Pastel de patata y queso


Pastel de patata y queso
En esta receta muy sencilla, se coloca una capa de queso en una base de masa quebrada, seguida de rodajas de patata y un poco de nata antes de dorarla en el horno.
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Última puesta al dí­a: El 20 Septiembre 2023

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pastel de patata y queso
Extender 300 g de Masa quebrada (Masa brisée) y forrar un molde de tarta, en este caso de 24 cm (9,5 pulgadas) de diámetro.

Precalentar el horno a 200°C (390°F).

Etapa 2 - 5 min.
Pastel de patata y queso
Corte el 300 g de queso en lonchas finas y extiéndalo sobre la masa.

Yo he utilizado restos de queso feta y mozzarella, pero puede utilizar el queso que desee.

Etapa 3 - 1 min.
Pastel de patata y queso
Espolvorear con un poco de tomillo.

Etapa 4 - 3 min.
Pastel de patata y queso
Pelar y cortar el 300 g de patatas cocidas.

Etapa 5 - 3 min.
Pastel de patata y queso
Espolvorear por encima el queso, sazonar con pimienta y un poco de sal.

Etapa 6 - 2 min.
Pastel de patata y queso
Añadir 150 g de nata y un poco de tomillo.

Etapa 7 - 30 min.
Pastel de patata y queso
Hornear durante 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Utilice preferentemente quesos blandos como el chèvre y el morbier, que se fundirán mejor al cocinarse.

El tomillo combina muy bien con los quesos que he utilizado, feta y mozzarella, pero si no está seguro de su queso o quesos, no lo incluya.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 869 Kcal o 7 825 Kj95 gr204 gr216 gr
93 %36 %19 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
178 Kcal o 745 Kj9 gr19 gr21 gr
9 %3 %2 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 869 Kcal o 7 825 Kj95 gr204 gr216 gr
93 %36 %19 %33 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 4.04 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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