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Ensalada de melocotones y menta

Ensalada de melocotones y menta
Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.
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Última puesta al dí­a: El 7 Septiembre 2012

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 1 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa1
Corte someramente con tijeras 1 puñado de hojas de menta fresca en una taza.
Etapa 2 - 1 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa2
Vierte encima 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar y deje reposar (mientras prepara los melocotones) para que el sabor de la menta pase al jarabe.
Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa3
Pele y escalfe 8 melocotóns.
Etapa 4
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa4
Encima de un bol, tome un melocotón en la mano, luego corte pequeños trozos con un buen cuchillo, sin llegar hasta el hueso, girando alrededor.

No vamos hasta el hueso para cortar sólo la parte más tierna del melocotón.
Etapa 5 - 10 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa5
Haga esto con todos los melocotones.

Vierta encima el zumo de 1 limón y mezcle bien.

Si la ensalada tiene que esperar más de una hora, añada también 1 pizca de vitamina C para evitar que los melocotones se ennegrezcan.
Etapa 6 - 2 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa6
Vierta el jarabe de menta sobre los melocotones a través de un colador fino para retener las hojas, que puede tirar.
Etapa 7 - 1 min.
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa7
Añada a continuación jarabe de azúcar para que los trozos de melocotón se bañen ligeramente en él.

Cubra con un film extensible y deje en la nevera hasta el momento de servir.
Etapa 8
Ensalada de melocotones y menta : Foto de la etapa8
Puede servir en copa individual, decorada con algunas hojas de menta.

Observaciones

Para esta receta, todo depende de los melocotones, tome los de mejor sabor que pueda encontrar y si es posible de diferentes variedades: blancos, amarillos, de viña, etc.

Si quiere un sabor de menta más pronunciado, haga una infusión, es decir, ponga el jarabe y las hojas de menta picada en una cacerola a fuego lento y luego lleve a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra y deje enfriar. Añádala a continuación a los melocotones, filtrando como en la receta normal.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
910 Kcal o 3 810 Kj1 gr226 gr0 gr
45 %1 %21 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
66 Kcal o 276 Kj< 1 gr16 gr0 gr
3 %<1 %2 %0 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
152 Kcal o 636 Kj< 1 gr38 gr0 gr
8 %<1 %4 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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