Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
16 2473.5/5 para 2 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 6 Mayo 2020
Para 6 personas, necesita:
- 0
400 g de filete mignon de cerdo - 1
1 limón verde - 2
2 cucharas soperas de especias cajún - 3
1 cebolla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5 1 cuchara sopera de especias cajún
- 6
500 g de arroz cocido - 7
perejil - 8
sal - Peso total de estos ingredientes : 1 225 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 6 min. | 2 horas | 21 min. | 2 horas 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 400 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 2 horas
Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de 1 limón verde, sal y 2 cucharas soperas de especias cajún.
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue 1 cebolla picada y 1 cuchara sopera de especias cajún.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue la carne con su adobo en la sartén...
Etapa 5 - 7 min.
...y fría.
Etapa 6 - 10 min.
Añada para terminar 500 g de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Observaciones
Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Conservación :
2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 352 Kcal o 9 847 Kj | 76 gr | 57 gr | 204 gr |
| 118 % | 29 % | 5 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 192 Kcal o 804 Kj | 6 gr | 5 gr | 17 gr |
| 10 % | 2 % | <1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 392 Kcal o 1 641 Kj | 13 gr | 10 gr | 34 gr |
| 20 % | 5 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 13.36 €
- Por persona : 2.23 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
CaseraOtras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Tomates mariquita, Arroz a la italiana, Arroz a la griega, , ... Todas |
| Filete mignon de cerdo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, , , , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pollo al curry express, , Pesto de hojas de zanahoria, , Mejillones con arroz negro, ... Todas |
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