Mont d'Or caliente con verduras


Mont d'Or caliente con verduras
Muy a menudo con el Mont d'Or, la receta clásica es la deliciosa caja caliente.

Pero, con el mismo espíritu, se puede ser más original con este Mont d'Or con verduritas, en el que el queso se sigue fundiendo en el horno, pero se adorna con verduritas cortadas en dados y champiñones salteados.
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Última puesta al dí­a: El 26 Febrero 2017

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PreparaciónCocciónTotal
30 min.28 min.58 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Prepara todas las verduras, pélalas, lávalas (excepto los champiñones) y córtalas en dados muy pequeños, excepto la chalota que picarás finamente.

Debido al carácter estacional del Mont d'Or, un queso de invierno, necesitará utilizar guisantes congelados.

Etapa 2 - 1 min.
Mont d'Or caliente con verduras
En una sartén grande a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.

Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 3
Mont d'Or caliente con verduras
A continuación, añadir todas las verduras a la vez y cocer hasta que estén tiernas, removiendo con regularidad.

Etapa 4 - 5 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Como las verduras se cortan muy pequeñas, la cocción es rápida, 5 minutos como máximo.

Retirar del fuego y reservar.

Etapa 5 - 2 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Precaliente el horno a 170°C.

Sacar el centro del Mont d'Or, dejando un poco a los lados.

Etapa 6 - 2 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Verter el Mont d'Or sacado del molde en un recipiente apto para microondas (reservar la piel superior del queso).

Basta con fundir el queso en una breve ráfaga en el microondas. Lo ideal es hacerlo por tandas, no a máxima potencia, y removiendo cada vez.

Si no dispone de microondas, vierta el queso en un cazo a fuego muy lento y derrítalo suavemente, removiendo con regularidad.

Etapa 7 - 1 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Verter las verduras en el queso fundido y mezclar bien.

Etapa 8 - 2 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Rellenar el Mont d'Or hueco con la mezcla de queso y verduras.

Nota: Puede que tenga más mezcla de la que cabe en la caja, así que no dude en reservar el sobrante para servirlo en ramequines, por ejemplo.

Etapa 9 - 20 min.
Mont d'Or caliente con verduras
Apartar la piel por encima y meter en el horno unos 20 minutos, el tiempo necesario para que se dore la parte superior.

Servir caliente, con la lata en la mesa y que cada uno se sirva la cuchara.
Observaciones
Puedes adaptar las verduras a tu gusto o a la disponibilidad del mercado. Sólo es importante conservar la chalota, cortarla muy pequeña, pero para el resto haz lo que quieras.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 939 Kcal o 8 118 Kj111 gr59 gr140 gr
97 %43 %6 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
174 Kcal o 729 Kj10 gr5 gr13 gr
9 %4 %<1 %2 %
Por Mont d'Or
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 939 Kcal o 8 118 Kj111 gr59 gr140 gr
97 %43 %6 %21 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Mont d'Or : 8.22 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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