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Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.
256 1464/5 para 51 notacións
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de spaghettis - 2
4 yemas de huevo - 3
200 ml de nata - 4
200 g de tocino - 5
½ limón - 6
Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 045 gramos
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Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 7 min. | 17 min. | 24 min. |
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Cocine 500 g de spaghettis como indicado aquí.
Etapa 2 - 5 min.
Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón ponga 4 yemas de huevo, 200 ml de nata, sal y pimienta.
Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de ½ limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.
Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de ½ limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.
Etapa 3 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 200 g de tocino y cocine hasta que estén un poco tostados.
Baje el fuego.
Baje el fuego.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque encima la pasta cocida y mezcle bien sin retirar del fuego.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta la salsa sobre la pasta y continúe revolviendo durante unos dos minutos.
Etapa 6
Sus espaguetis carbonara están listos, ralle un poco de parmesano encima y ponga la olla en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse, y si es posible volver a servirse.
Observaciones
Se pueden hacer muchas más pastas con esta receta, le recomiendo especialmente los penne y los tortellini.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.07 €
- Por persona : 0.51 €
¿Qué beber con esto? : Un vino tinto italiano, como el Barbera d'Asti.
Fuente
CaseraOtras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Spaghettis : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , ... Todas |
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| Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
| Yema de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de Sablés bretones, Helado de vainilla, , , Crema pastelera al pistacho, ... Todas |
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