Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.
260 7214.7/5 para 35 notacións
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 1 Calabaza castaña (potimarron), necesita:
- 1
1 calabaza potimarrón - 2
3 vasos de agua - 3
sal - 4
pimienta - 5
un poco de nata (facultativo) - 6
un poco de mantequilla (facultativo) - 7
un poco de leche (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 2 300 gramos
Cambie estos ingredientes por: 1 Calabaza castaña (potimarron) 2 Calabazas castaña (potimarron) 3 Calabazas castaña (potimarron)
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 2 min. | 10 min. | 1 hora 12 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 1 calabaza potimarrón, como indicado aquí.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Corte cada cuarto en trozos pequeños y delgados de aproximadamente el mismo ancho (para una cocción más regular), agregue sal y suficiente agua para que sumerja la mitad de la altura de la calabaza.
Etapa 2 - 1 min.
Cubra y ponga a cocinar a fuego medio...
Etapa 3 - 10 min.
...unos diez minutos como máximo, hasta que los trozos de potimarron estén tiernos (compruebe con la punta de un cuchillo, debe atravesar un trozo sin dificultad).
Etapa 4 - 5 min.
Deseche la mayor cantidad de agua posible inclinando la olla y luego licue bien.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de leche.
Si tiene problemas para licuar porque el puré es demasiado compacto, añada un poco de leche.
Etapa 5 - 1 min.
Rectifique la sazón, su puré ya está listo.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Para consumirlo tal cual, le aconsejo de añadir un poco de nata, un poco de mantequilla y pimienta de manera generosa.
Etapa 6 - 20 min.
Si usted es perfeccionista, haga como los chefs y pase su puré por el tamiz.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
De está manera obtendrá una textura muy fina y aún mas cremosa.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene un potimarron también puede preparar ésta misma receta con calabaza, pero el sabor es mucho menos interesante.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 560 Kcal o 2 345 Kj | 24 gr | 118 gr | 0 gr |
| 28 % | 9 % | 11 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 1 gr | 5 gr | 0 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | 0 % |
| Por Calabaza castaña (potimarron) | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 560 Kcal o 2 345 Kj | 24 gr | 118 gr | 0 gr |
| 28 % | 9 % | 11 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Calabaza castaña (potimarron) : 6.00 €
Algunas recetas que usan esta receta
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno.
217 494 1 hora 35 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Langostinos fritos con sésamo, , , , ... Todas |
| Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Cómo preparar una calabaza-potimarrón, , Sopa de calabaza-potimarrón, ... Todas |
| Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
| Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Kulibiak en terrina, Ceviche mexicano, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno.3 301 1 hora 35 min.
![[Salsa de chocolate]](/images/vignettes_150/46.jpg)
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.2 858 32 min.
![[Langostinos fritos con sésamo]](/images/vignettes_150/77.jpg)
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.3 330 33 min.
![[Chili con carne express]](/images/vignettes_150/116.jpg)
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.2 766 33 min.
![[Tejas de almendras]](/images/vignettes_150/163.jpg)
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.3 237 1 hora 18 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2019)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta