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Ensalada de guisantes y aguacate
Para esta receta de ensalada, muy verde, vamos a combinar la textura suave de los guisantes, el aguacate y los huevos duros, con la textura crujiente de las almendras. Finalmente obtendremos un bonito color, y sabor, con las láminas de queso mimolette.
61 K 4/5 (2 opiniones)679842
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
30 g de almendras laminadas - 2
150 g de guisantes - 3
2 huevos duro - 4
1 cebolleta - 5
2 aguacates - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7
30 g de queso Mimolette - 8
Perejil - 9
4 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
8 min.
En total
33 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Cocine 150 g de guisantes en una olla de agua hirviendo salada.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Corte 1 cebolleta y reserve.
Paso 6 - ⌛ 5 min.
Pele 2 aguacates, y corte en rodajas gruesas.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Vierta en un bol, y rocíe con 2 cucharas soperas de zumo de limón.
Paso 8 - ⌛ 2 min.
Agregue los guisantes, las almendras y la cebolleta.
Paso 9 - ⌛ 3 min.
Termine con 30 g de queso Mimolette en láminas, el perejil picado y 4 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
El mimolette puede ser sustituido por queso parmesano, u otro queso de pasta dura como el Cheddar o el Comté, por ejemplo.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 4 g ANA=2 % | 16 g ANA=22 % | 183 kcal ANA=9 % | 767 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 11 g ANA=16 % | 11 g ANA=4 % | 41 g ANA=57 % | 469 kcal ANA=23 % | 1 964 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 43 g ANA=66 % | 46 g ANA=17 % | 166 g ANA=227 % | 1 877 kcal ANA=94 % | 7 858 kJ ANA=94 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.30 €
Por persona
1.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas:
Queso Mimolette
Como estas otras recetas:
Almendras laminadas
Como estas otras recetas:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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