Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
301K 13 4.7
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:Para 30 tejas, necesita:
- 1
30 g de coco en polvo - 2
½ cuchara pequeña de harina - 3
30 g de mantequilla - 4
50 g de azúcar glas - 5
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 144 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 50 min. | 10 min. | 12 min. | 1 hora 12 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Licue 30 g de coco en polvo y ½ cuchara pequeña de harina para conseguir un polvo fino.
Etapa 2 - 2 min.
En una cacerola derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, retire del fuego y añada 50 g de azúcar glas, mezcle.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el coco en polvo, mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 2 min.
Termine añadiendo 1 clara de huevo y mezcle bien.
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Etapa 5 - 5 min.
Corte en un trozo de cartón o plástico una plantilla de círculo de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas.
Etapa 6 - 3 min.
Coloque una hoja de silicona o de papel sobre una bandeja de horno para repostería.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Etapa 7 - 2 min.
Extienda cuidadosamente la masa con una espátula metálica dentro del circulo, sujetándolo con la otra mano para que no se mueva.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, retire la plantilla y aprecie el hermoso aspecto de su futura teja de coco...
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Etapa 9
Si las explicaciones anteriores no le parecen suficientemente claras, puede ver este pequeño vídeo.
Etapa 10 - 30 min.
Haga esto con toda la placa y luego póngala en el horno...
Etapa 11 - 10 min.
...durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.
Observaciones
Hay que conservar estas tejas en una caja metálica cerrada, de lo contrario se ablandarán rápidamente, pero por desgracia no más de un día o dos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 484 Kcal o 2 026 Kj | 3 gr | 58 gr | 26 gr |
| 24 % | 1 % | 6 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 336 Kcal o 1 407 Kj | 2 gr | 41 gr | 18 gr |
| 17 % | 1 % | 4 % | 3 % |
| Por tejas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 16 Kcal o 67 Kj | < 1 gr | 2 gr | 1 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 tejas : 0.62 €
- Por tejas : 0.02 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
199K 4 horas 58 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de Navidad, Calissons, Pasta de almendras, Amaretti, Pasta de nuez, ... Todas |
 | Coco en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta de coco, Corteza de té de coco, Rochers de coco, Masa sablée de coco, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur genovés, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Moldecitos de patatas duquesa, Pan de queso, Pan sorpresa, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis "Marie-Antoinette", bizcocho de nueces y naranja, Mousse de 2 chocolates, Petits-four a la manga, Merengue suizo, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...199K 4 horas 58 min. 21 Febrero 2011
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.336K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...1.6M5 4 horas 38 min. 31 Diciembre 2011
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.320K3.8 50 min. 30 Julio 2021
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".204K 16 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/06/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.