Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
94 K 3.9/5 (24 opiniones)461454
Última puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 50 piezas, necesita:
- 1
110 g de clara de huevo - 2
100 g de pasta o polvo de pistacho - 3
150 g de azúcar glas - 4
30 g de harina - 5
150 g de mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Añadir 110 g de clara de huevo, 100 g de pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Verter 150 g de mantequilla morena (o tostada) en la preparación.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Mezclar bien con un batidor.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.
Precalentar el horno a 210°C.
Precalentar el horno a 210°C.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Verter en los moldes, en "lingotes"...
Etapa 7
...o en "madeleine".
Etapa 8 - ⌛ 15 min.
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 40 g ANA=15 % | 33 g ANA=46 % | 424 kcal ANA=21 % | 1 778 kJ ANA=21 % |
| Por pieza | 0 g | 4 g ANA=2 % | 3 g ANA=5 % | 45 kcal ANA=2 % | 192 kJ ANA=2 % |
| Para la receta | 18 g ANA=29 % | 221 g ANA=83 % | 179 g ANA=246 % | 2 292 kcal ANA=115 % | 9 599 kJ ANA=115 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 50 piezas
2.40 €
Por pieza
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Pasta de cocoMagadalenas de chocolateCiruelas pasas disfrazadasMirlitones de GuipavasMilhojas Ver los 65 otros
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de castañasEsponjoso de pomeloBizcocho GenoiseMasa de clafoutisMagdalenas de pistacho Ver los 9 otros
Clara de huevo
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Preparación de base para flanGalletas de pistachoTiramisú de pistachoCrema de pistachoPanna cotta pistacho-vainilla Ver los 12 otros
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