Albaricoques (damascos) secos


Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso.

Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
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Última puesta al dí­a: El 12 Julio 2023
Para 250 g, necesita:
  • 1 albaricoques 500 g de albaricoques
  • 2 vaina de vainilla 1 vaina de vainilla (facultativo)
  • Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Cocción : 6 horas
En total : 6 horas 6 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Albaricoques (damascos) secos

Etapa 2 - 3 min.
Albaricoques (damascos) secos
Puede, aunque no es indispensable, poner un poco de vainilla en el hueco de cada orejón.

Etapa 3
Albaricoques (damascos) secos
Hornee a 90°C (190°F) y deje secar durante 6 horas.

Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.

Etapa 4 - 6 horas
Albaricoques (damascos) secos
Deje enfriar sobre una parrilla, y guárdelos en un tarro cerrado.
Observaciones
Es esencial escoger albaricoques bien maduros, si no la acidez será muy pronunciada.

También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales
Conservación : Varios meses .
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta5 ANA=2 %50 ANA=5 %0220 ANA=10 %930 ANA : 10 %
Para 100 g1 ANA=0 %10 ANA=1 %040 ANA=2 %190 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 250 g : 3 €

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