Salsa verde perejil-sésamo
Esta salsa verde, sésamo y perejil, es un excelente acompañamiento para muchas verduras, crudas o cocidas, pero también va muy bien con las carnes blancas, especialmente las aves de corral.
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Última puesta al día: El 8 Abril 2020
Palabras clave para esta receta:SalsaSésamoPerejilVerdurasCarneBlancaOttolenghiPara 200 g, necesita:
80 g de Puré de semillas de sésamo (tahina)
3 cucharas soperas de zumo de limón
15 g de 
60 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente de la licuadora, vierta 80 g de Puré de semillas de sésamo (tahina), 3 cucharas soperas de zumo de limón, 15 g de perejil, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Licue el conjunto.
Etapa 3 - 3 min.
A continuación, añada poco a poco 60 ml de agua, licuando al mismo tiempo, para obtener una consistencia bastante fluida.
Etapa 4
Su salsa verde esta lista.
Observaciones
No olvide agregar las hojas y tallos del perejil en el paso 1, es importante para el sabor.
Conservación
2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 672 Kcal o 2 814 Kj | 24 gr | 20 gr | 55 gr |
| 34 % | 9 % | 2 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 336 Kcal o 1 407 Kj | 12 gr | 10 gr | 28 gr |
| 17 % | 5 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
Algunas recetas que usan esta receta
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Aquí tiene la version de la coliflor al horno según el chef Yotam Ottolenghi, es decir, entera y servida con una salsa verde perejil-sésamo.
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Fuente
Según Yotam Ottolenghi
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Puré de semillas de sésamo (tahina) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hummus, , Hummus verde, Crema de apionabo y sésamo, Sopa de nabos y puré de sésamo, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa topinabo, , Cómo hacer arroz en olla arrocera, Chantilly de chocolate, Nuevo pan de masa madre, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Salsa verde de perejil, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Filetes de pollo apanados con patata, Mantequilla de caracol, ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa holandesa, Setas de cardo salteadas, Ensalada cretense, Brick espinaca acajú., Kebab casero, ... Todas |
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