Arroz con leche indio


Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:
  • 1 leche entera 1 litro de leche entera
  • 2 azúcar de caña 100 g de azúcar de caña
  • 3 arroz 200 g de arroz
  • 4 anís estrellado 3 anís estrellado
  • 5 cardamomo 10 cardamomos
  • 6 canela 4 pizcas de canela
  • 7 pasas 50 g de pasas
  • 8 almendras enteras 50 g de almendras enteras
  • 9 nuez de acajú 50 g de nuez de acajú
  • Peso total de estos ingredientes : 1 465 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
5 min.45 min.50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz con leche indio
En una cacerola grande a fuego lento, verter 1 litro de leche entera, añadir 100 g de azúcar de caña, 200 g de arroz, 3 anís estrellado, 10 cardamomos, 4 pizcas de canela e 50 g de pasas.

Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.

Etapa 2 - 15 min.
Arroz con leche indio
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 50 g de almendras enteras e 50 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).

Etapa 3 - 3 min.
Arroz con leche indio
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.

Etapa 4 - 10 min.
Arroz con leche indio
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.

Etapa 5 - 1 min.
Arroz con leche indio
Añadir los frutos secos picados...

Etapa 6 - 1 min.
Arroz con leche indio
...y mezclarlo todo.

Etapa 7
Arroz con leche indio
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 000 Kcal o 8 374 Kj74 gr236 gr84 gr
100 %29 %22 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
137 Kcal o 574 Kj5 gr16 gr6 gr
7 %2 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
333 Kcal o 1 394 Kj12 gr39 gr14 gr
17 %5 %4 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.59 €
  • Por persona : 0.93 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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