Arroz con leche indio


Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
18 K 5/5 (1 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2023
Para 6 personas, necesita:
  • 1 leche entera 1 litro de leche entera
  • 2 azúcar de caña 100 g de azúcar de caña
  • 3 arroz 200 g de arroz
  • 4 anís estrellado 3 anís estrellado
  • 5 cardamomos 10 cardamomos
  • 6 canela 4 pizcas de canela
  • 7 pasas 50 g de pasas
  • 8 almendras enteras 50 g de almendras enteras
  • 9 nuez de acajú 50 g de nuez de acajú
  • Peso total de estos ingredientes : 1 465 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Cocción : 45 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz con leche indio
En una cacerola grande a fuego lento, verter 1 litro de leche entera, añadir 100 g de azúcar de caña, 200 g de arroz, 3 anís estrellado, 10 cardamomos, 4 pizcas de canela e 50 g de pasas.

Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.

Etapa 2 - 15 min.
Arroz con leche indio
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 50 g de almendras enteras e 50 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).

Etapa 3 - 3 min.
Arroz con leche indio
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.

Etapa 4 - 10 min.
Arroz con leche indio
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.

Etapa 5 - 1 min.
Arroz con leche indio
Añadir los frutos secos picados...

Etapa 6 - 1 min.
Arroz con leche indio
...y mezclarlo todo.

Etapa 7
Arroz con leche indio
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %240 ANA=20 %80 ANA=10 %2 000 ANA=100 %8 370 ANA : 100 %
Para 100 g5 ANA=2 %20 ANA=2 %5 ANA=1 %140 ANA=7 %570 ANA : 7 %
Por persona10 ANA=5 %40 ANA=4 %10 ANA=2 %330 ANA=20 %1 400 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.60 €
  • Por persona : 0.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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