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Ensalada de guisantes y aguacate
Para esta receta de ensalada, muy verde, vamos a combinar la textura suave de los guisantes, el aguacate y los huevos duros, con la textura crujiente de las almendras. Finalmente obtendremos un bonito color, y sabor, con las láminas de queso mimolette.
54 K 4/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
2.85 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Julio 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
30 g de almendras laminadas - 2
150 g de guisantes - 3
2 huevos duro - 4
1 cebolleta - 5
2 aguacates - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7
30 g de queso Mimolette - 8
perejil - 9
4 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cocine 150 g de guisantes en una olla de agua hirviendo salada.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Corte 1 cebolleta y reserve.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Pele 2 aguacates, y corte en rodajas gruesas.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Vierta en un bol, y rocíe con 2 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Agregue los guisantes, las almendras y la cebolleta.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Termine con 30 g de queso Mimolette en láminas, el perejil picado y 4 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
El mimolette puede ser sustituido por queso parmesano, u otro queso de pasta dura como el Cheddar o el Comté, por ejemplo.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 90 ANA=10 % | 1 100 ANA=60 % | 4 620 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.35 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Pollo estilo chino, Salmón en papillote con verduritas, Paella, Tomates mariquita, Macedonia de verduras, ... Verlos todos 20
Queso Mimolette
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Almendras laminadas
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:La ensalada de la abuela, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada "Jules Bonnot", Ensalada de lentejas estilo Cajún, ... Verlos todos 71
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