Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la superficie.
95 K 3.6/5 (15 opiniones)
2 min.
Fácil
2.20 €
230 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2020
Para 230 g, necesita:
- 1
100 g de almendras en polvo - 2
100 g de azúcar en polvo - 3
30 g de clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 230 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Agregue 30 g de clara de huevo, y mezcle bien con la espátula de silicona para obtener una masa un poco espesa.
Su preparación de Macaronade está lista para su uso.
Su preparación de Macaronade está lista para su uso.
Etapa 3
Uso típico: una fina capa sobre la superficie de un pastel (aquí un pastel de pistacho) antes de hornear.
Observaciones
Dependiendo de la calidad y la edad de sus almendras, es posible que tenga que ajustar la cantidad de clara de huevo en más o menos para obtener la consistencia correcta. Le aconsejo que empiece por poner en el recipiente la mitad de la cantidad prevista, para luego adaptarla.
Puede declinar esta receta sustituyendo el polvo de almendras por el polvo de avellanas.
Puede declinar esta receta sustituyendo el polvo de almendras por el polvo de avellanas.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 230 g : 2.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Gratinado de manzanas macaronadas
Un gratinado también puede ser dulce, aquí le propongo una versión de manzana, con una deliciosa Macaronade en la superficie para obtener un acorde de almendras y manzanas muy exitoso.
47 K 1 hora 15 min.
Bizcocho de pistacho
Aquí le presento la versión de bizcocho, en la que empleamos la preparación habitual, perfumada con pistacho, por supuesto, y con una Macaronade en la superficie.
54 K 1 hora 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Masa para financiers, Ciruelas pasas disfrazadas, Mantequilla de caracol, Muffins de almendra-grosella negra, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 47
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Foie gras en ballotine, Masa para brioche, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Tarta fundente moras-almendras, Membrillos confitados al Macvin, ... Verlos todos 377
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Pasta de almendras al Armagnac, Pasta de nuez, Hojaldre de verbena y melocotón, Pasta de almendras, Macarons, ... Verlos todos 54
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla. 21 Febrero 2011 403 K3.8 15 min.
Flan parisino o pastelero
El flan pastelero es un pastel constituido por un fondo de masa quebrada en el que se vierte una preparación (precocida) a base de huevos y vainilla. Preparación y masa se cocinan juntas en el horno. Este es un gran clásico de la panadería francesa, que se encuentra en todos los buenos comercios. 13 Julio 2022 462 K4 1 hora 10 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera. 6 Octubre 2010 472 K3.8 35 min.
Escalope vienés
El escalope vienés (Wiener Schnitzel) es un fino filete de ternera empanado. 7 Septiembre 2018 159 K 1 hora 20 min.
Macedonia de verduras
Una macedonia de verduras se compone de pequeños cubos de verduras (zanahorias y nabos), pequeños trozos de judías verdes y guisantes. Cada verdura se cuece en "à l'anglaise" (a la inglesa) y se escurre... 3 Septiembre 2014 193 K2.7 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.