La receta paso a paso

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Etapa 1 - 5 min.

Lave y seque 500 g de albaricoques.

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Etapa 2 - 7 min.

Corte los albaricoques en 2, a éstos los llamamos "orejones", quite los huesos (no los tire).

Le aconsejo que corte y deseche la pequeña parte dura en la parte inferior de cada orejón (indicada por la flecha roja). Una vez eliminada (flecha verde), sólo queda la parte carnosa de los orejones.

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Etapa 3 - 3 min.

Haga ésto con todos los albaricoques, luego distribuyalos en una bandeja de horno para reposterí­a.

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Etapa 4 - 3 min.

Puede, aunque no es indispensable, poner un poco de vainilla en el hueco de cada orejón.

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Etapa 5

Hornee a 90°C (190°F) y deje secar durante 6 horas.

Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.

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Etapa 6 - 6 horas

Deje enfriar sobre una parrilla, y guárdelos en un tarro cerrado.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 250 g : 5.17 €

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