Galletas de limón


Galletas de limón
Estos pastelitos de limón, muy sencillos de hacer, son de inspiración italiana (Biscotti al limone).
80 K 4.6/5 (21 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 14 Septiembre 2014
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de limón
En el bol de un robot de cocina, añadir 300 g de harina, 11 g de levadura quí­mica, 130 g de mantequilla, 120 g de azúcar de caña, 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 yema de huevo e 1 pizca de sal refinada.

Añadir la ralladura de 1 limón.

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de limón
Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté bien mezclada.

Etapa 3 - 1 hora
Galletas de limón
Formar un cilindro con la masa y cubrirlo con film transparente.

Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.

Etapa 4 - 7 min.
Galletas de limón
Precaliente el horno a 180°C.

A continuación, corta el cilindro de masa en rodajas no demasiado gruesas, puedes dejar que las rodajas tomen su forma un poco aplastadas (como en las fotos), o puedes formar un círculo con los dedos.

Etapa 5 - 25 min.
Galletas de limón
Meter en el horno y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 20-30 minutos).
Observaciones
Puedes hacer estos pastelitos de otros sabores cambiando sólo la piel de los cítricos (naranja, pomelo, etc.)
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Según Mamazan.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %410 ANA=40 %120 ANA=20 %2 890 ANA=150 %12 110 ANA : 150 %
Para 100 g4 ANA=2 %50 ANA=5 %20 ANA=2 %360 ANA=20 %1 490 ANA : 20 %
Por pieza1 ANA=0 %10 ANA=1 %4 ANA=1 %100 ANA=5 %400 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 piezas : 2.10 €
  • Por pieza : 0.10 €

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