Picadillo de cerdo al estilo Cajún


Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.

Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
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Última puesta al dí­a: El 6 Mayo 2020
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Corte 400 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 2 horas
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de 1 limón verde, sal y 2 cucharas soperas de especias cajún.

Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).

Etapa 3 - 4 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue 1 cebolla picada y 1 cuchara sopera de especias cajún.

Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.

Etapa 4 - 1 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Agregue la carne con su adobo en la sartén...

Etapa 5 - 7 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
...y fría.

Etapa 6 - 10 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Añada para terminar 500 g de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.

Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Observaciones
Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.

Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %290 ANA=30 %530 ANA=80 %2 350 ANA=120 %9 850 ANA : 120 %
Para 100 g8 ANA=3 %20 ANA=2 %40 ANA=7 %190 ANA=10 %800 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=6 %50 ANA=5 %90 ANA=10 %390 ANA=20 %1 640 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 13.40 €
  • Por persona : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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