Salsa verde perejil-sésamo


Salsa verde perejil-sésamo
Esta salsa verde, sésamo y perejil, es un excelente acompañamiento para muchas verduras, crudas o cocidas, pero también va muy bien con las carnes blancas, especialmente las aves de corral.
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Última puesta al dí­a: El 8 Abril 2020

Palabras clave para esta receta:SalsaSésamoPerejilVerdurasCarneBlancaOttolenghi

Para 200 g, necesita:

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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
9 min.9 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Salsa verde perejil-sésamo  : Foto de la etapa1
En el recipiente de la licuadora, vierta 80 g de Puré de semillas de sésamo (tahina), 3 cucharas soperas de zumo de limón, 15 g de perejil, sal y pimienta.

Etapa 2 - 3 min.
Salsa verde perejil-sésamo  : Foto de la etapa2
Licue el conjunto.

Etapa 3 - 3 min.
Salsa verde perejil-sésamo  : Foto de la etapa3
A continuación, añada poco a poco 60 ml de agua, licuando al mismo tiempo, para obtener una consistencia bastante fluida.

Etapa 4
Salsa verde perejil-sésamo  : Foto de la etapa4
Su salsa verde esta lista.

Observaciones

No olvide agregar las hojas y tallos del perejil en el paso 1, es importante para el sabor.

Conservación :

2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
672 Kcal o 2 814 Kj24 gr20 gr55 gr
34 %9 %2 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
336 Kcal o 1 407 Kj12 gr10 gr28 gr
17 %5 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Según Yotam Ottolenghi

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