Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
93 K 4.6/5 (21 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
2.10 €
30 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2014
Para 30 piezas, necesita:
- 1
1 limón - 2
300 g de harina - 3
11 g de levadura química - 4
130 g de mantequilla - 5
120 g de azúcar de caña - 6
50 g de azúcar en polvo - 7
1 huevo - 8
1 yema de huevo - 9
1 pizca de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 815 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de un robot de cocina, añadir 300 g de harina, 11 g de levadura química, 130 g de mantequilla, 120 g de azúcar de caña, 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 yema de huevo e 1 pizca de sal refinada.
Añadir la ralladura de 1 limón.
Añadir la ralladura de 1 limón.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.
Etapa 3 - ⌛ 1 hora
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.
Etapa 5 - ⌛ 25 min.
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Según Mamazan.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 410 ANA=40 % | 120 ANA=20 % | 2 890 ANA=150 % | 12 110 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 490 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 2.10 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas sablés de almendra y chocolate, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Pastel normal, Tarta de manzana invisible, Shortbread con harina tostada, ... Verlos todos 210
Mantequilla
Como estas otras recetas : Sopa de cebolla gratinada, Pequeñas capitalizaciones, Tarta isleña, Colas de cigala gratinadas, Kulibiak en terrina, ... Verlos todos 485
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Manzanas de croissant, Suelas de manzana panadera, Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 46
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pan de miga, Amandier, Tarta Nantais, Nachos, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Verlos todos 369
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020338 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011343 K 40 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015262 K 2 horas 20 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018416 K3 40 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011244 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.