Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pastel de castañas
Estos pasteles húmedos son doblemente castaños, con la crema de castañas de la masa, pero también con los trozos de marrons glacés que rellenan el interior.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
66 K 5/5 (3 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6.30 €
15 suaves
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2018
Para 15 suaves, necesita:
- 1
30 g de almendras en polvo - 2
30 g de avellanas en polvo - 3
30 g de maizena - 4
50 g de mantequilla - 5
100 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 6
300 g de crema de castañas - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal refinada - 9
40 g de castañas confitadas - 10
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 625 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
En el bol de una batidora, verter 30 g de almendras en polvo, 30 g de avellanas en polvo, 30 g de maizena e 50 g de mantequilla cortados en trozos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Amasar la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - ⌛ 30 min.
Añade 100 g de huevo, 300 g de crema de castañas, 1 cuchara sopera de ron y 1 pizca de sal refinada.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Cortar el 40 g de castañas confitadas en dados pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Forre los moldes con una pequeña capa de masa y, a continuación, coloque encima unos cuantos marrons glacés.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Cubrir con una segunda capa de hojaldre (los marrones glacés ya no deben verse) y dorar la parte superior.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Cocer en el horno durante unos 20/25 minutos, vigilando el colorante al final, sin pasarse para que no se sequen los bizcochos.
Etapa 9
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si no tiene harina de maíz, puede sustituirla por harina, o harina de castañas, pero quedará un poco menos esponjoso.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 260 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 120 ANA=110 % | 8 870 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 420 ANA : 20 % |
| Por suave | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 suaves : 6.30 €
- Por suave : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Brioche perdu de clementina y castañas, Tartas fondant de crema de castañas, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Choux Mont-Blanc, ... Verlos todos 11
Huevo
Como estas otras recetas : Kugelhof para Nanou, Huevos con tomate, Lemon curd, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, ... Verlos todos 252
Mantequilla
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Panettone, Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Verlos todos 496
Otras recetas que también podrás disfrutar
Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso. Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura. 12 Julio 2023 161 K2.3 6 horas 6 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017 785 K4 40 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida. 16 Noviembre 2017 543 K 2 horas 40 min.
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora). 21 Febrero 2011 431 K3.7 2 horas 4 min.
Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
A menudo cuando hacemos gratinados, crumbles u otros platos que van al horno, es necesario engrasar el plato o el molde. Engrasar con mantequilla, significa frotar el fondo y los bordes del plato con una nuez de mantequilla para evitar que durante la cocción la preparación se pegue demasiado en el fondo del plato. En lugar de poner una nuez de mantequilla en el... 21 Febrero 2011 157 K5 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.