Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crema de apionabo y sésamo
Una sopa de apio con una doble nota de sésamo, primero la textura aterciopelada en la sopa misma gracias al tanineh (puré de sésamo) y luego el crujiente con el crumble de sésamo que se espolvorea sobre la sopa.
33 K
60 min.
Fácil
3.45 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Abril 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
30 g de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
30 g de harina - 5
30 g de mantequilla - 6
100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 690 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 500 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 25 min.
Cubra con 1 litro de leche entera, sale y ponga a cocinar a fuego medio.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, prepare el crumble de sésamo, vierta en un tazón 30 g de ajonjolí o semillas de sésamo, 30 g de harina, 30 g de mantequilla y sal.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Con los dedos, aglutine todo, debe obtener un polvo bastante grueso.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Vierta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Hornee durante unos 10 minutos para obtener una bonita coloración.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Volviendo a la sopa, una vez que el apio esté blando, retire del fuego y licue con cuidado.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Añada 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) y mezcle nuevamente.
Etapa 9
Su sopa esta lista, rectifique la sazón.
Etapa 10
Sirva en tazón o plato hondo, y espolvoree la superficie con una generosa dosis de crumble de sésamo.
Observaciones
La dosis de tahineh es bastante indicativa, no dude en adaptarla a su gusto, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 100 ANA=10 % | 150 ANA=20 % | 2 080 ANA=100 % | 8 720 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche, Tostadas francesas/Pan perdido, Crema pastelera de limon verde, Sopa de puerro y apio, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Verlos todos 68
Apionabo
Como estas otras recetas : Sopa de apionabo y mostaza, Remoulade de aguacate y apio, Ensalada de apio bistró, Risotto de apio, Gratinado de apio y champiñones, ... Verlos todos 18
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Sopa de nabos y puré de sésamo, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Salsa verde perejil-sésamo , Ensalada libanesa de garbanzos, Hummus verde, ... Verlos todos 7
Harina
Como estas otras recetas : Pequeñas capitalizaciones, Sopa de cebolla gratinada, Galletas sablé de castañas y avellanas, Salsa holandesa, Pan de molde a cuadros, ... Verlos todos 206
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan
La mayoría de las frutas cuando están peladas, tienen la mala tendencia a oscurecer o ennegrecer, lo que no las hace muy apetitosas. Para evitarlo, es costumbre rociarlas con zumo de limón tan pronto como se han pelado. Es relativamente eficaz para frutas simplemente peladas, pero si después se hace un puré para preparar un sorbete por ejemplo, ya no es suficiente. 21 Febrero 2011129 K 1 min.
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca. 21 Febrero 2011291 K3.7 5 min.
Crema de chocolate
Una receta muy sencilla con un sabor de chocolate muy pronunciado. Nata, leche y chocolate, mezclados con yemas de huevo y azúcar, que se cocinan en el horno, en baño maría, un poco como para una crème brûlée. 13 Octubre 2010277 K4 3 horas 6 min.
Pastel de cangrejo
Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa. Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora. 1 Julio 201589 K 1 hora 3 min.
Manzanas de croissant
Gruesas rodajas de manzana, rebozadas en azúcar y rodeadas por una tira de pasta de croissant, que, tras un rato en el horno, se convierten en deliciosas manzanas de hojaldre. 21 Enero 202426 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.