Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla
Una ensalada de remolacha cruda, pero enriquecida con almendras tostadas, dados de pollo asado y trocitos de patata.
Como la remolacha tiene una clara tendencia a colorearlo todo, probablemente servirás dados de pollo de un color rosa muy bonito e inusual, ¡a los niños les encanta!
Como la remolacha tiene una clara tendencia a colorearlo todo, probablemente servirás dados de pollo de un color rosa muy bonito e inusual, ¡a los niños les encanta!
47K 4.0/5 basada en 23 opiniones
Última puesta al día: El 16 Octubre 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de remolacha cruda - 2
100 g de almendras enteras - 3
200 g de filete de pollo - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 g de patatas cocidas - 6 2 cucharas pequeña de aceite de oliva
- 7
3 cucharas soperas de hierbas de su elección - 8
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 960 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 19 min. | 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pelar y rallar el 300 g de remolacha cruda, verter en un bol.
Etapa 2 - 3 min.
Picar grueso 100 g de almendras enteras.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 4 min.
Dados 200 g de filete de pollo.
Etapa 5 - 7 min.
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade el pollo cortado en dados y ásalo.
Una vez dorados, viértelos en el bol.
Cuando esté caliente, añade el pollo cortado en dados y ásalo.
Una vez dorados, viértelos en el bol.
Etapa 6 - 7 min.
Cortar 200 g de patatas cocidas en trozos pequeños (en este caso restos de patatas fritas), y asarlos en una sartén con 2 cucharas pequeña de aceite de oliva.
Cuando estén dorados, viértelos en el bol.
Cuando estén dorados, viértelos en el bol.
Etapa 7 - 3 min.
Picar las hierbas, verterlas en el bol, terminar con 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezclar bien.
Observaciones
Para conseguir el efecto "rosa" que mencioné al principio de la receta, deberá dejar reposar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 352 Kcal o 9 847 Kj | 112 gr | 81 gr | 176 gr |
| 118 % | 43 % | 8 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 245 Kcal o 1 026 Kj | 12 gr | 8 gr | 18 gr |
| 12 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 588 Kcal o 2 462 Kj | 28 gr | 20 gr | 44 gr |
| 29 % | 11 % | 2 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.68 €
- Por persona : 2.92 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada cúbica, Verrine de remolacha y queso fresco, Tartar de verduras, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Todas |
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo "cantina", Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Chorba, Ensalada Shiro-goma, Gratinado de espinacas y pollo picante, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pastel de puerros y patatas, Ladrillo de patatas y setas, Mont d'or en brioche, Croque-monsieur gourmet, Puré de patacas con foie gras, ... Todas |
 | Almendras enteras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pralinés rochers, Trufas de chocolate, Pesto de hojas de zanahoria, Cantucci di Prato, Arroz con leche indio, ... Todas |
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