Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
10 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
1 tarta
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para esta receta: Quiero hacerlo (170×) Lo hice (178×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
350 g de requesón - 3
2 huevos - 4
125 g de nata - 5
50 g de azúcar de caña - 6
10 g de azúcar de vainilla - 7
½ limón verde - 8
1 cuchara sopera de licor Kirsch (facultativo) - 9
20 g de harina - 10
2 pizcas de sal - 11
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 5 min.
Aparte, batir las claras de 2 huevos a punto de nieve, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Cervelle de canut, ... Verlos todos 2
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta "De paso por Lorena", Tarta de limon, Cómo preparar fondos de tartaletas, Tarta de albaricoques y almendras, ... Verlos todos 43
Nata
Como estas otras recetas : Panecillos de chocolate, Muffins de chocolate , Sopa estilo Du Barry, Gratinado alpino, Galletas esponjosas con manzana, ... Verlos todos 115
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : {"message":"Quota Exceeded"}, Margarita, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Crumble de manzanas al estilo Tirol, ... Verlos todos 44
Otras recetas que también podrás disfrutar
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación.21 Febrero 2011267 K3.8 40 min.
Cómo pelar fácilmente dientes de ajo
Aquí le muestro, en vídeo, cómo a partir de una cabeza de ajo obtener dientes listos para ser utilizados.8 Agosto 2013139 K4.3 5 min.
Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo
El gran problema con el ajo es que cuando lo comemos, todo el mundo lo siente.21 Febrero 201174 K
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).21 Febrero 2011141 K5 3 min.
Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
A menudo cuando hacemos gratinados, crumbles u otros platos que van al horno, es necesario engrasar el plato o el molde. Engrasar con mantequilla, significa frotar el fondo y los bordes del plato con una nuez de mantequilla para evitar que durante la cocción la preparación se pegue demasiado en el...21 Febrero 2011146 K5 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.