Crema de apionabo y sésamo


Crema de apionabo y sésamo
Una sopa de apio con una doble nota de sésamo, primero la textura aterciopelada en la sopa misma gracias al tanineh (puré de sésamo) y luego el crujiente con el crumble de sésamo que se espolvorea sobre la sopa.
12K
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 500 g de apionabo
  • 2 leche entera 1 litro de leche entera
  • 3 ajonjolí­ o semillas de sésamo 30 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo
  • 4 harina 30 g de harina
  • 5 mantequilla 30 g de mantequilla
  • 6 Puré de semillas de sésamo (tahina) 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina)
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 690 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.35 min.58 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de apionabo y sésamo
Prepare 500 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 25 min.
Crema de apionabo y sésamo
Cubra con 1 litro de leche entera, sale y ponga a cocinar a fuego medio.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 5 min.
Crema de apionabo y sésamo
Mientras tanto, prepare el crumble de sésamo, vierta en un tazón 30 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 30 g de harina, 30 g de mantequilla y sal.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de apionabo y sésamo
Con los dedos, aglutine todo, debe obtener un polvo bastante grueso.

Etapa 5 - 1 min.
Crema de apionabo y sésamo
Vierta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 6 - 10 min.
Crema de apionabo y sésamo
Hornee durante unos 10 minutos para obtener una bonita coloración.

Deje enfriar.

Etapa 7 - 3 min.
Crema de apionabo y sésamo
Volviendo a la sopa, una vez que el apio esté blando, retire del fuego y licue con cuidado.

Etapa 8 - 2 min.
Crema de apionabo y sésamo
Añada 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) y mezcle nuevamente.

Etapa 9
Crema de apionabo y sésamo
Su sopa esta lista, rectifique la sazón.

Etapa 10
Crema de apionabo y sésamo
Sirva en tazón o plato hondo, y espolvoree la superficie con una generosa dosis de crumble de sésamo.
Observaciones
La dosis de tahineh es bastante indicativa, no dude en adaptarla a su gusto, más o menos.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 083 Kcal o 8 721 Kj91 gr101 gr146 gr
104 %35 %10 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
123 Kcal o 515 Kj5 gr6 gr9 gr
6 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
521 Kcal o 2 181 Kj23 gr25 gr36 gr
26 %9 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche, Sésamo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.44 €
  • Por persona : 0.86 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
271K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
382K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
328K3.4 50 min. 30 Julio 2021
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
287K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página