Micocina-facil.com
1 024 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 453 fotos y 77 vídeos
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica.
248 7704.1/5 para 41 notacións
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 2 litros, necesita:
- 1
1 kg de calabaza potimarrón - 2
1 litro de agua - 3
1 cubo de caldo de ave - 4
200 ml de nata líquida - 5
2 cucharas soperas de maizena - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 039 gramos
Cambiar por :
Medidas :
Cuanto tiempo ?
Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 50 min. | 20 min. | 1 hora 10 min. |
Conservación :
Varios días en la nevera, cubierta de un film¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepare 1 kg de calabaza potimarrón o de calabaza, como indicado aquí.
Etapa 2 - 15 min.
Córtelo en trocitos, póngalo en una olla, cúbralo con agua, sale, añada 1 cubo de caldo de ave y lleve a ebullición.
Etapa 3 - 20 min.
Cocine cubierto hasta que la calabaza esté bien tierna (20 minutos).
Etapa 4 - 3 min.
Entonces retire del fuego, y licúe el conjunto, directamente en la olla.
Etapa 5 - 2 min.
Mezcle en un bol 2 cucharas soperas de maizena con 2 cucharas soperas de agua fría.
Etapa 6 - 2 min.
Añada todo a la olla batiendo sin parar. Esta operación va a dar una crema muy untuosa.
Etapa 7 - 3 min.
Devuelva la olla al fuego y agregue 200 ml de nata líquida, batiendo siempre, y lleve a ebullición. Verifique la sazón, ¡esta lista!
Observaciones
Si usa potimarrón, no quite la piel, simplemente lávela con un cepillo, el sabor será mejor.
Información dietética
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 litros : 3.26 €
Fuente
Joël Robuchon et Louis, el mercader de hortalizas de Saint-Renan.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cómo preparar una calabaza-potimarrón, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), , , ... Todas |
| Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo hacer arroz en olla arrocera, Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, Cómo freír bien los huevos, , Éclairs de chocolate, ... Todas |
| Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de verduras en rosacea, , Mousse de remolacha cruda y nueces, , Panna cotta, ... Todas |
| Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Huevos Meurette, Blanqueta de ternera, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Crema pastelera
Langostinos fritos con sésamo
Cruasanes (Croissants)
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/09/2019)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta
Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...
Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).