Clafoutis de albaricoque y pistacho


Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.

Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
7 023
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Última puesta al dí­a: El 3 Septiembre 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
25 min.55 min.1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Precaliente el horno a 200°C.

Prepare 1 kg de albaricoques, cortados en trozos medianos (en 8).

Etapa 2 - 2 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).

Etapa 3 - 20 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.

Etapa 4 - 5 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Mientras tanto, prepara 500 g de Masa de clafoutis.

Etapa 5
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.

Etapa 6 - 5 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Vierta el 40 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.

Etapa 7 - 1 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.

Etapa 8 - 1 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...

Etapa 9 - 1 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
...luego vierta la masa del clafoutis.

Etapa 10 - 30 min.
Clafoutis de albaricoque y pistacho
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 207 Kcal o 5 053 Kj44 gr293 gr94 gr
60 %17 %28 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
75 Kcal o 314 Kj3 gr18 gr6 gr
4 %1 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
201 Kcal o 842 Kj7 gr49 gr16 gr
10 %3 %5 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 7.65 €
  • Por persona : 1.28 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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