Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso.
Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
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Última puesta al día: El 12 Julio 2023
Palabras clave para esta receta:
500 g de albaricoques
1 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 6 min. | 6 horas | 6 horas 6 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar los l500 g de albaricoques y colocarlos en una bandeja de horno.
Etapa 2 - 3 min.
Puede, aunque no es indispensable, poner un poco de vainilla en el hueco de cada orejón.
Etapa 3
Hornee a 90°C (190°F) y deje secar durante 6 horas.
Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.
Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.
Etapa 4 - 6 horas
Deje enfriar sobre una parrilla, y guárdelos en un tarro cerrado.
Observaciones
Es esencial escoger albaricoques bien maduros, si no la acidez será muy pronunciada.
También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales
También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales
Conservación
Varios meses .
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 222 Kcal o 929 Kj | 5 gr | 50 gr | 0 gr |
| 11 % | 2 % | 5 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 1 gr | 10 gr | 0 gr |
| 2 % | <1 % | 1 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 3.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albaricoques : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de albaricoques y almendras, Cómo preparar albaricoques, Gelatina de albaricoque, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Compota de albaricoque, ... Todas |
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