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Pastel de patata y queso
En esta receta muy sencilla, se coloca una capa de queso en una base de masa quebrada, seguida de rodajas de patata y un poco de nata antes de dorarla en el horno.
31 K 5/5 (3 opiniones)389400
Última puesta al día: El 20 Septiembre 2023
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa quebrada (masa brisée) - 2
300 g de queso - 3
Tomillo - 4
300 g de patatas cocidas - 5
150 g de nata - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender 300 g de masa quebrada (masa brisée) y forrar un molde de tarta, en este caso de 24 cm (9,5 pulgadas) de diámetro.
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte el 300 g de queso en lonchas finas y extiéndalo sobre la masa.
Yo he utilizado restos de queso feta y mozzarella, pero puede utilizar el queso que desee.
Yo he utilizado restos de queso feta y mozzarella, pero puede utilizar el queso que desee.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Espolvorear con un poco de tomillo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Pelar y cortar el 300 g de patatas cocidas.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Espolvorear por encima el queso, sazonar con pimienta y un poco de sal.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añadir 150 g de nata y un poco de tomillo.
Etapa 7 - ⌛ 30 min.
Hornear durante 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Utilice preferentemente quesos blandos como el chèvre y el morbier, que se fundirán mejor al cocinarse.
El tomillo combina muy bien con los quesos que he utilizado, feta y mozzarella, pero si no está seguro de su queso o quesos, no lo incluya.
El tomillo combina muy bien con los quesos que he utilizado, feta y mozzarella, pero si no está seguro de su queso o quesos, no lo incluya.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 24 g ANA=38 % | 119 g ANA=45 % | 100 g ANA=137 % | 298 kcal ANA=15 % | 1 251 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 256 g ANA=395 % | 1 254 g ANA=473 % | 1 050 g ANA=1 439 % | 3 138 kcal ANA=157 % | 13 138 kJ ANA=157 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
4.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : RöestisChampiñones gratinadosGalette berrichonePan sorpresa condésParmentier de abadejo Ver los 58 otros
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté en cortezaTarta de parmesano y calabaza-potimarronRissoles de GisèleQuiché LorrainePastel de puerros y patatas Ver los 16 otros
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