Financieros del pistacho


Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2019

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PreparaciónCocciónTotal
19 min.15 min.34 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Financieros del pistacho
En un bol, mezclar 150 g de azúcar glas e 30 g de harina.

Etapa 2 - 5 min.
Financieros del pistacho
Añadir 110 g de clara de huevo, 100 g de Pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.

Etapa 3 - 1 min.
Financieros del pistacho
Verter 150 g de Mantequilla morena (o tostada) en la preparación.

Etapa 4 - 2 min.
Financieros del pistacho
Mezclar bien con un batidor.

Etapa 5 - 1 min.
Financieros del pistacho
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.

Precalentar el horno a 210°C.

Etapa 6 - 10 min.
Financieros del pistacho
Verter en los moldes, en "lingotes"...

Etapa 7
Financieros del pistacho
...o en "madeleine".

Etapa 8 - 15 min.
Financieros del pistacho
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.

Etapa 9
Financieros del pistacho
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación
Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 728 Kcal o 7 235 Kj12 gr183 gr131 gr
86 %5 %17 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
320 Kcal o 1 340 Kj2 gr34 gr24 gr
16 %1 %3 %4 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
35 Kcal o 147 Kj< 1 gr4 gr3 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Nueces, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 50 piezas : 2.38 €
  • Por pieza : 0.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de nuez, Calissons, Corteza de té de coco, Milhojas, Macarrones de Amiens, ... Todas
Mantequilla morena (o tostada)Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para crepas, Bizcochitos de dos limones, Bizcocho Genoise, Magadalenas de chocolate, Bizcocho de castañas, ... Todas
Clara de huevoClara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cigarrillos rusos, Calissons, Cómo montar claras a punto de nieve, Galletas Vienesas, Douillons de Yvetot, ... Todas
Pasta o polvo de pistachoPasta o polvo de pistacho : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de pistacho, Tiramisú de pistacho, Galletas de pistacho, Panna cotta pistacho-vainilla, Preparación de base para flan, ... Todas
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