Bizcochitos de dos limones


Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
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Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2019

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PreparaciónReposoCocciónTotal
39 min.20 min.45 min.1 hora 44 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Vierta en el recipiente de la batidora 150 g de azúcar en polvo.

Ralle en el recipiente la cascara de 1 limón y 1 limón verde, a continuación, mezcle bien.

Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.

Etapa 2 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Precaliente su horno a 170°C (340°F).



Tamice juntos 200 g de harina y 3 g de levadura quí­mica, luego añada 3 g de sal.

Etapa 3 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Encienda la batidora, con el útil batidor, en la mezcla azúcar+ralladura, mezcle bien.

A continuación, vierta lentamente, 150 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Aumente la velocidad del batidor y deje que la mezcla se hinche.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones
Agregue lentamente 50 g de nata lí­quida y 10 g de ron...

Etapa 6 - 3 min.
Bizcochitos de dos limones

Etapa 7 - 8 min.
Bizcochitos de dos limones
Termine incorporando suavemente y poco a poco, la mezcla harina+levadura+sal con una espátula de silicona.

Etapa 8 - 4 min.
Bizcochitos de dos limones
Reparta la masa en pequeños moldes de 12 x 6 x 6 cm (4.5 x 2.5 x 2.5 pulgadas).

Etapa 9 - 45 min.
Bizcochitos de dos limones
Y hornee durante 45 minutos de cocción.

Etapa 10 - 5 min.
Bizcochitos de dos limones
Embadurne los bizcochos aun calientes con 150 ml de Jarabe de cítricos.

Etapa 11 - 20 min.
Bizcochitos de dos limones
Deje enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Piense en dejar las bizcochos en sus moldes de cocción, el tiempo de empaparlos, de esta manera el jarabe los empapará de una manera más fácil y mejor.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Según una receta de Thomas Marie (MOF pastelero).
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 326 Kcal o 9 738 Kj42 gr323 gr108 gr
116 %16 %30 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
260 Kcal o 1 089 Kj5 gr36 gr12 gr
13 %2 %3 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
775 Kcal o 3 245 Kj14 gr108 gr36 gr
39 %5 %10 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 piezas : 2.34 €
  • Por pieza : 0.78 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de brioche, Galletas sablés de avena, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Flan de sésamo negro, Tarta de merengue con peras y limon verde, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte pollo y espinaca, Huevos escalfados, Masa sablée, Pastel de arroz con caramelo, Tarta fundente de chocolate, ... Todas
Jarabe de cítricosJarabe de cítricos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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