Cómo preparar una calabaza-potimarrón
He aquí cómo preparar una calabaza o potimarrón para poder utilizarlo en otra receta, como en la deliciosa Sopa de calabaza-potimarrón, por ejemplo.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:TrucosPreparaciónCalabazaPotimarrónPara 1 potimarrón, necesita:
- 1
1 calabaza potimarrón - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 25 min. | 25 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Lave el potimarrón bajo agua corriente y, si es necesario, cepíllelo.
Etapa 2 - 1 min.
Corte y deseche las extremidades superior e inferior del potimarrón.
Etapa 3 - 2 min.
Córtenlo en 2 en la altura, use si es posible, un cuchillo grande de hoja ancha, ya que la carne del potimarron es dura.
Etapa 4 - 5 min.
Retire y tire las semillas y el interior con una cuchara sopera.
Etapa 5
Sólo debe quedarle la carne, la parte dura del potimarrón.
Etapa 6 - 5 min.
Corte cada mitad en pedazos.
Etapa 7 - 10 min.
Con un pelador, retire la cáscara de cada pedazo.
Etapa 8
Su potimarrón está listo para que lo use en su receta.
Observaciones
Si prepara un potimarron (no una calabaza) para una sopa de calabaza-potimarrón, no vale la pena pelar, la piel se cocinará y luego se licuará con la carne del potimarrón, lo que mejora aún el sabor.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 560 Kcal o 2 345 Kj | 24 gr | 118 gr | 0 gr |
| 28 % | 9 % | 11 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 28 Kcal o 117 Kj | 1 gr | 6 gr | 0 gr |
| 1 % | <1 % | 1 % | 0 % |
| Por potimarrón | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 560 Kcal o 2 345 Kj | 24 gr | 118 gr | 0 gr |
| 28 % | 9 % | 11 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de potimarron y puerros, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Sopa de calabaza-potimarrón, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, ... Todas |
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