Masa para financiers


Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
310K 42 4.8
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Última puesta al dí­a: El 14 Abril 2020

Palabras clave para esta receta:FinanciersPequeños bizcochosAlmendrasEsponjosoClara de huevoPastelería
Para 500 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
12 min.12 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Masa para financiers : Foto de la etapa1
Mezcle, tamizando 150 g de azúcar glas, 80 g de almendras en polvo y 30 g de harina.

Etapa 2 - 5 min.
Masa para financiers : Foto de la etapa2
Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.

Etapa 3 - 2 min.
Masa para financiers : Foto de la etapa3
Agregue 125 g de Mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.

Etapa 4 - 2 min.
Masa para financiers : Foto de la etapa4
Mezcle bien.

Su masa para financiers está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 996 Kcal o 8 357 Kj25 gr186 gr149 gr
100 %9 %18 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
403 Kcal o 1 687 Kj5 gr38 gr30 gr
20 %2 %4 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 500 g : 3.32 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

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Fuente
Según Gaston Lenôtre.
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