La receta paso a paso

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Etapa 1 - 5 min.

En el tazón de un procesador de alimentos, vierta 2 huevos, 5 g de sal refinada y 20 g de azúcar en polvo.

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Etapa 2 - 5 min.

Añada 350 g de mantequilla cortada en pedacitos.

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Etapa 3 - 3 min.

Luego 500 g de harina.

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Etapa 4

Encienda la máquina para amasar.

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Etapa 5 - 3 min.

Detenga la máquina apenas la masa esté homogénea, 3-4 minutos como máximo y termine a la mano si necesario.

La masa quebrada debe trabajarse lo menos posible, y no es problema si le quedan todavía trocitos de mantequilla que no estén totalmente incorporados.

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Etapa 6 - 5 min.

Separe la masa en porciones de alrededor 300 g.

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Etapa 7 - 5 min.

Haga bolas con la masa, luego "tortas" gruesas y envuélvalas en film extensible.

Contrariamente a la creencia popular, la masa no debe dejarse en forma de bola, se vuelve quebradiza y muy difícil de extender.

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Etapa 8 - 5 min.

Escriba encima el peso y la fecha y póngalo en la nevera hasta su utilización, si es posible el mismo día.

También lo puede congelar fácilmente.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 900 g : 10.02 €

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