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Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
32 K 5/5 (1 opiniones)393413
Última puesta al día: El 9 Agosto 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 litro de leche entera - 2
100 g de azúcar de caña - 3
200 g de arroz - 4
3 anís estrellado - 5
10 cardamomos - 6
4 pizcas de canela - 7
50 g de pasas - 8
50 g de almendras enteras - 9
50 g de nuez de acajú - Peso total de estos ingredientes : 1 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
5 min.
Cocción
45 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 1 litro de leche entera, añadir 100 g de azúcar de caña, 200 g de arroz, 3 anís estrellado, 10 cardamomos, 4 pizcas de canela e 50 g de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 50 g de almendras enteras e 50 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 16 g ANA=6 % | 5 g ANA=8 % | 136 kcal ANA=7 % | 572 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 12 g ANA=19 % | 39 g ANA=15 % | 13 g ANA=19 % | 333 kcal ANA=17 % | 1 396 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 74 g ANA=114 % | 236 g ANA=89 % | 83 g ANA=115 % | 2 000 kcal ANA=100 % | 8 374 kJ ANA=100 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
5.60 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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