Crema de apionabo y sésamo


Crema de apionabo y sésamo
Una sopa de apio con una doble nota de sésamo, primero la textura aterciopelada en la sopa misma gracias al tanineh (puré de sésamo) y luego el crujiente con el crumble de sésamo que se espolvorea sobre la sopa.
2 927
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2022

Palabras clave para esta receta:CremaSopaSésamoLecheCrumble
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 500 g de apionabo
  • 2 leche entera 1 litro de leche entera
  • 3 ajonjolí­ o semillas de sésamo 30 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo
  • 4 harina 30 g de harina
  • 5 mantequilla 30 g de mantequilla
  • 6 Puré de semillas de sésamo (tahina) 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina)
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 690 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.35 min.58 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 25 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa2
Cubra con 1 litro de leche entera, sale y ponga a cocinar a fuego medio.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 5 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa3
Mientras tanto, prepare el crumble de sésamo, vierta en un tazón 30 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 30 g de harina, 30 g de mantequilla y sal.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa4
Con los dedos, aglutine todo, debe obtener un polvo bastante grueso.

Etapa 5 - 1 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa5
Vierta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 6 - 10 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa6
Hornee durante unos 10 minutos para obtener una bonita coloración.

Deje enfriar.

Etapa 7 - 3 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa7
Volviendo a la sopa, una vez que el apio esté blando, retire del fuego y licue con cuidado.

Etapa 8 - 2 min.
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa8
Añada 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) y mezcle nuevamente.

Etapa 9
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa9
Su sopa esta lista, rectifique la sazón.

Etapa 10
Crema de apionabo y sésamo : Foto de la etapa10
Sirva en tazón o plato hondo, y espolvoree la superficie con una generosa dosis de crumble de sésamo.
Observaciones
La dosis de tahineh es bastante indicativa, no dude en adaptarla a su gusto, más o menos.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 083 Kcal o 8 721 Kj91 gr101 gr146 gr
104 %35 %10 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
123 Kcal o 515 Kj5 gr6 gr9 gr
6 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
521 Kcal o 2 181 Kj23 gr25 gr36 gr
26 %9 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.44 €
  • Por persona : 0.86 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Nuevo pan de masa madre
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.
852K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Masa madre o Fermento natural
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...
1.6M 54 7 dí­as 15 min. 3 Abril 2020
Ceviche mexicano
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.
331K5 3 horas 9 min. 13 Octubre 2010
Gratinado Dauphinois (delfinés)
Gratinado Dauphinois (delfinés)
¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...
367K 1 hora 3 min. 13 Agosto 2016

233K 1 hora 55 min. 12 Julio 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/08/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página