Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso


Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Verduras verdes de primavera, aquí guisantes y habas tempranas, con un arroz blanco, y ligados en el último momento con un poco de mascarpone.
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Última puesta al dí­a: El 3 Julio 2022
Para 4 personas, necesita:
  • 1 habas 300 g de habas
  • 2 guisantes 300 g de guisantes
  • 3 cebolleta 1 cebolleta
  • 4 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 arroz cocido 300 g de arroz cocido
  • 6 Mascarpone 50 g de Mascarpone
  • 7 perejil perejil
  • 8 flor de cebollín 1 flor de cebollín (facultativo)
  • Peso total de estos ingredientes : 1 120 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Prepare 300 g de habas, elija habas tiernas (muy jóvenes), vea estos consejos.

Etapa 2 - 3 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Córtelos en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Y cocinelos a la inglesa hasta que estén tiernas..

Etapa 4 - 5 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Escurra, refresque bajo agua fría y luego seque y reserve.

Etapa 5 - 3 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
En el mismo agua de cocción, vierta 300 g de guisantes y cocine hasta que estén tiernos.

Etapa 6 - 3 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Escurra, refresque bajo agua fría y reserve.

Etapa 7 - 3 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso

Etapa 8 - 1 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
En una cacerola grande, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolleta.

Salpimiente y cocine 1 minuto.

Etapa 9 - 2 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Añada las verduras, mezcle.

Etapa 10 - 2 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Agregue el arroz, mezcle nuevamente.

Etapa 11 - 5 min.
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Termine añadiendo 50 g de Mascarpone.

Deje calentar unos minutos, luego justo antes de servir añada el perejil picado.

Etapa 12
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Sirva con un chorrito de aceite de oliva o zumo de limón en la superficie según su gusto, y decore, si es posible, con algunos pétalos de flor de cebollin.
Observaciones
Puede sustituir muy ventajosamente el mascarpone por queso cancoillotte.

Si no tiene habas tiernas, use habas tradicionales, sin la vaina.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %260 ANA=20 %300 ANA=50 %1 480 ANA=70 %6 190 ANA : 70 %
Para 100 g4 ANA=2 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %130 ANA=7 %550 ANA : 7 %
Por persona10 ANA=5 %60 ANA=6 %70 ANA=10 %370 ANA=20 %1 550 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.65 €
  • Por persona : 0.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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