de colas de cigalas doblemente cocidas y, por último, una cobertura de nata espesa, elaborada con el 30 Diciembre 201988 K 2 horas 15 min.
Panna cotta pistacho-vainilla
Para esta receta, una panna cotta de pistacho, cubierta con una crema pastelera de vainilla y unos pistachos caramelizados. 18 Febrero 201861 K 3 horas 15 min.
Cramique
El cramique es una especie de pan brioché con pasas y azúcar perlado, originario de Bélgica y del norte de Francia. Tradicionalmente se consume en rebanadas, untadas con mantequilla y mermelada. 12 Septiembre 2018106 K 13 horas 55 min.