Ensalada de melocotones y menta
Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.
288K 22 3.7
Última puesta al día: El 7 Septiembre 2012
Palabras clave para esta receta:MelocotonesMentaJarabePara 6 personas, necesita:
- 1
8 melocotóns - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
200 ml de Jarabe de azúcar - 4
1 limón - 5
1 pizca de vitamina C (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Corte someramente con tijeras 1 puñado de hojas de menta fresca en una taza.
Etapa 2 - 1 min.
Vierte encima 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar y deje reposar (mientras prepara los melocotones) para que el sabor de la menta pase al jarabe.
Etapa 3 - 5 min.
Pele y escalfe 8 melocotóns.
Etapa 4
Encima de un bol, tome un melocotón en la mano, luego corte pequeños trozos con un buen cuchillo, sin llegar hasta el hueso, girando alrededor.
No vamos hasta el hueso para cortar sólo la parte más tierna del melocotón.
No vamos hasta el hueso para cortar sólo la parte más tierna del melocotón.
Etapa 5 - 10 min.
Haga esto con todos los melocotones.
Vierta encima el zumo de 1 limón y mezcle bien.
Si la ensalada tiene que esperar más de una hora, añada también 1 pizca de vitamina C para evitar que los melocotones se ennegrezcan.
Vierta encima el zumo de 1 limón y mezcle bien.
Si la ensalada tiene que esperar más de una hora, añada también 1 pizca de vitamina C para evitar que los melocotones se ennegrezcan.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta el jarabe de menta sobre los melocotones a través de un colador fino para retener las hojas, que puede tirar.
Etapa 7 - 1 min.
Añada a continuación jarabe de azúcar para que los trozos de melocotón se bañen ligeramente en él.
Cubra con un film extensible y deje en la nevera hasta el momento de servir.
Cubra con un film extensible y deje en la nevera hasta el momento de servir.
Etapa 8
Puede servir en copa individual, decorada con algunas hojas de menta.
Observaciones
Para esta receta, todo depende de los melocotones, tome los de mejor sabor que pueda encontrar y si es posible de diferentes variedades: blancos, amarillos, de viña, etc.
Si quiere un sabor de menta más pronunciado, haga una infusión, es decir, ponga el jarabe y las hojas de menta picada en una cacerola a fuego lento y luego lleve a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra y deje enfriar. Añádala a continuación a los melocotones, filtrando como en la receta normal.
Si quiere un sabor de menta más pronunciado, haga una infusión, es decir, ponga el jarabe y las hojas de menta picada en una cacerola a fuego lento y luego lleve a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra y deje enfriar. Añádala a continuación a los melocotones, filtrando como en la receta normal.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 910 Kcal o 3 810 Kj | 1 gr | 226 gr | 0 gr |
| 45 % | 1 % | 21 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 66 Kcal o 276 Kj | < 1 gr | 16 gr | 0 gr |
| 3 % | <1 % | 2 % | 0 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 152 Kcal o 636 Kj | < 1 gr | 38 gr | 0 gr |
| 8 % | <1 % | 4 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.98 €
- Por persona : 1.16 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Jarabe de azúcar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, , Almendras laminadas tostadas, ... Todas |
 | Melocotón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Melocoton Melba, , Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, , Cómo escalfar melocotones, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Champiñones a la griega, Kulibiak en terrina, , Huevos cocotte con espinacas, , ... Todas |
 | Hojas de menta fresca : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melocotones blancos en mojito, Atún marinado con hierbas, Tzatziki, , , ... Todas |
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