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Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
354 K 4.7/5 (43 opiniones)571972
Última puesta al día: El 14 Abril 2020
Para 500 g, necesita:
- 1
110 g de clara de huevo - 2
150 g de azúcar glas - 3
80 g de almendras en polvo - 4
30 g de harina - 5
125 g de mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes : 495 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Agregue 125 g de mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien.
Su masa para financiers está lista.
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Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Fuente : Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=8 % | 37 g ANA=14 % | 35 g ANA=49 % | 441 kcal ANA=22 % | 1 849 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 24 g ANA=38 % | 186 g ANA=70 % | 175 g ANA=240 % | 2 185 kcal ANA=109 % | 9 152 kJ ANA=109 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 500 g
3.35 €
Por Masa para financiers
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magadalenas de chocolateMagdalenas de pistachoMasa de clafoutisEsponjoso de pomeloBizcocho Genoise Verlos todos 9 (9)
Clara de huevo
Almendras en polvo
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