Tarta de albaricoques y almendras


Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.
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Última puesta al dí­a: El 12 Julio 2023
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 10 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Extienda 300 g de masa sablée, cubra con ella el cí­rculo/molde para tarta y pique.

Corte el excedente de masa.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Si le queda algo de masa, puede cortarla en trocitos y convertirla en galletas adornadas con una almendra, un pistacho con una pizca de azúcar en polvo.

Etapa 3 - 10 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Sobre la masa, extienda 200 g de crema de almendras o franchipán en una capa regular, ponga en la nevera en espera.

Etapa 4 - 30 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Si se atreve, pele los albaricoques, para ello proceda como con los tomates, hirviéndolos. Este pelado tiene dos ventajas: los albaricoques son más agradables para comer y son menos ácidos durante la cocción.

Precaliente el horno a 200°C o 392°F.

Corte cada albaricoque por la mitad y retire los huesos (haga clic aquí para saber cómo).

Etapa 5 - 5 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Coloque las mitades de albaricoque sobre la crema de almendras o franchipán, el lado abombado hacia arriba, presione ligeramente para que penetren en la crema.

Etapa 6 - 35 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Hornee durante 30/35 minutos de cocción, si ha hecho pequeñas galletas, sáquelas en cuanto estén doradas o después de unos 10 minutos.

Etapa 7
Tarta de albaricoques y almendras
Saque la tarta apenas la crema de almendras esté bien dorada, deje enfriar sobre una parrilla.

Etapa 8 - 5 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Si es posible, glasee la superficie con una cobertura pastelera o con un poco de mermelada de albaricoque.
Observaciones
El lado acidulado de los albaricoques y la dulzura de la crema de almendras van muy bien juntos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta450 ANA=180 %2 330 ANA=220 %1 930 ANA=290 %18 420 ANA=920 %77 130 ANA : 920 %
Para 100 g50 ANA=20 %230 ANA=20 %190 ANA=30 %1 840 ANA=90 %7 710 ANA : 90 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 6.15 €

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