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Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
31 K 5/5 (1 opiniones)
50 min.
Fácil
5.60 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 litro de leche entera - 2
100 g de azúcar de caña - 3
200 g de arroz - 4
3 anís estrellado - 5
10 cardamomos - 6
4 pizcas de canela - 7
50 g de pasas - 8
50 g de almendras enteras - 9
50 g de nuez de acajú - Peso total de estos ingredientes : 1 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Cocción : 45 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 1 litro de leche entera, añadir 100 g de azúcar de caña, 200 g de arroz, 3 anís estrellado, 10 cardamomos, 4 pizcas de canela e 50 g de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 50 g de almendras enteras e 50 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 240 ANA=20 % | 80 ANA=10 % | 2 000 ANA=100 % | 8 370 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 330 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.60 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema inglesa sabor café, Sopa Kervallon, Polenta con hojas de remolacha, Torta de sémola, caramelo y pasas, Esponjoso de coliflor en moldecitos, ... Verlos todos 69
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Manzanas de croissant, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Tarta isleña, Como los rollitos bretones, ... Verlos todos 47
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de nabo, Galletas sablé de acajú y parmesano, Brick espinaca acajú., Nueces de acajú tostadas con especias, Pollo "thai" con anacardos, ... Verlos todos 9
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