Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
18 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
4.45 €
1 tarta
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
350 g de requesón - 3
2 huevos - 4
125 g de nata - 5
50 g de azúcar de caña - 6
10 g de azúcar de vainilla - 7
½ limón verde - 8
1 cuchara sopera de licor Kirsch (facultativo) - 9
20 g de harina - 10
2 pizcas de sal - 11
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Aparte, batir las claras de 2 huevos a punto de nieve, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - ⌛ 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Galette berrichone, Cervelle de canut, ... Verlos todos 3
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de avellana y chocolate, Pastel de ciruelas, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de melocotón y té verde, Cómo cocinar una base crujiente de tarta , ... Verlos todos 45
Nata
Como estas otras recetas : Pasta primavera al estilo rural, Estofado de pescador, Crema de chocolate, Pasta con espárragos verdes, Gratinado de calabaza potimarron, ... Verlos todos 120
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Arroz con leche indio, Galletas de avena y chocolate, Crumble de ciruelas y avellanas, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Arroz con leche chantilly, ... Verlos todos 45
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa dacquoise
La masa de dacquoise es una galleta que es una especie de merengue de almendras, puede degustarse sola en forma de galletas, pero a menudo se utiliza como base para postres más sofisticados. 28 Junio 2011216 K3.7 45 min.
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica. 13 Octubre 2010350 K5 1 hora 10 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019650 K 23.6 2 horas 35 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil". 21 Febrero 2011547 K3.3 25 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate. 13 Julio 202266 K 1 hora 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.