Tomates mariquita


Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 6 tomates, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Tomates mariquita
Pele 6 tomates.

Corte la base para conseguir una cúpula de tomate lo más grande posible.

Etapa 2 - 5 min.
Tomates mariquita
Retire el interior de los tomates con una cucharita o una sacabolas o cuchara parisina (más fácil), no tire lo que retira.

Etapa 3 - 3 min.
Tomates mariquita
Sale el interior de los tomates con sal fina, luego voltéelos sobre una parrilla.

Reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Tomates mariquita
Deseche las semillas de todo lo que haya retirado del interior de los tomates, añada los fondos de tomates que haya cortado (sin la parte verde y dura), pique someramente lo que queda, sale con sal fina y ponga a la espera en un colador.

Etapa 5 - 10 min.
Tomates mariquita
Hierva una olla de agua salada y sumerja en ella 200 g de guisantes hasta que estén tiernos (unos 2 o 3 minutos).

Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.

Etapa 6 - 5 min.
Tomates mariquita
Licue los guisantes y si es posible, páselos a través de un colador muy fino para eliminar las pieles.

Etapa 7 - 5 min.
Tomates mariquita
Mezcle entre ellos 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de zumo de limón.

Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.

Reserve en la nevera, cubierto.

Etapa 8 - 10 min.
Tomates mariquita
Prepare el relleno: corte en pequeños trozos 2 rábanos, póngalos en un bol y añada 3 cucharas soperas de mayonesa, 50 g de atún en aceite, 50 g de arroz cocido, 1 ramito de cebollí­n picado finamente y los restos de tomates picados. Mezcle bien.

Etapa 9 - 5 min.
Tomates mariquita
Rellene con esta mezcla el interior de los tomates.

Etapa 10 - 5 min.
Tomates mariquita
Voltee un tomate en un plato de servicio, luego unte al pincel con el resto de la mezcla de aceite de oliva y limón.

Etapa 11 - 5 min.
Tomates mariquita
Corte en una aceituna, con un cuchillo bien afilado, pequeños círculos tan finos como sea posible.

Etapa 12 - 20 min.
Tomates mariquita
Pegue los círculos de aceituna alrededor del tomate para darle su aspecto de mariquita. Consejo: utilice la punta de un cuchillo para depositarlos fácilmente.

Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.

Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.

Etapa 13
Tomates mariquita
Para los adultos, puede servir una versión más rápida, sin aceitunas, pero igual de buena.
Observaciones
Con esta receta causará una gran impresión en sus hijos o nietos, después de ésto no pararán de pedirle tomates mariquitas... Por otra parte, para un mejor efecto, es mejor sorprenderlos cerrando la puerta de la cocina mientras los prepara.

Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera, pero siguiendo una foto vista en una revista, hace mucho tiempo.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %90 ANA=8 %220 ANA=30 %2 090 ANA=110 %8 750 ANA : 110 %
Para 100 g3 ANA=1 %7 ANA=1 %20 ANA=3 %180 ANA=9 %770 ANA : 9 %
Por tomates6 ANA=2 %10 ANA=1 %40 ANA=6 %350 ANA=20 %1 460 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Sulfitos, Mostaza, Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 tomates : 7.15 €
  • Por tomates : 1.20 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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