Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.
316K 52 3.7
Última puesta al día: El 12 Julio 2023
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
500 g de albaricoques - 2
300 g de Masa sablée - 3
200 g de Crema de almendras o franchipán - 4
un poco de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 10 min. | 35 min. | 1 hora 45 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Extienda 300 g de Masa sablée, cubra con ella el círculo/molde para tarta y pique.
Corte el excedente de masa.
Corte el excedente de masa.
Etapa 2 - 5 min.
Si le queda algo de masa, puede cortarla en trocitos y convertirla en galletas adornadas con una almendra, un pistacho con una pizca de azúcar en polvo.
Etapa 3 - 10 min.
Sobre la masa, extienda 200 g de Crema de almendras o franchipán en una capa regular, ponga en la nevera en espera.
Etapa 4 - 30 min.
Si se atreve, pele los albaricoques, para ello proceda como con los tomates, hirviéndolos. Este pelado tiene dos ventajas: los albaricoques son más agradables para comer y son menos ácidos durante la cocción.
Precaliente el horno a 200°C o 392°F.
Corte cada albaricoque por la mitad y retire los huesos (haga clic aquí para saber cómo).
Precaliente el horno a 200°C o 392°F.
Corte cada albaricoque por la mitad y retire los huesos (haga clic aquí para saber cómo).
Etapa 5 - 5 min.
Coloque las mitades de albaricoque sobre la crema de almendras o franchipán, el lado abombado hacia arriba, presione ligeramente para que penetren en la crema.
Etapa 6 - 35 min.
Hornee durante 30/35 minutos de cocción, si ha hecho pequeñas galletas, sáquelas en cuanto estén doradas o después de unos 10 minutos.
Etapa 7
Saque la tarta apenas la crema de almendras esté bien dorada, deje enfriar sobre una parrilla.
Etapa 8 - 5 min.
Si es posible, glasee la superficie con una cobertura pastelera o con un poco de mermelada de albaricoque.
Observaciones
El lado acidulado de los albaricoques y la dulzura de la crema de almendras van muy bien juntos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 938 Kcal o 8 114 Kj | 49 gr | 274 gr | 190 gr |
| 97 % | 19 % | 26 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 194 Kcal o 812 Kj | 5 gr | 27 gr | 19 gr |
| 10 % | 2 % | 3 % | 3 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 938 Kcal o 8 114 Kj | 49 gr | 274 gr | 190 gr |
| 97 % | 19 % | 26 % | 29 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albaricoques : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Clafoutis de albaricoque y pistacho, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Cómo preparar albaricoques, Gelatina de albaricoque, Compota de albaricoque, ... Todas |
 | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Amandines con manzanas Brélès, Tarta fundente de chocolate, Tarta de fresas y verbena, Tarta de limón (merengue), Tarta de melocotón y té verde, ... Todas |
 | Crema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mini amandinas-griottinas, Mirlitones, Mirlitones de Guipavas, Tarta de ruibarbo, Tarta Bourdaloue, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo hacer arroz en olla arrocera
La cocción en una olla arrocera, a menudo llamada "rice-cooker" es una forma sencilla y práctica de cocinar arroz: no tiene que vigilarlo, se cocina rápido (15 minutos) y el aparato pasa automáticamente al modo "mantener caliente".882K 22.9 20 min. 21 Febrero 2011
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.221K 1 hora 28 min. 3 Noviembre 2011
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.340K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...313K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.377K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/10/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.