Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua
Un trozo de pan tostado con mantequilla y rodajas de puerro a la plancha por encima. A continuación, se coloca un huevo pasado por agua encima y, para darle más efecto, se rompe el huevo justo antes de servir.
34K 32 4.9
Última puesta al día: El 18 Septiembre 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 tostadas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
4 rebanadas de pan - 3
40 g de mantequilla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 Huevos escalfados - Peso total de estos ingredientes : 705 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 9 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar el 1 puerro, pero no partirlo para poder cortarlo en rodajas finas.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Etapa 2 - 5 min.
Desenrolle (retire la corteza) del 4 rebanadas de pan y, a continuación, córtelo en la forma que desee (en este caso, rombos grandes).
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Etapa 5 - 5 min.
...y dorarlas un poco (no demasiado).
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Etapa 6 - 4 min.
En la misma sartén, dorar las tostadas con mantequilla por ambos lados.
Preparaos4.
Preparaos4.
Etapa 7 - 2 min.
Calentar los platos y colocar una rebanada de pan tostado en cada plato.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Etapa 8 - 2 min.
Colocar un huevo escalfado encima y servir inmediatamente.
Etapa 9
Para que quede más bonito, corta el huevo pasado por agua justo antes de servirlo, para que una parte de la yema caiga sobre el puerro.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Observaciones
Todo en esta receta se puede hacer con antelación, y recalentar y montar en el último minuto, pero trate de tostar el pan en el último momento
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 946 Kcal o 3 961 Kj | 31 gr | 147 gr | 91 gr |
| 47 % | 12 % | 14 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 134 Kcal o 561 Kj | 4 gr | 21 gr | 13 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 2 % |
| Por tostadas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 237 Kcal o 992 Kj | 8 gr | 37 gr | 23 gr |
| 12 % | 3 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tostadas : 1.67 €
- Por tostadas : 0.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...570K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.284K4 1 hora 23 min. 13 Octubre 2010
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.241K4 2 horas 22 min. 21 Febrero 2011
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.269K3.7 27 min. 9 Marzo 2020
Nougatine
La nougatine es una deliciosa mezcla de caramelo y almendras, laminadas y tostadas. No es un postre por sí mismo, sino que se utiliza como decoración para muchos pasteles y dulces. Pero bueno, los amantes de la comida la degustarán tal cual.298K2.5 32 min. 29 Marzo 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/06/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.