Micocina-facil.com

1 023 recetas fáciles y claramente explicadas, con 11 222 fotos y 77 ví­deos

Tarta de frutas exóticas


Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje.

Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
227 1324.6/5 para 29 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 11 Enero 2019

Para 1 tarta, necesita:

Cambiar por :

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónReposoCocciónTotal
53 min.1 hora30 min.2 horas 23 min.
Conservación :
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa1
Estire la masa sablée y colóquela en un molde para tartas de 26 cm (10 pulgadas).

Descienda bien la masa, hasta el fondo del molde, en el borde antes de dejarla desbordar por los costados.

Pique el fondo de la tarta para evitar que se hinche durante la cocción.

Etapa 2 - 10 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa2
Reparta 450 g de Crema de almendras o franchipán en el fondo, en una capa regular de aproximadamente 1/2 cm (0.2 pulgadas) de espesor.

Ponga todo en la nevera, mientras que precalienta el horno a 210°C (410°F).

Etapa 3 - 30 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa3
Hornee y cocine unos 30 minutos. Asegúrese de que el pastel no forme burbujas durante la cocción. Si eso sucede, pinchelas con un cuchillo afilado.

El objetivo es conseguir un fondo de pastel bien regular, bien plano.

Etapa 4 - 1 hora
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa4
Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.

Etapa 5 - 20 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa5
Pele y corte en rodajas 2 plátanos y 2 kiwis, riegue las rodajas de plátano con 1 zumo de limón para que no ennegrezcan.

Prepare ½ piña, corte en trozos finos.

Etapa 6 - 5 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa6
Comience con un círculo de rodajas de plátanos al rededor del pastel.

Etapa 7 - 3 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa7
Luego un círculo de rodajas de kiwi dentro del círculo de plátanos.

Etapa 8 - 2 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa8
Complete el centro de la tarta con trozos de piña.

Etapa 9 - 3 min.
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa9
Cubra la tarta con 20 g de glaseado de albaricoque para la estética, pero también para proteger los frutos de la oxidación. Especialmente los plátanos que corren el riesgo de ennegrecerse.

Ponga a la espera en el refrigerador.

Etapa 10
Tarta de frutas exóticas : Foto de la etapa10
Saque del refrigerador 20 minutos antes de servir.

Observaciones

La fruta que se pone primero en el pastel, será la más abundante. Así que si prefiere la piña, por ejemplo, empiece con ella, pondrá mucho más que en el centro.

Puede variar la fruta para esta tarta, o incluso reemplazar la crema de almendras por una crema de avellanas o una crema de pistacho.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 776 Kcal o 24 183 Kj115 gr649 gr305 gr
289 %44 %61 %46 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
246 Kcal o 1 030 Kj5 gr28 gr13 gr
12 %2 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Según Gaston Lenôtre.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras o franchipánCrema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tarta de albaricoques y almendras, Tarta de peras con crema de almendras, , , ... Todas
Masa sabléeMasa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaleta pistacho-cerezas griottines, , Cómo cocinar una base crujiente de tarta , Tarta de peras con crema de almendras, Cómo extender una masa para tarta, ... Todas
Glaseado de albaricoqueGlaseado de albaricoque : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana express, , , Flan parisino o pastelero, , ... Todas
KiwiKiwi : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Vaso europeo, Ensalada de frutas, , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/08/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página