Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
324K 42 4.8
Última puesta al día: El 14 Abril 2020
Palabras clave para esta receta:Para 500 g, necesita:
- 1
110 g de clara de huevo - 2
150 g de azúcar glas - 3
80 g de almendras en polvo - 4
30 g de harina - 5
125 g de Mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes : 495 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 12 min. | 12 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 5 min.
Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 125 g de Mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
Etapa 4 - 2 min.
Mezcle bien.
Su masa para financiers está lista.
Su masa para financiers está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 996 Kcal o 8 357 Kj | 25 gr | 186 gr | 149 gr |
| 100 % | 9 % | 18 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 403 Kcal o 1 687 Kj | 5 gr | 38 gr | 30 gr |
| 20 % | 2 % | 4 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 3.32 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"
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Financiers
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Saint-honoré, Crema de avellanas, Galleta rosa de Reims, Pasta de coco, bizcocho de nueces y naranja, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de castañas, Bizcocho Genoise, Esponjoso de pomelo, Magadalenas de chocolate, Magdalenas de pistacho, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mousse de 2 chocolates, Pastel Succès con praliné, Cigarrillos rusos, Financieros del pistacho, Helado de vainilla, ... Todas |
 | Almendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rochers con almendra, Tarta isleña, Pasta de almendras al Armagnac, Muffins de almendra-grosella negra, Macarrones de Amiens, ... Todas |
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