Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
86 K 2.7/5 (6 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
13.40 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Mayo 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de filete mignon de cerdo - 2
1 limón verde - 3
2 cucharas soperas de especias cajún - 4
1 cebolla - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6 1 cuchara sopera de especias cajún
- 7
500 g de arroz cocido - 8
perejil - 9
sal - Peso total de estos ingredientes : 1 225 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Corte 400 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 2 horas
Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de 1 limón verde, sal y 2 cucharas soperas de especias cajún.
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue 1 cebolla picada y 1 cuchara sopera de especias cajún.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Agregue la carne con su adobo en la sartén...
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
...y fría.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Añada para terminar 500 g de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Observaciones
Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 290 ANA=30 % | 530 ANA=80 % | 2 350 ANA=120 % | 9 850 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=7 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 50 ANA=5 % | 90 ANA=10 % | 390 ANA=20 % | 1 640 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 13.40 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevos guisantes a la italiana, Ensalada crocante, Arroz a la griega, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Guisantes nuevos al pesto, ... Verlos todos 28
Filete mignon de cerdo
Como estas otras recetas : Dúo de espárragos "mignonette", Filet mignon como un involtini, Filete mignon en costra de bacon, Medallones de filet mignon y nabos, Salteado de cerdo con cacahuetes, ... Verlos todos 8
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Coliflor asada, Gratinado a la italiana, Pan cretense, Chili con carne express, ... Verlos todos 557
Especias cajún
Como estas otras recetas : Cerdo deshilachado, ... Verlos todos 1
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna. 18 Octubre 2020172 K 45 min.
Limones confitados
En esta receta primero se cortan los limones en rodajas (será más fácil de usar después), luego se desaguan con sal y finalmente se ponen a confitar en aceite de oliva aromatizado con hierbas. Estos limones confitados pueden ser utilizados en todo tipo de recetas, especialmente con pescados y aves. 2 Diciembre 2012143 K 12 horas 40 min.
Chantilly de chocolate
Si nos fijamos un poco en el aspecto físico de la crema chantilly, notaremos que es apenas menos apetitoso, pero igual de interesante: Una crema chantilly es ante todo nata, es decir, pequeñas gotas de grasa distribuidas en agua, osea una emulsión. Cuando se bate esta crema, se añade aire y se forma espuma. Se trata entonces de una emulsión espumosa. El interés de este análisis es que podemos deducir que es posible hacer chantilly... 25 Septiembre 2013192 K3.8 15 min.
Tostadas de Montlebon
Una deliciosa rebanada de pan tostado, untada con salsa bechamel, con cebollas caramelizadas y palitos de salchicha de Morteau. Todo esto espolvoreado de queso Comté rallado y gratinado. 29 Marzo 202059 K 30 min.
Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la superficie. 25 Noviembre 202093 K3 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.