Spaghetti Carbonara


Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.
335 K 3.9/5 (58 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Spaghetti Carbonara
Cocine 500 g de spaghettis como indicado aquí.

Etapa 2 - 5 min.
Spaghetti Carbonara
Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón ponga 4 yemas de huevo, 200 ml de nata, sal y pimienta.

Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de ½ limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.

Etapa 3 - 5 min.
Spaghetti Carbonara
En una olla grande a fuego medio, vierta 200 g de tocino y cocine hasta que estén un poco tostados.

Baje el fuego.

Etapa 4 - 2 min.
Spaghetti Carbonara
Coloque encima la pasta cocida y mezcle bien sin retirar del fuego.

Etapa 5 - 2 min.
Spaghetti Carbonara
Vierta la salsa sobre la pasta y continúe revolviendo durante unos dos minutos.

Etapa 6
Spaghetti Carbonara
Sus espaguetis carbonara están listos, ralle un poco de parmesano encima y ponga la olla en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse, y si es posible volver a servirse.
Observaciones
Se pueden hacer muchas más pastas con esta receta, le recomiendo especialmente los penne y los tortellini.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto italiano, como el Barbera d'Asti.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %350 ANA=30 %210 ANA=30 %3 650 ANA=180 %15 280 ANA : 180 %
Para 100 g9 ANA=4 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %350 ANA=20 %1 460 ANA : 20 %
Por persona20 ANA=6 %60 ANA=6 %30 ANA=5 %610 ANA=30 %2 550 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.10 €
  • Por persona : 0.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Los 2 comentarios ya publicados sobre esta receta
  • La verdadera pasta carbonara NO LLEVA NATA.
    Publicado por Roberto el 5 julio 2020 a 11h21 no. 2
  • Siento decirte que la pasta a la carbonara no lleva nata.
    Publicado por Anónimo el 20 mayo 2020 a 12h17 no. 1
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