Spaghetti Carbonara


Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:PastaCarbonaraYemaNataTocinoParmesanoItalia
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
7 min.17 min.24 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa1
Cocine 500 g de spaghettis como indicado aquí.

Etapa 2 - 5 min.
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa2
Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón ponga 4 yemas de huevo, 200 ml de nata, sal y pimienta.

Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de ½ limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.

Etapa 3 - 5 min.
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa3
En una olla grande a fuego medio, vierta 200 g de tocino y cocine hasta que estén un poco tostados.

Baje el fuego.

Etapa 4 - 2 min.
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa4
Coloque encima la pasta cocida y mezcle bien sin retirar del fuego.

Etapa 5 - 2 min.
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa5
Vierta la salsa sobre la pasta y continúe revolviendo durante unos dos minutos.

Etapa 6
Spaghetti Carbonara	 : Foto de la etapa6
Sus espaguetis carbonara están listos, ralle un poco de parmesano encima y ponga la olla en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse, y si es posible volver a servirse.
Observaciones
Se pueden hacer muchas más pastas con esta receta, le recomiendo especialmente los penne y los tortellini.

¿Qué beber con esto?

Un vino tinto italiano, como el Barbera d'Asti.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 649 Kcal o 15 278 Kj100 gr350 gr205 gr
182 %39 %33 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
349 Kcal o 1 461 Kj10 gr33 gr20 gr
17 %4 %3 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
608 Kcal o 2 546 Kj17 gr58 gr34 gr
30 %6 %6 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.07 €
  • Por persona : 0.51 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Sus 2 comentarios o preguntas sobre esta receta
  • La verdadera pasta carbonara NO LLEVA NATA.
    Publicado por Roberto el 5 julio 2020 a 11h21 (no. 2)
  • Siento decirte que la pasta a la carbonara no lleva nata.
    Publicado por Anónimo el 20 mayo 2020 a 12h17 (no. 1)
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