Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.
324K 3.7/5 basada en 52 opiniones
Última puesta al día: El 12 Julio 2023
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
500 g de albaricoques - 2
300 g de Masa sablée - 3
200 g de Crema de almendras o franchipán - 4
un poco de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 10 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Extienda 300 g de Masa sablée, cubra con ella el círculo/molde para tarta y pique.
Corte el excedente de masa.
Corte el excedente de masa.
Etapa 2 - 5 min.
Si le queda algo de masa, puede cortarla en trocitos y convertirla en galletas adornadas con una almendra, un pistacho con una pizca de azúcar en polvo.
Etapa 3 - 10 min.
Sobre la masa, extienda 200 g de Crema de almendras o franchipán en una capa regular, ponga en la nevera en espera.
Etapa 4 - 30 min.
Si se atreve, pele los albaricoques, para ello proceda como con los tomates, hirviéndolos. Este pelado tiene dos ventajas: los albaricoques son más agradables para comer y son menos ácidos durante la cocción.
Precaliente el horno a 200°C o 392°F.
Corte cada albaricoque por la mitad y retire los huesos (haga clic aquí para saber cómo).
Precaliente el horno a 200°C o 392°F.
Corte cada albaricoque por la mitad y retire los huesos (haga clic aquí para saber cómo).
Etapa 5 - 5 min.
Coloque las mitades de albaricoque sobre la crema de almendras o franchipán, el lado abombado hacia arriba, presione ligeramente para que penetren en la crema.
Etapa 6 - 35 min.
Hornee durante 30/35 minutos de cocción, si ha hecho pequeñas galletas, sáquelas en cuanto estén doradas o después de unos 10 minutos.
Etapa 7
Saque la tarta apenas la crema de almendras esté bien dorada, deje enfriar sobre una parrilla.
Etapa 8 - 5 min.
Si es posible, glasee la superficie con una cobertura pastelera o con un poco de mermelada de albaricoque.
Observaciones
El lado acidulado de los albaricoques y la dulzura de la crema de almendras van muy bien juntos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 450 180 % | 2 330 220 % | 1 930 290 % | 18 420 920 % | 77 130 920 % |
| Para 100 g | 50 20 % | 230 20 % | 190 30 % | 1 840 90 % | 7 710 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Albaricoques
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Crema de almendras o franchipán
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