Tejas de coco


Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes.

Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
Para 30 tejas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tejas de coco
Licue 30 g de coco en polvo y ½ cuchara pequeña de harina para conseguir un polvo fino.

Etapa 2 - 2 min.
Tejas de coco
En una cacerola derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, retire del fuego y añada 50 g de azúcar glas, mezcle.

Etapa 3 - 2 min.
Tejas de coco
Agregue el coco en polvo, mezcle nuevamente.

Etapa 4 - 2 min.
Tejas de coco
Termine añadiendo 1 clara de huevo y mezcle bien.

La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.

Precaliente el horno a 180°C (360°F).

Etapa 5 - 5 min.
Tejas de coco
Corte en un trozo de cartón o plástico una plantilla de círculo de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas.

Etapa 6 - 3 min.
Tejas de coco
Coloque una hoja de silicona o de papel sobre una bandeja de horno para repostería.

Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.

Etapa 7 - 2 min.
Tejas de coco
Extienda cuidadosamente la masa con una espátula metálica dentro del circulo, sujetándolo con la otra mano para que no se mueva.

Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.

Etapa 8 - 1 min.
Tejas de coco
A continuación, retire la plantilla y aprecie el hermoso aspecto de su futura teja de coco...

Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.

Etapa 9
Si las explicaciones anteriores no le parecen suficientemente claras, puede ver este pequeño vídeo.

Etapa 10 - 30 min.
Tejas de coco
Haga esto con toda la placa y luego póngala en el horno...

Etapa 11 - 10 min.
Tejas de coco
...durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.

Etapa 12 - 10 min.
Tejas de coco
Despegue las tejas aún calientes de la bandeja y póngalas a enfriar en una parrilla.

Si quiere darle una verdadera forma de teja, déjelas más bien enfriar en algo cilíndrico, como un vaso o una botella tumbada.
Observaciones
Hay que conservar estas tejas en una caja metálica cerrada, de lo contrario se ablandarán rápidamente, pero por desgracia no más de un día o dos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta3 ANA=1 %60 ANA=6 %30 ANA=4 %480 ANA=20 %2 030 ANA : 20 %
Para 100 g2 ANA=1 %40 ANA=4 %20 ANA=3 %340 ANA=20 %1 410 ANA : 20 %
Por tejas01 ANA=0 %020 ANA=1 %70 ANA : 1 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 tejas : 0.65 €
  • Por tejas : 0.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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