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Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
34 K446435
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de albaricoques - 2
15 g de mantequilla - 3
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - 4 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 5
500 g de masa de clafoutis - 6
40 g de pistachos - Peso total de estos ingredientes : 1 595 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
55 min.
En total
1 hora 20 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, prepara 500 g de masa de clafoutis.
Etapa 5
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Vierta el 40 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
...luego vierta la masa del clafoutis.
Etapa 10 - ⌛ 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 10 g ANA=16 % | 65 g ANA=25 % | 38 g ANA=53 % | 147 kcal ANA=7 % | 616 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 27 g ANA=42 % | 175 g ANA=66 % | 102 g ANA=140 % | 390 kcal ANA=20 % | 1 636 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 163 g ANA=252 % | 1 050 g ANA=397 % | 614 g ANA=841 % | 2 344 kcal ANA=117 % | 9 817 kJ ANA=117 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
8.10 €
Por persona
1.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de clafoutis
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Pistachos
Como estas otras recetas :
Mantequilla
Como estas otras recetas :
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