Galletas de limón


Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
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Última puesta al dí­a: El 14 Septiembre 2014

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PreparaciónReposoCocciónTotal
17 min.1 hora25 min.1 hora 42 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de limón
En el bol de un robot de cocina, añadir 300 g de harina, 11 g de levadura quí­mica, 130 g de mantequilla, 120 g de azúcar de caña, 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 yema de huevo e 1 pizca de sal refinada.

Añadir la ralladura de 1 limón.

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de limón
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.

Etapa 3 - 1 hora
Galletas de limón
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.

Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.

Etapa 4 - 7 min.
Galletas de limón
Precaliente el horno a 180°C.

A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.

Etapa 5 - 25 min.
Galletas de limón
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación
Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Según Mamazan.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 893 Kcal o 12 112 Kj39 gr406 gr124 gr
145 %15 %38 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
357 Kcal o 1 495 Kj5 gr50 gr15 gr
18 %2 %5 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
96 Kcal o 402 Kj1 gr14 gr4 gr
5 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 piezas : 2.10 €
  • Por pieza : 0.07 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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